Wisconsin Botter-Seared Ribeye op Arteflame Grill

Aféierung

Wann Dir e Ribeye a Steakhouse-Qualitéit an Ärem eegenen Gaart wëllt beherrschen, bréngt dëse Ribeye a Botter um Arteflame-Grill e kräftege, fleischege Goût mat engem saftegen, mëllen Inneren. Mat der eenzegaarteger Kombinatioun aus Héichtemperatur-Uebst um mëttleren Grillroster an dem Réckwärts-Uebst op der breeder, flaacher Grillplack mécht den Arteflame dëst zu engem onvergiessleche Grillerlebnis. D'Benotzung vun héichwäerteger Wisconsin-Botter gëtt e räiche Goût, während d'Jus am Steak festgehale gëtt, d'Textur an de Goût vum Steak verbessert. Loosst eis et ubrennen a wéi d'Profien uebstéieren.

Zutaten

• Déck geschnidden Ribeye Steak (ongeféier 1,5-2 Zoll déck)
• 2 Iessläffelen ongesalzene Botter aus Wisconsin (plus méi fir ze bestreichen)
• Kosher Salz, no Goût
• Frësch gemuelene schwaarze Peffer, no Goût
• Optional: Knuewelekszéiwen, Rosmarinzweiger fir zousätzleche Goût

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill umaachen

1. Gidd e bëssen Geméisueleg op dräi Pabeierservietten a leet se an d'Feierschossel vum Arteflame-Grill.
2. Leet Brennholz aus Hartholz vu gudder Qualitéit op d'Servietten.
3. Zünd d'Servietten un a loosst d'Holz ongeféier 20 Minutten brennen, fir de Grill ze hëtzen. De Grillrost an der Mëtt erreecht iwwer 1.000°F, perfekt fir ze ubroden.

Schrëtt 2: Steak virbereeden

1. Huelt de Steak 30 Minutte virum Kachen aus dem Frigo, fir datt en op Raumtemperatur kënnt.
2. Béid Säiten generéis mat Kosher Salz a schwaarze Peffer wierzen.
3. Füügt e Klacks Wisconsin-Botter op béide Säiten derbäi, just ier Dir et op de Grill leet.

Schrëtt 3: D'Steak ubroden

1. Leet d'Ribeye direkt op de mëttleren Grillroster fir se unzebraten.
2. Ubroden Sie all Säit 1-2 Minutten, bis eng déck Krust entsteet, nëmmen eemol ëmdréinen.
3. Bestreicht de Steak mat geschmoltener Botter mat engem Läffel oder engem Pinsel beim Ubroden.

Schrëtt 4: Réckwärts ubroden op der flaacher Grillplack

1. Wann de Steak ugebraten ass, réckelt en op déi äusserlech flaach Grillfläch.
2. Plazéiert et méi no an d'Mëtt fir méi héich Hëtzt, oder méi wäit ewech fir méi sanft Kachen.
3. Kacht bis d'Kärtemperatur 15°F ënner Ärer gewënschter Gaartemperatur ass (z.B. huelt d'Pan bei 120°F eraus fir medium-rare).
4. Loosst de Steak 10 Minutte raschten, ier Dir et a Scheiwen schneidt, fir datt de Jus sech nei verdeele kann.

Schrëtt 5: Optional Extras

1. Grillt Knuewelekszéiwen a Rosmarin op der flacher Grillplack mat Botter fir eng aromatiséiert Bratzszooss.
2. Uebst Geméis oder Champignonen op der Grillplack, während Äert Steak fäerdeg kacht.

Tipps

• Loosst de Steak ëmmer op Raumtemperatur kommen, ier Dir en grillt, fir datt en gläichméisseg gekacht gëtt.
• Benotzt en Fleeschthermometer fir d'Genauegkeet vun der Kachzäit ze garantéieren.
• Net direkt nom Grillen an d'Fleesch schneiden; et raschten loossen.
• Benotzt héichwäertegt Hartholz fir eng konstant Hëtzt ze erhalen.
• Halt extra Botter prett fir ze bestreichen an de Goût ze verbesseren.

Variatiounen

1. Whisky-Botter-RibeyeFüügt e Sprëtz Whisky an d'geschmolten Wisconsin-Botter fir eng kräfteg, raucheg Glasur derbäi.
2. Kräutergekrustete RibeyeReift de Steak mat Rosmarin, Thymian a Salbei a virum Ubroden, fir eng kräideg Krust ze kréien.
3. Knuewelek-Parmesan RibeyeDe Steak mat Knueweleksbotter a gerappte Wisconsin Parmesan fäerdeg maachen.
4. Kaffi-geriwwe RibeyeBenotzt eng Dréche-Rub-Mëschung mat gemuelene Kaffi an Ancho-Chili fir en déiwen, äerdegen Aroma.
5. Blokéis-Botter-RibeyeServéiert mat engem Klacks Blokéis-Botter fir e pikant Ofschloss.

Déi bescht Pairungen

• Gegrillte Spargelen mat Botter a Zitrouneschuel
• An der Pan gebratenen Babykartoffelen op der Grillplack
• Roude Wäin wéi Cabernet Sauvignon oder Zinfandel
• Gegrillte Champignonen mat Knueweleksbotter
• Gorgonzola Kartoffelpüree op der flaacher Uewerfläch gemaach

Conclusioun

Et gëtt näischt Besseres wéi déi kräfteg Aromen vun engem an Botter ugebratenen Wisconsin Ribeye, deen op engem Arteflame Grill gekacht gëtt. D'Kombinatioun vum Ubraten op héijer Temperatur an dem Réckwärtsubraten op der Grillplack garantéiert all Kéier perfekt Resultater, mat aromatesche Jusen, déi dobannen versiegelt sinn. Dës Method ass net nëmme schlau - si ass och lecker.