Wyoming carricéiert Buffalo Ribeye

Aféierung

Wann Dir de Big Sky-Aroma vu Wyoming mat engem zaarten, saftegen Steakhouse-Erliefnes festhale wëllt, dann ass dëse Wyoming Chargrilled Buffalo Ribeye, deen um Arteflame Grill gekacht gëtt, all Kéier dat Richtegt. Buffalo Ribeye ass magert, aromatesch a wann et richteg gegrillt gëtt, schmëlzt et am Mond mat räiche, buttrige Kräidernoten. Mat dem 1.000°F mëttleren Grillrost vum Arteflame Grill ubrode mir d'Fleesch fir d'Jus anzehalen, an da leeën mir et op déi flaach Grillplack fir perfekt Geschmaach. Dëst Steak, dat a sengem eegenen Jus ënner enger Kräiderbotterbaste brëscht, ass e westlecht Meeschterwierk.

Zutaten

• 2 Buffalo Ribeye Steaks (1,5 Zoll déck, ongeféier 12 Unzen all)
• 6 Iessläffelen ongesalzene Botter
• 2 Knuewelekszéiwen, gehackt
• 1 Iessläffel gehackte frësche Rosmarin
• 1 Iessläffel gehackte frësche Thymian
• Kosher Salz, no Goût
• Frësch gemuelene schwaarze Peffer, no Goût
• Geméisueleg (fir d'Feier unzemaachen)
• 3 Pabeierservietten oder Handdicher

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill unzeschalten

1. Gidd eng kleng Quantitéit Geméisueleg op 3 Pabeierservietten.
2. Leet déi geölt Servietten an d'Feierschüssel an der Mëtt vum Arteflame-Grill.
3. Leet dréchent Brennholz op d'Servietten.
4. Zünd d'Servietten un a loosst d'Feier ufänken. Waart ongeféier 20 Minutten, bis de Grillrost 1000°F erreecht.

Schrëtt 2: D'Steaks virbereeden

1. Bréngt d'Buffalo Ribeye op Raumtemperatur (ongeféier 30 Minutten ausserhalb vum Frigo).
2. Op béide Säiten generéis mat Salz a Peffer wierzen.

Schrëtt 3: Kräuterbotter maachen

1. Op der flaacher Kachplack, schmëlzt d'Botter no beim baussenzege Rand, wou et méi kill ass.
2. Gidd gehackte Knuewelek, Rosmarin an Thymian an d'Botter a réiert. Loosst et lues a lues zéien, während Dir d'Fleesch grillt.

Schrëtt 4: D'Steaks ubroden

1. Leet d'Steaks direkt op de mëttleren Grillroster fir 90 Sekonnen op all Säit, fir datt se ubroden an de Jus festhalen.
2. Vergewëssert Iech datt Dir op all Säit eng déif brong Krust kritt.

Schrëtt 5: Steaks op der flaacher Grillplack fäerdeg maachen

1. Réckelt d'Steaks an déi flaach Grillzon méi no baussen, wou d'Hëtzt mëttelméisseg ass.
2. Bestreicht d'Steaks ëmmer erëm mat der Kräiderbotter mat engem Läffel oder engem Pinsel.
3. Weider kachen, bis d'Kärtemperatur 15°F ënner der gewënschter fäerdeger Temperatur ass (z.B. bei 120°F eraushuelen fir medium-rare).
4. Loosst d'Fleesch 8-10 Minutte raschten, ier Dir et schneidt, fir datt de Jus sech nei verdeele kann.

Tipps

• Benotzt en digitalen Thermometer mat direkter Liesung fir d'Geriichtegkeet präzis ze kontrolléieren.
• Loosst Är Steaks raschten ier Dir se a Scheiwen schneidt - et ass genee sou wichteg wéi de Kach!
• Ëmmer als éischt ubroden an dann op der Grillplack fäerdeg grillen fir Perfektioun am Steakhouse-Stil.
• Mat Botter bestreichen soll fréi an dacks gemaach ginn fir maximalen Aroma.

Variatiounen

1. Geräichert Chipotle Buffalo RibeyeFüügt Chipotle-Pulver a geräichert Paprika zu Ärem Gewierz fir äerdege Rauch a Schärft derbäi.
2. Bourbon-Botter Buffalo RibeyeMëscht 1 Iessläffel Bourbon an Är Botterbaste fir extra Déift an e westleche Flair.
3. Knuewelek Parmesan Buffalo RibeyeFüügt geriwwe Parmesan an extra gebratenen Knuewelek an d'Botter fir eng italienesch-Wyoming Fusioun derbäi.
4. Geschwarzten Buffalo RibeyeReift de Steak virum Grillen mat schwaarzem Gewierz an, fir eng kräfteg, schaarf Krust.
5. Mat Kräider gepanéierte Buffalo TenderfiletTauscht Ribeye géint Buffalo Tenderfilet aus a rullt et a gehackte Kräider, ier Dir et fir eng méi mager Versioun ubroden.

Beschte Pairings

• Gegrillte Mais mat Botter (direkt op der flaacher Uewerfläch gemaach)
• Zerquetschte gëllen Gromperen op der Grillplack an Kräuterbotter ugebraten
• Gegrillte Spargelen oder Broccoli mat Mieresalz a Zitroun
• Cabernet Sauvignon, Zinfandel oder e klassesche Old Fashioned
• Gegrillten Sauerdeegbrout mat gebratenem Knueweleksbrout

Conclusioun

De Wyoming Chargrilled Buffalo Ribeye ass méi wéi just e Molzecht - et ass eng Feier vu Feier, Aroma a Finesse um Arteflame Grill. Duerch d'Benotzung vun der Reverse Sear kënnt Dir de Grillzentrum vun 1000°F an déi massiv Stol-Flaachuewerfläch voll ausnotzen, déi de Steak perfekt ofschléisst. D'Kräiderbotter-Pasta bréngt alles zesummen an e Grillerlebnis, dat mat all Steakhouse mithalen kann.