Wyoming Rocky Mountain Kabobs op der Arteflame

Aféierung

Et gëtt näischt Besseres wéi déi kräfteg, wëll Aromen vum Rocky Mountain-Hirschfleesch an Elchfleesch ze probéieren, dat iwwer oppene Flamen op engem Arteflame Grill gegrillt gëtt. Perfekt fir dobaussen ze kachen am richtege Wyoming-Stil, dës Kabobs enthalen zaart Stécker Elch- a Hirschfleesch, karamelliséiert Geméis an eng pikant Ubrodung, déi d'Jus mat der typescher Reverse-Seare-Method festhält. Mat de verschiddenen Hëtztzonen vum Kachfeld a vum Rost vum Arteflame bréngt Dir dee beschte Goût aus all Zutat eraus. Loosst eis de Grill unzünden an dëst Wëld an e kulinarescht Erliefnes verwandelen.

Zutaten

• 1 Pond Wëldfleesch, a 1,5 Zoll grouss Wierfele geschnidden
• 1 Pond Elch, a 1,5-Zoll Wierfele geschnidden
• 1 rout Paprika, a Stécker vun 1,5 Zoll geschnidden
• 1 giel Paprika, a Stécker vun 1,5 Zoll geschnidden
• 1 rout Zwiebel, a Stécker geschnidden
• 1 Zucchini, a déck Réng geschnidden
• 8 oz Champignonen, halbéiert
• 2 Iessläffelen Worcestershire Zooss
• 3 Iessläffele geschmolten Botter (fir ze bestreichen)
• Salz a frësch gemuelene schwaarze Peffer no Goût
• Holz- oder Metallspiess
• Geméisueleg fir de Grill unzezünden
• 3 Pabeierservietten (fir d'Feier unzemaachen)
• Gewierzt Brennholz
• Optional: Knuewelekspolver, frësch Kraider wéi Rosmarin oder Thymian

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill umaachen

1. Gidd Geméisueleg op dräi Pabeierservietten a leet se an d'Mëtt vum Arteflame-Grill.
2. Leet e puer Stécker gewierzt Brennholz iwwer d'Servietten.
3. Zünd d'Servietten un a loosst d'Feier ufänken. De Grill ass an ongeféier 20 Minutten fäerdeg fir ze kachen.

Schrëtt 2: D'Kabobs virbereeden

1. Wärend de Grill sech opwiermt, d'Hirschfleesch, d'Ech an d'Geméis ofwiesselnd op d'Spiisser leeën.
2. All Säiten mat geschmoltenem Botter bestreichen a mat Salz, Peffer an anere Gewierzer wierzen.

Schrëtt 3: D'Fleesch ubroden

1. Soubal de Grillrost am Mëttelpunkt 1000°F erreecht huet, leet d'Kebabs op de Grillrost fir d'Fleesch unzebraten - ongeféier 1 Minutt pro Säit.
2. Dëse Schrëtt spärt d'Jus an a gëtt Ärem Fleesch eng Krust wéi bei Steakhouse-Qualitéit.

Schrëtt 4: D'Kachen op der flaacher Uewerfläch fäerdeg maachen

1. Leeft déi ugebraten Kebabs op d'Kachplack mat flaacher Uewerfläch fir datt se gläichméisseg kachen.
2. Heiansdo dréinen, fir sécherzestellen, datt all Säiten karamelliséieren ouni ze verbrennen. Ajustéiert d'Plazéierung no baussen fir eng méi niddreg Hëtzt, wann néideg.
3. Heiansdo mat geschmoltener Botter bestreichen fir e méi räiche Goût.

Schrëtt 5: Kontrolléiert ob d'Geriicht fäerdeg ass

1. Benotzt en Fleeschthermometer fir d'Kärtemperatur ze kontrolléieren. Huelt d'Spiess vum Grill wann d'Kärtemperatur 15°F ënner Ärem Zil ass (z.B. 130°F fir medium-rare).
2. Loosst d'Kabobs zougedeckt 5-8 Minutten raschten, fir datt d'Kachzäit iwwereg bleift an de Jus sech nei verdeelt.

Tipps

• Loosst d'Holzspießchen op d'mannst 30 Minutten a Waasser leeën, ier Dir se grillt, fir datt se net verbrennen.
• Méi déck Geméisstécker kachen gläichméisseg nieft dem Fleesch a falen net auserneen.
• Iwwerfëllt d'Kebabs net - de Raum tëscht de Stécker hëlleft hinnen, méi gläichméisseg ze grillen.
• Probéiert gekläerte Botter ze benotzen fir en nach méi héije Rauchpunkt an e méi räiche Goût.
• Benotzt déi méi waarm bannenzeg Grillplack fir Fleesch an déi baussenzeg Ränner fir delikat Geméis.

Variatiounen

1. Séiss waarm Kabobs: Füügt Stécker frësch Ananas an eng Glasur vu Sriracha-Hunnegbotter fir e séissen a schaarfe Goût derbäi.
2. Räuchernd BBQ Kebabs: Bestreicht mat Ärer Liiblings-BBQ-Zooss nodeems Dir et ugebraten hutt, fir eng déif, klebrig Schicht ze kréien.
3. Kräidermarinéiert Kabobs: Marinéiert d'Fleesch iwwer Nuecht an enger Rosmarin-Thymian-Knueweleksbotter fir e besseren Aroma.
4. Südwestlech Stil Kebabs: Maiskolbenmedaillons a Poblano-Peffer derbäiginn. Mat Kummin a Chili-Pulver wierzen.
5. Mediterranen Stil: Benotzt Oregano, Zitrounejus, Feta-Krummelen (nom Grillen derbäigesat) an Oliven fir e pikant Touch.

Déi bescht Pairungen

• Gegrillte Flaachbrout mat Kräiderbotter bestreicht
• Um Lagerfeier gebratenen Babykartoffelen mat Knueweleksbotter
• Geräicherte Mais um Kolwen mat Chili-Limettenbotter
• Vollkierperege roude Wäin wéi Syrah oder Malbec
• Däischtert Béier oder en hoppegen IPA

Conclusioun

Rocky Mountain Kabobs sinn d'Essenz vum kräftege Wyoming-Aroma an dem Outdoor-Erliefnes. Mam Arteflame-Grill genéisst Dir eng einwandfräi Kontroll an en onvergläichleche Goût mat der ëmgedréinter Uebstmethod. Vun enger perfekter Karamelliséierung bis zu engem saftegen Interieur, Är Wëld- a Rëndfleesch-Kabobs wäerten op all Versammlung erausstéchen. Denkt drun, d'Fleesch kacht weider nodeems et erausgeholl gouf - passt d'Temperaturen op fir all Kéier eng safteg Perfektioun!