Aféierung
D'Grillung vun Elch um Arteflame erstellt eng räich, aromatesch Krust, während d'safteg Jusen am Grill bleiwen. Dësen Elchbraten mat Pefferkären, inspiréiert vu Wyoming, ass e beandrockenden Dekor mat deem perfekte Steakhouse-Qualitéitsgrill - direkt an Ärem Gaart mat dem blénkeg waarme Grillroster vum Arteflame kreéiert. Loosst eis Iech genau weisen, wéi Dir en aussergewéinlechen Elchbraten dobausse wéi a Wyoming ubrode kënnt, ëmgedréint kacht a schneit!
Zutaten
- 1 (3 bis 4 lb) Elchbraten
- 3 Iessläffelen ganz schwaarz Pefferkären, zerquetscht
- 2 Esslöffel Koscher Salz
- 4 Iessläffelen ongesalzene Botter, mëll gemaach
- 4 Knuewelekszéiwen, gehackt
- 1 Iessläffel frëschen Thymian, gehackt
- 1 Iessläffel frësche Rosmarin, gehackt
- Geméisueleg (fir de Grill unzezünden)
- 3 Pabeierservietten (fir de Grill unzezünden)
- Brennholz
Instruktiounen
Schrëtt 1: Den Arteflame Grill virbereeden
- Drénkt 3 Pabeierservietten a Geméisueleg a leet se an d'Mëtt vum Arteflame-Grill.
- Leet Brennholz iwwer d'Servietten a maacht se un.
- Loosst de Grill ongeféier 20 Minutten hëtzen, bis de mëttleren Grillrost 1.000 °F erreecht an d'flaach Kachplack gläichméisseg waarm ass.
Schrëtt 2: Virbereedung vum Elch Roast
- An enger klenger Schossel Botter, Knuewelek, Thymian a Rosmarin vermëschen, fir eng Kräiderbotterpaste ze kréien.
- Reift den Elchbraten generéis mat Kosher Salz.
- De ganze Braten mat der Kräiderbotter bestreichen.
- Dréckt déi zerquetschte Pefferkären fest op all Säite vum Braten, fir eng gläichméisseg Krust ze kréien.
Schrëtt 3: D'Fleesch ubroden
- Leet den Elchbraten op de mëttleren Grillroster direkt iwwer der Flam.
- Ubroden Sie all Säit 2 bis 3 Minutten, bis eng donkel Krust entsteet - dës Ubrode bei héijer Hëtzt späichert de Jus.
Schrëtt 4: Réckwärts ubrënden op der flaacher Uewerfläch
- Réckelt de gebratenen Elchbraten op déi flaach Kachplack, am beschten méi no um baussenzege Rand fir eng méi kontrolléiert Hëtzt (ongeféier 300°F-350°F).
- Kacht de Braten lues a réiert en heiansdo ëm, bis en eng Kärtemperatur vun 15°F ënner Ärem Zilwäert erreecht (z.B. 120°F fir medium-rare).
- Huelt de Braten eraus a loosst en 10-15 Minutte raschten. Wärend der Rou klëmmt d'Kärtemperatur perfekt.
Schrëtt 5: A Scheiwen schneiden a servéieren
- Schneit den Elchbraten géint d'Fleesch.
- Waarm mat gegrilltem Geméis oder Bäilagen servéieren, déi direkt um Kachplack vun der Arteflame preparéiert ginn.
Tipps
- Benotzt en héichwäertege Fleeschthermometer fir d'Kärtemperatur präzis ze verfollegen.
- Et ass entscheedend, datt de Elchbraten raschte léisst - iwwerspréngt dëse Schrëtt ni!
- Benotzt Beräicher vun der Kachplack no beim Rand fir Bäilagen mat manner Temperatur, wéi Spargelen oder Champignonen.
- Botter gëtt dem Arteflame e méi gudde Goût – net duerch Ueleg ersetzen.
- Elch ass extra magert, also net ze laang kachen - et ass am beschten medium-rare oder héchstens medium.
Variatiounen
- Kräider-Knuewelek ElchbratenLoosst de Pefferkär ewech a benotzt eng Rosmarin-Thymian-Knuewelek-Kuuscht fir e méi aromateschen, krauteregen Aroma.
- Räuchereg Paprika-ElkbratenMëscht geräichert Paprika a Kummin an Är Kräiderbotter fir e kräftegen, südwestlechen Aromaprofil.
- Wyoming Whisky Elk RoastFüügt e Sprëtz Wyoming Whiskey an de Botterrub fir e Hiweis vu Séissheet an Déift derbäi.
- Elchbraten mat MoschterkrustFir e pikante Touch, bestreit de Braten mat Dijon-Moschter, ier Dir d'Pefferkuuscht dropgitt.
- Wëlldéier BBQ ElchbratenBestreichen Sie die letzten Minuten des Grillminutten auf der flacher Uewerfläch mit denger Liiblings-BBQ-Zooss.
Déi bescht Pairungen
- Ugebrannten Spargelen, direkt op der flaacher Kachplack gegrillt
- Gebratene kleng Gromperen an Botter a Kräider gewürzt
- Gegrillte Champignonen mat Thymian a Knuewelek
- Cabernet Sauvignon oder Wyoming Whisky pur
- Knusprech Äppelsalat fir eng erfreschend Bäilag
Conclusioun
Den Arteflame Grill verwandelt dësen Elchbraten aus Wyoming mat Pefferkärenkrust an e Restaurant-wierdegt Geriicht direkt an Ärem Gaart. Mat engem Steakhouse-Uebst, Aromen, déi iwwer Holzfeier geréischtert ginn, an enger safteger Zärtheet, déi vun enger räicher Krust ëmginn ass, mécht dësen Elchbraten all Versammlung am Fräien onvergiesslech. Maacht et waarm, grillt et wëll a genéisst de Goût vum Westen.