Wisconsin gegrillt gefëmmt Wipp & Peppers

Aféierung

Räuchereg, safteg a faarweg – dëst Rezept fir gegrillte Räucherwurscht a Paprika am Wisconsin-Stil ass dat ultimativt Iessenserliefnes am Fräien. Mam Arteflame-Grill schréie mir d'Hëtzt fir eng Steakhouse-Qualitéit an der Mëtt unzebroden an de Kachprozess op der flaacher Grillplack ofzeschléissen, wouduerch de Goût op all Niveau festgehale gëtt. Lokal Räucherwurscht a Kombinatioun mat perfekt gekachten Paprika léisst dëst Iessen ausgesinn a schmaachen wéi e Summerfest.

Zutaten

• 4 lokal gemaachte Räucherwurst
• 1 rout Paprika, a Scheiwen geschnidden
• 1 giel Paprika, a Scheiwen geschnidden
• 1 gréng Paprika, a Scheiwen geschnidden
• 1 orange Paprika, a Scheiwen geschnidden
• 1 grouss séiss Zwiebel, a Scheiwen geschnidden
• 2 Iessläffelen Botter
• 1 TL Knuewelekspolver
• 1 TL geräichert Paprika
• Salz a Peffer no Goût
• Geméisueleg an 3 Pabeierservietten (fir de Grill unzezünden)
• Brennholz (fir de Grill unzefëllen)

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill umaachen

1. Gidd e bëssen Geméisueleg op dräi Pabeierservietten a leet se an d'Mëtt vum Arteflame-Grill.
2. Leet Brennholz iwwer d'Servietten a maacht d'Pabeierservietten un.
3. Loosst de Grill ongeféier 20 Minutten opwiermen, bis de mëttleren Grillrost routglühend ass fir unzebraten.

Schrëtt 2: D'Wurscht virbereeden a braten

1. Leet d'Räucherwurschtstécker op de mëttleren Grillrost fir se séier bei 1.000 °F unzebroden, fir datt de Jus festgehale gëtt. Brout se 1-2 Minutten op all Säit un.
2. Wann d'Wirscht ugebraten sinn, setzt se op déi flaach Kachplack fir se weider lues bis se déi gewënschte Gaarheet hunn ze kachen. D'Kärtemperatur soll 71 °C erreechen; huelt d'Wirscht bei 61 °C eraus, fir datt se nach kënne kachen.

Schrëtt 3: Geméis kachen

1. Setzt d'Botter an d'Mëtt vun der Grillplack, wou se am waarmsten ass.
2. Füügt geschnidden Paprika an Zwiebelen direkt op d'flaach Kachplack bäi.
3. Mat geräichertem Paprika, Knuewelekspolver, Salz a Peffer wierzen.
4. D'Geméis am eegene Jus ubroden, andeems Dir et heiansdo réiert. Kacht bis et liicht ugebraten a mëll ass, ongeféier 10-12 Minutten.

Schrëtt 4: Kombinéieren an ofschléissen

1. Schiebt déi gekacht Wirscht méi no beim Geméis op der Grillplack, fir datt d'Aromen sech an de leschte Minutten vermëschen.
2. Servéiert direkt waarm vum Grill mat gegrillten Brötchen oder iwwer Kären, jee no Goût.

Tipps

• Benotzt echt Hartholz fir dee beschte rauchegen Aromaprofil.
• Halt Botter prett, fir Ärem Geméis beim Kachen méi Räichtum ze ginn.
• Huelt d'Fleesch 15°F virun der gewënschter Kärtemperatur vum Grill fir eng perfekt Saftegkeet.
• Preparéiert Äert Geméis ëmmer wärend de Grill hëtzt, fir datt Dir am Zäitplang bleift.
• Halt d'Wirscht fiicht andeems Dir se net ze laang ubroden - d'Ubroden ass just fir de Jus ze spären, net fir datt se duerchkachen.

Variatiounen

1. Scharf Cajun-Wurscht a PefferBenotzt waarm Geräichert Zoossissmetzler am Louisiana-Stil a füügt eng Cajun-Gewierzmëschung zu Äre Paprika derbäi.
2. Mat Cheddar gefëllte Wurscht a PaprikaBenotzt mat Wisconsin Cheddar gefëllte Wurschtstécker a vermëscht schaarf Cheddarwierfelen géint Enn mat d'Geméis.
3. Séiss Apel Pouletwurscht & FenchelMaacht et liicht mat Apel-Pouletwurscht a tauscht e puer Paprika duerch geschniddene Fenchel an Apel fir e séissen Biss.
4. Italienesch Wurscht & Basilikum PefferBenotzt italienesch Geräicherwurschten a füügt beim Kachen frësche Basilikum an Oregano derbäi.
5. Bratwurst a Sauerkraut PaprikaGrillt déi lokal Bratwurst aus Wisconsin a réiert d'Sauerkraut mat de Paprika derbäi fir e pikant Touch.

Déi bescht Pairungen

• Gegrillte Mais um Kolwen mat Chili-Botter
• Kartoffelsalat no däitscher Aart oder crémege Coleslaw
• Kalt Handwierksbéier oder haart Cider
• Waarm gegrillte Broutcher fir Wurschtsandwichen
• Geräicherte Gouda oder mëllen Cheddar Kéis Scheiwen

Conclusioun

Dëst Rezept fir gegrillte, geräuchert Wurscht a Paprika aus Wisconsin straalt mat saftegt Fleesch, gebrodenem Geméis a mühelosem Grillen duerch déi iwwerleeën Hëtztzonen an d'flaach Kachfläch vum Arteflame Grill. D'Reverse-Sear-Method hëlleft Iech, Steakhouse-Resultater ze kréien, ouni datt Äert Protein ze laang gekacht gëtt. Benotzt Är lokal Wisconsin-Wurscht, fir hir nach méi heemechtsgeschmaach ze ginn!