Wisconsin gegrillte Béier Kéis Bratbëscher

Aféierung

Maacht Iech prett fir e geschmaachsvollen Wisconsin-Klassiker: gegrillte Bratwurst-Stécker, déi a cremegem Béierkéis gedränkt sinn a bis zur perfekter, gëllener Panéierung um Arteflame-Grill fäerdeg sinn. Dëst Rezept fängt d'Essenz vum Grillen am Mëttlere Westen mat engem knuspregen Ubrod a räichem geschmoltenem Kéis an, all dat op der flaacher Kachplack an dem direkten Zentrumsrost. Perfekt fir Spilldags-Snacks oder Treffen am Gaart!

Zutaten

• 4 Bratwurschten (virzugsweis aus Wisconsin hiergestallt)
• 1 Taass gerappte schaarfe Cheddar Kéis
• 4 oz Crème Kéis, mëll gemaach
• 1/2 Taass Béier (Lager oder Ale)
• 2 Iessläffelen Botter (fir ze grillen an d'Kéiszooss)
• 1 TL Knuewelekspolver
• 1/2 TL geräichert Paprika
• Salz a frësch gemuelene Peffer no Goût
• Gehackte frësch Schnittlauch (optional fir Garnéierung)

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill umaachen

1. Loosst dräi Pabeierservietten am Geméisueleg dränken.
2. Leet d'Servietten an d'Mëtt vum Arteflame-Grill.
3. Leet Brennholz iwwer d'Servietten a maacht se un.
4. Loosst de Grill ongeféier 20 Minutten opwiermen, bis de mëttleren Grillroster iwwer 1.000F erreecht - perfekt fir ze ubroden.

Schrëtt 2: Grillen a Scheiwen schneiden vun de Bratwurschten

1. Leet d'Bratwursts op déi flaach Kachplack an der Mëtt vun der waarmer Zon.
2. Kacht bis et schéin ugebraten ass an d'Kärtemperatur 150F erreecht huet.
3. Eraushuelen a 5 Minutte raschten loossen, dann a déck Scheiwen schneiden.

Schrëtt 3: Béierkéis op der Grillplack maachen

1. Um baussenzege Rand vun der flaacher Uewerfläch, leet d'Botter a loosst se lues schmëlzen.
2. Crème Kéis derbäiginn a réieren bis et glat ass.
3. Gidd d'Béier lues a lues eran, réiert dauernd.
4. Füügt Cheddar, Knuewelekspolver, Paprika, Salz a Peffer derbäi. Réiert bis d'Zooss samteg a glat ass. Huelt d'Zooss aus der Mëtt ewech, wann se ze séier déck gëtt.

Schrëtt 4: Brat Bites um mëttleren Rost ubroden

1. Taucht all Bratwurscht-Ronn hallef an de Béierkéis a leet se mat der Kéissäit no uewen op déi flaach Kachplack bei der waarmer Mëtt, fir datt se liicht fest gëtt.
2. Wann et fest ass, leet et séier mat der Kéissäit no ënnen op de mëttleren Grillroster fir 30 Sekonnen unzebroden, bis et gëllenbraun a blubbert.
3. Huelt d'Kärtemperatur eraus, wann se 74 °C erreecht huet. Huelt se bei 61 °C vum Grill, fir datt d'Kachzäit iwwereg bleift.

Schrëtt 5: Teller a Garnéieren

1. Leet d'Brat-Bits op eng Servéierplack.
2. De reschtleche Béierkéis driwwer streien.
3. Sträit gehackte Schnittlauch fir Garnéierung driwwer a servéiert direkt.

Tipps

• Benotzt e schaarfe Cheddar fir e kräftege Goût oder mëscht e bësse Pepper Jack derbäi fir e extra Kick.
• Loosst de Béierkéis lues a lues um äusseren Grillrank déck ginn; ze vill Hëtzt kann dozou féieren, datt et sech trennt.
• Iwwerwaacht ëmmer d'Grillzonen op optimal Kachtemperaturen - réckelt d'Liewensmëttel no Bedarf.
• Benotzt en Fleeschthermometer a zitt d'Bratbëss bei 150°F of, fir optimal Saftigkeit.
• Benotzt richteg Wisconsin Brats a Kéis fir en authentesche lokale Goût.

Variatiounen

1. Scharf Jalapeño Béier Kéis StéckerFüügt 2 Iessläffele gewürfelt frësch Jalapeños an d'Kéiszooss a garnéiert mat geschniddene agemaachten Jalapeños.
2. Smoky BBQ Brat BitesMëscht 1 Iessläffel BBQ-Zooss an d'Kéiszooss a schliisslech mat geräichertem Gouda amplaz vu Cheddar.
3. Krautbëss op däitscher AartLeet eng Schicht Sauerkraut tëscht der Bratscheif an dem Béierkéis. Bestreit mat Kümmel.
4. Bretzel-Kruste BitesDréckt zerquetscht Bretzelstécker op d'Kéissäit, ier Dir se fir e salzege Knusprech ubroden.
5. Gefëllte Speck Brat BitesMëscht de zerbriechene Speck mam Béierkéis a bestreet mat e puer gréngen Zwiebelen.

Déi bescht Pairungen

• Kale Wisconsin Lager oder IPA
• Gegrillte Bretzel oder mëll Bretzelbällchen
• Crèmege Kohlsalat
• Dill-Gewierzspiesen
• Däitsche Gromperensalat

Conclusioun

Dëst Rezept fir gegrillte Bratwurst aus Wisconsin ass näischt manner wéi perfekt an der Biss. Dank der gläichméisseger Ubrodung vun der flaacher Uewerfläch vum Arteflame an der Steakhouse-Ubrodungskapazitéit vum mëttleren Grillroster hunn Är Bratwurst-Bissen déi perfekt texturell Gläichgewiicht tëscht saftegem Fleesch a crémegem Kéis. Genéisst all gëllene Biss!