Holz-gebremst Süd Carolina ganz Poulet

Aféierung

Et ass näischt wéi de Goût vun engem Holzgefeierten, Carolina-Stil ganz Poulet - besonnesch wann et op der Arteflame Grill mat der ëmgedréint Searing Method gegrillt gëtt. Mat dem Grill erreecht iwwer 1.000 ° F op der zentraler Gitter, schléisst Dir all d'Juice an, ier Dir et niddereg a lues op der flacher Spëtzt fäerdeg bréngt mat der lëschter Tang vun enger traditioneller Carolina Esseg Mop Sauce. Egal ob Dir fir e Vollek kacht oder just mouthwatering Iwwerreschter wëllt, dëst Rezept gëtt Iech Steakhouse-wiirdeg Resultater mat Backyard Einfachheet.

Zutaten

• 1 ganz Poulet (3,5 bis 4 lbs)
• 2 EL Kosher Salz
• 1 EL schwaarz Peffer
• 1 EL gefëmmt Paprika
• 2 TL Knuewelekpulver
• 1/2 Coupe Äppel Cider Esseg
• 1/4 Coupe Waasser
• 2 EL Botter (geschmoltenem)
• 1 EL brong Zucker
• 1/2 Tsp roude Peffer Flakelen
• 3 Pabeier Servietten
• Geméis Ueleg (fir Beliichtung)
• Brennholz (Eich oder Hickory bevorzugt)

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill

1. Plaz dräi Pabeier Servietten am Zentrum vum Arteflame Grill.
2. Gitt e bësse Geméisueleg iwwer d'Servietten fir se z'iessen.
3. Stack dréchent Brennholz iwwer déi gesaumt Servietten.
4. Liicht d'Servietten a loosst d'Feier bauen. An ongeféier 20 Minutten sidd Dir prett fir ze grillen.

Schrëtt 2: Preparéieren de Poulet

1. Spülen an dréchen de ganze Poulet mat engem Pabeierhandtuch.
2. An enger klenger Schossel, Mix Salz, Peffer, Knuewelek Pudder, a gefëmmt Paprika.
3. Reift d'Gewierzmëschung generéis iwwer de ganze Poulet, och ënner der Haut.

Schrëtt 3: Maacht d'Carolina Esseg Mop Sauce

1. An enger Schossel mëschen Äppel Cider Esseg, Waasser, geschmëlzene Botter, brong Zocker a roude Peffer Flakelen.
2. Setzt fir d'Mopping beim Grillen.

Schrëtt 4: De Poulet ëmgedréint

1. Setzt d'Hënn Brust-Säit no ënnen op der 1.000 ° F Zentrum Grillrist a sear fir 4-5 Minutten op all Säit fir an de Jusen ze spären.
2. Beweegt de Poulet op déi flaach Top Kachplack, méi no un de baussenzege Rand, wou d'Temperatur méi niddereg ass.
3. Deckt locker mat Folie (wann Dir wëllt) a loosst kachen, all 10-15 Minutten dréien a mat Essegzooss all Kéier mopping.
4. Grill bis déi intern Temperatur 150 ° F am décksten Deel vum Oberschenkel erreecht.

Schrëtt 5: Rescht a servéieren

1. Huelt de Poulet aus dem Arteflame-Grill wann et 150 ° F intern Temperatur erreecht (endgülteg Temperatur wäert op 165 ° F eropgoen beim Rescht).
2. Loosst 10-15 Minutte raschten virum Schnëtt, fir datt d'Juice sech ëmverdeelen.
3. Slice a servéiert mat extra Mop Sauce wann Dir wëllt.

Tipps

• Loosst Äert Fleesch ëmmer nom Grillen raschten fir sécher ze sinn datt et saftbar bleift.
• Benotzt Brennholz, deen Aroma vermëttelt - Hickory an Eichen sinn ideal fir Poulet.
• Lift oder beweegt de Poulet net ze dacks. Loosst et als éischt e gudde Sear entwéckelen.
• Kachen op der Arteflame flaach Top gëtt perfekt Kontroll iwwer Hëtztzonen - benotzt se fir Äre Virdeel.
• Botter füügt méi Aroma a Räich un d'Mop Sauce wéi Ueleg - sprangen et net.

Variatiounen

• Spicy Sriracha Poulet: Füügt 2 El Sriracha derbäi a tauscht rout Pefferflakken fir Cayenne an der Essegzooss fir méi Hëtzt.
• Zitroun Kraider Poulet: Ersetzen Essegzooss mat Zitrounejus, Knuewelek, Thymian a Rosmarinmix fir e Mëttelmierraum.
• Hunneg BBQ Poulet: Hunneg a Barbecue Zooss mat Äppel Esseg fir eng séiss a raucheg Mop mëschen.
• Moschter Carolina Poulet: Füügt 2 Zoppeläffel giel Moschter an d'Mopzooss fir e richtege South Carolina Moschter BBQ Stil.
• Ahorn Chipotle Poulet: Benotzt Ahornsirop an Chipotle Chili Pudder an der Mop Zooss fir rauchig-séiss Hëtzt.

Beschte Koppelen

• Crème Coleslaw
• Gegrillte Mais op der Cob mat Botter
• Séiss Téi oder Limonade
• Gegrillte séiss Gromperen mat Zimt Botter
• Fëmmen Mac a Kéis op der flaach Spëtzt

Conclusioun

Dëse Wood-Fired South Carolina Whole Chicken op der Arteflame Grill ass e perfekt Beispill vu wéi d'Konscht vum ëmgedréint Séien ze beherrschen an d'Hardholzfeier ze benotzen kann Äert Haff Kachen op professionnell Niveauen huelen. Et ass d'Mëschung vu Sear, Rauch a tangy Esseg Sauce, déi dëst Geriicht onvergiesslech mécht.