Invoering
Donkey Sauce, populair als een gedurfde, smaakvolle burgertopping, is een romige en pittige smaakmaker die perfect past bij gegrild vlees, sandwiches of groenten. Deze versie bereid op de Arteflame-grill bevat geroosterde knoflook voor een subtiele rokerige diepte die deze saus naar een hoger niveau tilt.
Ingrediënten
- 1 kopje mayonaise
- 1 teentje knoflook (geroosterd)
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 1 eetlepel worcestersaus
- 1 tl citroensap
- 1/4 tl gerookte paprika
- Zout en versgemalen zwarte peper (naar smaak)
Instructies
Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan
- Steek uw Arteflame grill aan met behulp van in plantaardige olie gedrenkte servetten onder brandhout. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen.
- Leg het teentje knoflook (met schil) op de koelere kant van het fornuis om te roosteren.
Stap 2: Rooster de knoflook
- Rooster het teentje knoflook 5-6 minuten op de Arteflame-grill. Draai het af en toe om, tot de schil zwartgeblakerd is en de knoflook binnenin zacht en geurig wordt.
- Haal de knoflook van de grill en laat hem iets afkoelen. Pel en prak de geroosterde knoflook tot een gladde pasta.
Stap 3: Meng de saus
- Meng in een kom de mayonaise, Dijonmosterd, Worcestershiresaus, citroensap en gerookte paprika.
- Voeg de geroosterde knoflookpasta toe en klop tot het glad en goed gemengd is.
Stap 4: Kruiden en aanpassen
- Proef de saus en breng eventueel op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- Als u een rokerige smaak wenst, voeg dan een snufje gerookte paprika of een scheutje vloeibare rook toe.
Stap 5: Serveren of bewaren
- Gebruik de Donkey Sauce direct als topping op hamburgers, sandwiches of gegrilde groenten.
- Bewaar restjes maximaal 5 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Tips
- Diepte van geroosterde knoflook: Het roosteren van de knoflook versterkt de zoetheid en de diepte van de smaak. Sla deze stap niet over!
- Smaak aanpassen: Voeg naar smaak mosterd of citroensap toe om de smaak pittiger te maken.
- Samenhang: Als u de saus dunner wilt maken, roer er dan een theelepel water of citroensap door.
Variaties
- Pittige ezelsaus: Voeg voor extra pit een snufje cayennepeper of een scheutje hete saus toe.
- Kruidensaus: Voeg voor een kruidige twist verse, gehakte peterselie, bieslook of dille toe.
- Kaasachtige ezelsaus: Voeg voor extra smaak een eetlepel geraspte Parmezaanse kaas toe.
- Citrussaus: Voeg limoensap toe in plaats van citroen voor een frissere smaak.
- Avocado-ezelsaus: Voeg een halve rijpe avocado toe voor een romige, groene variant.
Koppelingen
- Hamburgers: Gebruik als kenmerkende saus voor gegrilde rundvlees-, kalkoen- of vegetarische burgers.
- Broodjes: Smeer het op broodjes of wraps voor een extra smaakvolle smaak.
- Gegrild vlees: Serveer als dipsaus voor gegrilde kip, biefstuk of varkensvlees.
- Groenten: Combineer met gegrilde courgette, asperges of maïskolven.
Conclusie
Deze Arteflame-stijl Donkey Sauce combineert romige, pittige en rokerige smaken, wat het een veelzijdige smaakmaker maakt voor elk gegrild gerecht. De op vuur geroosterde knoflookbasis onderscheidt het als een unieke en gedurfde toevoeging aan uw culinaire creaties.
