Wisconsin gegrillte Elk Burger op Arteflame

Aféierung

Wann Dir no engem kräftegen, geschmaachsvollen Burger sicht, deen de wëlle Geescht vu Wisconsin verkierpert, dann sinn dës gegrillte Elchburger Är Äntwert. D'Benotzung vum Arteflame-Grill bréngt de räiche Wildgeschmaach vum Elch eraus, während et e Premium-Steakhouse-Qualitéits-Sand gëtt. Mat Récksiicht fir perfekt Geschmaach an engem buttrige Finish sinn dës Burger onvergiesslech.

Zutaten

• 2 Pond gehackte Elch
• 1 TL geräichert Paprika
• 1 TL Knuewelekspolver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Koscher Salz
• 1/2 TL frësch gemuelene schwaarze Peffer
• 2 Iessläffelen kal ongesalzte Botter (a kleng Wierfele geschnidden)
• 4 Brioche-Brötchen
• 4 Scheiwen Cheddar Kéis (virzugsweis aus Wisconsin hiergestallt)
• 4 Zalotblieder
• 4 Tomatenscheiwen
• 1/2 rout Zwiebel, dënn geschnidden
• Botter (fir ze grillen)
• Gewierzer no Wiel (Ketchup, Moschter, Mayonnaise)

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill umaachen

1. Gidd e bëssen Geméisueleg op dräi Pabeierservietten a setzt se an d'Mëtt vum Arteflame-Grill.
2. Leet kleng Stécker Brennholz iwwer déi ageweichte Servietten.
3. Zünd d'Pabeier un a loosst d'Feier ongeféier 20 Minutten opbauen, fir de Grill richteg ze hëtzen.
4. Vergewëssert Iech, datt de mëttleren Grillroster iwwer 1.000 °F erreecht fir perfekt ze ubroden, an datt déi flaach Kachplack ronderëm no Äre Besoinen erhëtzt gëtt.

Schrëtt 2: D'Elk Patties virbereeden

1. An enger Schossel, gemuelenen Elch, geräichert Paprika, Knuewelekspulver, Zwiebelpulver, Salz a schwaarze Peffer vermëschen.
2. Virsiichteg vermëschen, ouni d'Fleesch ze vill ze veraarbechten.
3. Formt d'Mëschung zu véier gläiche Stécker, leet een oder zwee Wierfele kal Botter an d'Mëtt vun all Stéck a klappt d'Fleesch driwwer, fir datt d'Saftegkeet festhält.

Schrëtt 3: D'Patties ubroden

1. Gidd e bësse Botter op de mëttleren Grillroster.
2. Leet d'Elch-Patties op de mëttleren Rost fir 2 Minutten op all Säit unzebroden, just fir de Jus ze behalen.
3. Wann se gutt ugebraten sinn, réckelt d'Patties op déi flaach Grillplack ronderëm, fir se mat der ëmgedréint Ubraten-Method fäerdeg ze baken.

Schrëtt 4: Kacht bis perfekt fäerdeg

1. Mat engem Thermometer fir direkt Ofliesen, dréit all Patty heiansdo ëm a bakt bis d'Kärtemperatur 15°F ënner der gewënschter Gaarheet erreecht (medium rare = 130°F, zitt bei 115°F op).
2. Vergewëssert Iech datt d'Patties um waarmste banneschte Rank vun der Kachplack leien, sou datt d'Hëtzt besser kontrolléiert ka ginn.
3. Wann et fäerdeg ass, huelt et vum Grill a loosst et raschten, während Dir d'Broutcher grillt.

Schrëtt 5: Toast Broutcher a Montage

1. D'Briochebrötchen mat Botter bestreichen a se mat der geschniddener Säit no ënnen op déi flaach Kachplack leeën, bis se gëllenbraun sinn.
2. Leet de Kéis op déi waarm Patties, sou datt en beim Zesummesetzen ufänkt ze schmëlzen.
3. Leet all Broutchen mat Zalot, Tomaten, Elch-Patty, rouder Zwiebel an Äre Liiblingsgewierzer.

Tipps

• Benotzt héichwäertegt Elchfleesch fir déi bescht Resultater.
• Dréckt beim Grillen ni op d'Pattés - doduerch gëtt de Jus erausgedréckt.
• Loosst Är Patties 10 Minutte virum Grillen ofkille fir datt se hir Form behalen an de Jus dran erhalen.
• Iwwerwaacht d'Hëtzzonen op der Arteflame; kacht no baussen fir eng sanft Hëtzt a no bei der Mëtt fir unzebraten.
• Loosst d'Fleesch ëmmer 5-10 Minutte raschten, nodeems Dir et vum Grill geholl hutt.

Variatiounen

1. Scharfe Südwest-ElkburgerFüügt Chipotle-Pulver a gehackte Jalapeños an d'Elk-Mëschung; garnéiert mat Pepper Jack Kéis an Avocado.
2. Wisconsin Béier Kéis Elk BurgerBéier-Kéiszooss a gegrillte Zwiebelen derbäimëschen; mat knuspregem Speck iwwerdeckt.
3. Elch FrühstücksburgerFüügt e Spiegelei, knusprech Rösti an Ahornsirop-Dijon-Zooss op de gegrillte Ciabatta derbäi.
4. Schwäizer Elchburger mat ChampignonenChampignonen an Zwiebelen op der flaacher Uewerfläch ubroden an d'Pattchen mat Schwäizer Kéis fir eng klassesch Kombinatioun garnieren.
5. Kräider-Elk-BurgerMëscht frësche Rosmarin, Thymian a Salbei mam gemuelene Elch fir e krauteregen Aroma.

Déi bescht Pairungen

• Gegrillte Mais op der Arteflame mat Kräiderbotter
• Geräichert Gouda Mac and Cheese
• Wisconsin Craft IPA oder Amber Ale
• Séiss Kartoffelfritten op der flaacher Kachplack
• Hausgemaachte Dill-Gewierzspiesen

Conclusioun

Dës Elchburger am Wisconsin-Stil feieren e wëlle Goût an eng expert Technik mat der Kraaft vum Arteflame-Grill. Mat enger héijer Hëtzt an engem gläichméissegen Ofschloss op der Kachplack kritt Dir professionell, lecker Resultater doheem. Probéiert dëst Rezept haut a verbessert Äert Grillgeescht am richtege Midwestern-Stil.