West Virginia Ramp-gestoppt Burger op Arteflame

Aféierung

D'Rampensaison a West Virginia bedeit eng Saach - intensiven Aroma. Dës safteg Rëndfleeschburger si mat gehackte wëlle Rampen a cremegem Cheddar gefëllt a perfekt um Arteflame-Grill gegrillt. D'Kombinatioun vum rauchege Grillrost vum mëttleren Grillroster an dem sanften, gläichméissege Kachen vun der flaacher Uewerfläch erstellt e Burger, deen souwuel kräfteg wéi och schéin fäerdeg ass. Mir benotzen d'Reverse-Seare-Method fir d'Jus anzespäicheren an dann op déi perfekt Kärtemperatur fäerdeg ze maachen. Servéiert dës Schéinheeten mat Äre Liiblingsbäilagen fir eng wëll Appalachen-Rees op engem Broutchen.

Zutaten

• 2 Pond 80/20 Rëndfleesch
• 1 Taass Rampen, gebotzt a fein gehackt
• 1 Taass schaarfe Cheddar Kéis, gerappt
• 4 Brioche-Brötchen
• Salz a frësch gemuelene schwaarze Peffer, no Goût
• 2 Iessläffelen ongesalzene Botter (fir d'Grillplack)
• Optional Toppings: Zalot, Tomaten, Essegkierzchen, Moschter, Mayonnaise

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill umaachen

1. Gidd e bëssen Geméisueleg op dräi Pabeierservietten.
2. Leet d'Servietten an d'Mëtt vun der Arteflame Grillschüssel.
3. Stapelt Brennholz iwwer déi geölt Servietten.
4. Zünd d'Servietten un a loosst d'Feier ongeféier 20 Minutten opbauen oder bis de Grill waarm ass a prett fir ze kachen.

Schrëtt 2: D'Burger-Patties virbereeden

1. Deelt d'Rëndfleesch an 8 gläich Portiounen.
2. All Portioun zu engem dënne Patty flaach maachen.
3. Vermëscht déi gehackte Rampen an de geriwwe Cheddar zesummen.
4. Schëppelt d'Ramp-/Cheddar-Fëllung op 4 vun de Patties.
5. Bedeckt mat den anere 4 Patties a maacht d'Ränner gutt zou, fir datt se net duerchlafen.
6. Béid Säite mat Salz a Peffer wierzen.

Schrëtt 3: Réckwärts ubroden fir maximal Saftigkeit

1. Leet all Burger op d'Kachplack mat flaacher Uewerfläch, ongeféier 15-20 cm vun der Mëtt ewech fir mëttler indirekt Hëtzt. Loosst se sanft kachen, bis d'Kärtemperatur ongeféier 40°C fir déi gewënschte medium-rare oder 46°C fir medium ass.
2. Soubal d'Kärtemperatur erreecht ass, leeën d'Burgeren op de Grillrost bei 480 °C fir se unzebraten. Ubroden all Säit ongeféier 45-60 Sekonnen fir eng karamelliséiert Krust.
3. Huelt d'Burger vum Grill, wann se 15°F ënner Ärer gewënschter interner Gaarheet sinn. Si gi weider gekacht, während se raschten.

Schrëtt 4: D'Broutcher toasten

1. Verdeelt Botter op d'Innere vun de Brioche-Brötchen.
2. Mat der Schnëttsäit no ënnen op d'Grillplack beim Rand leeën, bis se gëllenbraun ass.

Schrëtt 5: Zesummestellen a servéieren

1. Leet de Burger op den ënneschte Broutchen.
2. Füügt gewënscht Toppings wéi Zalot, Tomaten, Essegkierzchen oder Zoossen derbäi.
3. Mat dem getoastete Broutchen dropleeën a waarm servéieren.

Tipps

• Loosst d'Patties ofkille ier Dir se op d'Plack leet, fir datt se hir Form behalen.
• Benotzt déck Holzstécker fir e méi waarmt a méi laang dauerhaft Feier.
• Dréckt net op d'Burger beim Baken; doduerch gëtt de Jus erausgedréckt.
• Benotzt ëmmer en Fleeschthermometer fir eng perfekt Kachzäit.
• Loosst Är Burger ongeféier 5 Minutte raschten, ier Dir se servéiert, fir datt de Jus erhale bleift.

Variatiounen

1. Scharfe Ramp BurgerFüügt gehackte Jalapeños a Pepper Jack Kéis an de Patty fir e schaarfen Touch derbäi.
2. Smoky Bacon Ramp BurgerFüügt gehackte gekachte Speck op d'Ramp an d'Cheddar-Fëllung fir extra raucheg a knaschteg Konsistenz derbäi.
3. Ramp & Blokéis GenossErsetzt Cheddar duerch Blokéis a gitt karamelliséiert Zwiebelen drop fir e kräftegen, wierzegen Aroma.
4. Wëll Champignon Ramp BurgerWëll Champignonen op der flaacher Uewerfläch ubroden an op de fäerdege Burger stapelen fir eng äerdlech Déift.
5. Ramp & Schwäizer gefëllten TruthahnburgerBenotzt gehacktes Truthahn amplaz vu Rëndfleesch a fëllen et mat Schwäizer Kéis a Rampen fir eng méi mager Variant.

Beschte Pairings

• Gegrillte Séisskartoffelfritten (op der baussenzeger flaacher Grillplack gebak)
• Gegrillte Mais um Kolwen mat Botter a geräichertem Paprika
• Eng frësch West Virginia IPA oder e gekillte Glas séissen Téi
• Apfelkohlsalat mat Zitrounesaierdressing
• Gegrillte Peach-Hälften mat Hunneg als Dessert

Conclusioun

Dës West Virginia Ramp-Stuffed Burger, déi um Arteflame Grill preparéiert ginn, si voller kräfteger Appalachen-Aromen an deem typesche Steakhouse-Chill, deen nëmmen de Grillrost am Mëttelpunkt liwwere kann. Vum saftege Rëndfleesch bis zur cremiger, wëller Ramp-Fëllung ass dëst Plat eng Feier vum Fréijoersgrillen. Verfeinert et mat Äre Liiblings-Toppings a Variatiounen - oder haalt et klassesch. Egal wéi, dës Burger wäerten garantéiert beandrocken.