Wyoming Peppercorn-Crested Elk Roast op Arteflame

Aféierung

D'Grillung vun Elch um Arteflame erstellt eng räich, aromatesch Krust, während d'safteg Jusen am Grill bleiwen. Dësen Elchbraten mat Pefferkären, inspiréiert vu Wyoming, ass e beandrockenden Dekor mat deem perfekte Steakhouse-Qualitéitsgrill - direkt an Ärem Gaart mat dem blénkeg waarme Grillroster vum Arteflame kreéiert. Loosst eis Iech genau weisen, wéi Dir en aussergewéinlechen Elchbraten dobausse wéi a Wyoming ubrode kënnt, ëmgedréint kacht a schneit!

Zutaten

• 1 (3 bis 4 lb) Elchbraten
• 3 Iessläffelen ganz schwaarz Pefferkären, zerquetscht
• 2 Esslöffel Koscher Salz
• 4 Iessläffelen ongesalzene Botter, mëll gemaach
• 4 Knuewelekszéiwen, gehackt
• 1 Iessläffel frëschen Thymian, gehackt
• 1 Iessläffel frësche Rosmarin, gehackt
• Geméisueleg (fir de Grill unzezünden)
• 3 Pabeierservietten (fir de Grill unzezünden)
• Brennholz

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill virbereeden

1. Drénkt 3 Pabeierservietten a Geméisueleg a leet se an d'Mëtt vum Arteflame-Grill.
2. Leet Brennholz iwwer d'Servietten a maacht se un.
3. Loosst de Grill ongeféier 20 Minutten hëtzen, bis de mëttleren Grillrost 1.000 °F erreecht an d'flaach Kachplack gläichméisseg waarm ass.

Schrëtt 2: Virbereedung vum Elch Roast

1. An enger klenger Schossel Botter, Knuewelek, Thymian a Rosmarin vermëschen, fir eng Kräiderbotterpaste ze kréien.
2. Reift den Elchbraten generéis mat Kosher Salz.
3. De ganze Braten mat der Kräiderbotter bestreichen.
4. Dréckt déi zerquetschte Pefferkären fest op all Säite vum Braten, fir eng gläichméisseg Krust ze kréien.

Schrëtt 3: D'Fleesch ubroden

1. Leet den Elchbraten op de mëttleren Grillroster direkt iwwer der Flam.
2. Ubroden Sie all Säit 2 bis 3 Minutten, bis eng donkel Krust entsteet - dës Ubrode bei héijer Hëtzt späichert de Jus.

Schrëtt 4: Réckwärts ubrënden op der flaacher Uewerfläch

1. Réckelt de gebratenen Elchbraten op déi flaach Kachplack, am beschten méi no um baussenzege Rand fir eng méi kontrolléiert Hëtzt (ongeféier 300°F-350°F).
2. Kacht de Braten lues a réiert en heiansdo ëm, bis en eng Kärtemperatur vun 15°F ënner Ärem Zil erreecht (e.g..., 120°F fir medium-rare).
3. Huelt de Braten eraus a loosst en 10-15 Minutte raschten. Wärend der Rou klëmmt d'Kärtemperatur perfekt.

Schrëtt 5: A Scheiwen schneiden a servéieren

1. Schneit den Elchbraten géint d'Fleeschfibre.
2. Waarm mat gegrilltem Geméis oder Bäilagen servéieren, déi direkt um Kachplack vun der Arteflame preparéiert ginn.

Tipps

• Benotzt en héichwäertege Fleeschthermometer fir d'Kärtemperatur präzis ze verfollegen.
• Et ass entscheedend, datt de Elchbraten raschte léisst - iwwerspréngt dëse Schrëtt ni!
• Benotzt Beräicher vun der Kachplack no beim Rand fir Bäilagen mat manner Temperatur, wéi Spargelen oder Champignonen.
• Botter gëtt dem Arteflame e méi gudde Goût – net duerch Ueleg ersetzen.
• Elch ass extra magert, also net ze laang kachen - et ass am beschten medium-rare oder héchstens medium.

Variatiounen

1. Kräider-Knuewelek ElchbratenLoosst de Pefferkär ewech a benotzt eng Rosmarin-Thymian-Knuewelek-Kuuscht fir e méi aromateschen, krauteregen Aroma.
2. Räuchereg Paprika-ElkbratenMëscht geräichert Paprika a Kummin an Är Kräiderbotter fir e kräftegen, südwestlechen Aromaprofil.
3. Wyoming Whisky Elk RoastFüügt e Sprëtz Wyoming Whiskey an de Botterrub fir e Hiweis vu Séissheet an Déift derbäi.
4. Elchbraten mat MoschterkrustFir e pikante Touch, bestreit de Braten mat Dijon-Moschter, ier Dir d'Pefferkuuscht dropgitt.
5. Wëlldéier BBQ ElchbratenBestreichen Sie die letzten Minuten des Grillminutten auf der flacher Uewerfläch mit denger Liiblings-BBQ-Zooss.

Déi bescht Pairungen

• Ugebrannten Spargelen, direkt op der flaacher Kachplack gegrillt
• Gebratene kleng Gromperen an Botter a Kräider gewürzt
• Gegrillte Champignonen mat Thymian a Knuewelek
• Cabernet Sauvignon oder Wyoming Whisky pur
• Knusprech Äppelsalat fir eng erfreschend Bäilag

Conclusioun

Den Arteflame Grill verwandelt dësen Elchbraten aus Wyoming mat Pefferkärenkrust an e Restaurant-wierdegt Geriicht direkt an Ärem Gaart. Mat engem Steakhouse-Uebst, Aromen, déi iwwer Holzfeier geréischtert ginn, an enger safteger Zärtheet, déi vun enger räicher Krust ëmginn ass, mécht dësen Elchbraten all Versammlung am Fräien onvergiesslech. Maacht et waarm, grillt et wëll a genéisst de Goût vum Westen.