Wisconsin gegrillte Hunneg-Moschter Poulet

Aféierung

Grillen a Wisconsin ass elo nach méi séiss ginn. Dëst Rezept fir gegrillten Hunneg-Moschter Poulet bréngt déi bescht Mëschung aus Séiss a Pikant eraus, mat perfekt ugebratenen, saftegen Pouletschenkel, déi ganz um Arteflame Grill gegrillt ginn. Dank senger eenzegaarteger Fäegkeet, bei iwwer 1.000°F um mëttleren Grillroster unzebraten an op der strahlender, flaacher Kachplack sanft ofzeschléissen, ass dëst Plat e Grillmeeschterwierk, dat genee sou gutt ausgesäit, wéi et schmaacht. Egal ob et Spilldag oder e Weekend-Cookout ass, dëst Rezept liwwert en onschlagbare Goût vum Feier bis op den Dësch.

Zutaten

• 8 Pouletschenkel mat Knach a Haut
• 1/2 Taass Dijon Moschter
• 1/3 Taass Hunneg
• 2 Iessläffelen Apelzideresseg
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel Knuewelekspulver
• 1/2 Teelöffel Koscher Salz
• 1/2 Teelöffel frësch gemuelene schwaarze Peffer
• 2 Iessläffelen ongesalzene Botter, geschmolz
• Frësch Petersilie fir Garnéieren (optional)

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill umaachen

1. Loosst 3 Pabeierservietten a Geméisueleg dränken a leet se op den ënneschten Deel vum Arteflame-Grill.
2. Leet klengt, dréchent Brennholz iwwer d'Servietten.
3. Zünd d'Pabeier un a loosst d'Holz ausbrennen. De Grill ass a ronn 20 Minutten fäerdeg.

Schrëtt 2: D'Hunneg-Moschter Marinad virbereeden

1. An enger Schossel, vermëscht den Dijon-Moschter, den Hunneg, den Apfelesseg, d'Paprika, d'Knuewelekspolver, d'Salz an de Peffer.
2. Schléit bis et glat a komplett vermëscht ass.

Schrëtt 3: Marinéiert de Poulet

1. Leet d'Pouletschenkel an eng grouss erëmverschließbar Täsch oder Schossel.
2. Gidd d'Halschent vun der Marinad iwwer d'Poulet, behält de Rescht fir ze bestreichen an ze servéieren.
3. D'Marinade zoumaachen an an d'Fleesch anmaséieren. 30 Minutte bei Raumtemperatur raschten loossen.

Schrëtt 4: D'Poulet ubroden

1. Soubal de mëttleren Arteflame-Grillroster 1.000 °F erreecht huet, leeën d'Pouletschenkel mat der Hautsäit no ënnen op de mëttleren Grillroster.
2. Ubroden all Schenkel 2-3 Minutten, fir datt de Jus dran ass.

Schrëtt 5: D'Kachen op der flaacher Kachplack fäerdeg maachen

1. Réckelt dat ugebraten Poulet vum mëttleren Grillrost op déi flaach Grillplack op der Kachplack, méi no bei der Mëtt fir méi héich Hëtzt.
2. Mat der reservéierter Marinade bestreichen a weider kachen, bis d'Kärtemperatur 71 °C erreecht huet (bei 71 °C vum Grill huelen, well se op 74 °C iwwergeet).
3. An de leschte Minutten mat geschmoltener Botter bestreichen fir extra Aroma.

Schrëtt 6: Servéieren

1. Loosst d'Poulet 5-10 Minutte raschten, ier Dir et servéiert.
2. Wann Dir wëllt, mat frëscher Petersilie garnéieren a mat e bësse vun der reservéierter Marinade beträufelen.

Tipps

• Benotzt en Fleeschthermometer fir perfekt Geschmaach. Huelt d'Poulet bei enger Kärtemperatur vun 71°C eraus.
• Ëmmer mat der Hautsäit no ënnen ubroden, fir déi knusprechst Textur ze kréien.
• Benotzt den méi waarmen banneschten Deel vun der Kachplack fir Fleesch méi séier fäerdeg ze maachen oder réckelt et un de Rand fir d'Temperatur ze halen.
• Reegelméisseg Bäisetzen verbessert souwuel de Goût wéi och d'Fiichtegkeet.
• Benotzt echt Brennholz wéi Eechenholz oder Hickory fir e staarken natierleche Raucharoma.

Variatiounen

1. Scharft Sriracha Hunneg PouletFir e schaarfe Goût, gitt 1 Iessläffel Sriracha an d'Marinade.
2. Poulet mat Ahorn-MoschterErsatz den Hunneg duerch pure Wisconsin Ahornsirop fir eng räich Séissheet.
3. Poulet mat Zitrounen a KräiderZitrouneschuel an 1 Iessläffel frësche Rosmarin an d'Marinade ginn.
4. Smoky Chipotle Hunneg PouletFir e rauchegen Aroma, füügt 1 Teelöffel Chipotle-Chili-Pulver a Kummin derbäi.
5. Béier & Hunneg PouletMëscht 1/4 Taass Lagerbéier an d'Marinade fir méi Déift a Schärft.

Beschte Pairings

• Gegrillte Mais um Kolwen mat Kräiderbotter um Arteflame flaache Platte
• Gegrillte Spargelen oder Rosenkohl
• Gegrillte Wisconsin Kéiscurds op der flaacher Kachplack gemaach
• Rustikalt Sauerdeegbrout oder Knueweleksbrout, op der Grillplack geréischtert
• E liicht, frëscht lokalt Wisconsin-Béier oder e gekillte Chardonnay

Conclusioun

Mat engem onheemleche Goût, engem süchtegmaachenden Gläichgewiicht tëscht séiss a wierzegen Aromen an onbestreitbar saftegen Resultater, ass dëst Wisconsin Grilled Honey-Mustard Chicken garantéiert e Favorit bei Arteflame. Egal ob Dir e Familljegrillfest organiséiert oder fir zwee kacht, dëst Plat beandrockt all Kéier wann Dir de Grill umzéit.