West Virginia Moonshine bbq Rippen op der Arteflame

Aféierung

Näischt bréngt d'Leit zesummen, wéi e Stéck safteg, lues gegrillte Rippen. Mir bréngen Iech e Favorit aus West Virginia - Moonshine BBQ Ribs - komplett um Arteflame Grill gekacht. Mir benotzen Reverse Searing fir aromatesch, zaart Rippen a kreéieren eng Moonshine-infuséiert BBQ-Zooss, déi Dir op alles schmiere wëllt. Keng Dëppen, keng Pannen, just Feier, Fleesch a Goût.

Zutaten

• 2 voll Réng Schwäinrippen (Baby Back oder St. Louis Stil)
• 1 Taass Apelzideresseg
• 1/2 Taass Qualitéit West Virginia Moonshine
• 1/2 Taass Ketchup
• 1/4 Taass brongen Zocker
• 2 Esslöffel Melasse
• 1 Iessläffel Worcestershire Zooss
• 2 TL geräichert Paprika
• 1 TL Knuewelekspolver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL schwaarze Peffer
• 1 Iessläffel Koscher Salz
• 2 Iessläffelen ongesalzene Botter (fir op der Grillplack ze benotzen)
• 3 Pabeierservietten
• 2 Esslöffel Geméisueleg (fir de Grill unzezünden)
• Stécker Hartholz Brennholz

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill unzeschalten

1. Gidd Geméisueleg op dräi Pabeierservietten a leet se an d'Grillschossel.
2. Stapelt Brennholz iwwer déi geölt Servietten.
3. Zünd d'Pabeier un, fir d'Brennholz unzezünden.
4. Loosst den Arteflame ongeféier 20 Minutten opwiermen, bis de Grillrost am Mëttelpunkt iwwer 1.000 °F erreecht an déi baussenzeg Kachplack waarm ass.

Schrëtt 2: D'Rippen virbereeden

1. Huelt déi sëlwer Hautmembran vun der Récksäit vun all Rack ewech.
2. D'Rippen op béide Säiten generéis mat Salz, Peffer, geräichertem Paprika, Knuewelekspolver a Zwiebelpulver wierzen.
3. Loosst d'Rippen bei Raumtemperatur op d'Säit, während de Grill sech erhëtzt.

Schrëtt 3: D'Rippen ubroden

1. Soubal de mëttleren Rost 1.000 °F erreecht huet, ubroden Är Rippen mat der Fleeschsäit no ënnen fir 2 Minutten pro Stéck, bis se eng schéin Krust hunn.
2. Dréinen a fritt d'Knachsäit weider 1-2 Minutten.

Schrëtt 4: Lues kachen op der flaacher Uewerfläch

1. Verleet déi ugebraten Rippen op déi baussenzeg Grillplack mat flaacher Uewerfläch, méi no beim baussenzege Rand, wou d'Hëtzt méi niddreg ass fir méi lues ze kachen.
2. Füügt e puer Klapper Botter ënner de Rippen derbäi fir Aroma a Fiichtegkeet.
3. Loosst et 2 bis 2,5 Stonnen op niddreger Hëtzt kachen, all 30 Minutten ëmdréinen.

Schrëtt 5: Maacht d'Moonshine BBQ Zooss

1. Vermëscht Esseg, Ketchup, Moonshine, brongen Zocker, Melasse a Worcestershire-Zocker direkt op der flaacher Uewerfläch an engem breede, hitzebeständege Grillblech oder direkt op der Grillplack mat engem Grillspatel, wann Dir Iech domat wuel fillt. Réiert dacks bis d'Zocker déck ass.
2. Kacht d'Zooss um Rand vun der flaacher Uewerfläch ongeféier 10-15 Minutten, bis se reduzéiert a klebrig ass.

Schrëtt 6: Glasuréieren a fäerdeg d'Rippen

1. Wärend de leschten 30 Minutte vum Kachen, bestreicht d'Rippen all 10 Minutten mat Moonshine BBQ Zooss fir e klebrige karamelliséierten Ofschloss.
2. Kontrolléiert d'Kärtemperatur mat engem Thermometer. Huelt d'Rippen vum Grill, wann se bannen 195°F erreechen (si ginn ouni de Grill op 200–203°F waarm).

Tipps

• Benotzt ëmmer réckwärts ugebratenen Uewerdeel mat Arteflame: als éischt ubroden, dann op der flaacher Uewerfläch fäerdeg maachen.
• Botter gëtt dem Rippen eng gëllen Krust - besser wéi Ueleg.
• Loosst d'Rippen 10-15 Minutte nom Kachen raschten, fir datt et e saftegt Resultat gëtt.
• Benotzt iwwereg Zooss op Burgeren oder gegrillte Poulet - verschwend se net!
• Halt verschidde Liewensmëttel op verschiddenen Hëtzzonen vum Kachfeld.

Variatiounen

1. Scharf Appalachesch RippenFüügt 1 Iessläffel zerquetschte roude Pefferflacken an 1 Teelöffel Cayennepeffer an d'Barbecue-Zooss fir Schärft derbäi.
2. Hunneg Moonshine RippenErsatz vu Melasse duerch 1/4 Taass réie Wildblummenhuneg fir eng Blummen-Séissheet.
3. Smokehouse AhornrippenFir e méi déiwe rauchegen Aroma, gitt 1 Iessläffel Ahornsirop an e Sprëtz flëssege Rauch an d'Zooss fir e méi déiwe rauchegen Aroma.
4. Bourbon BBQ RippenTauscht de Moonshinn duerch West Virginia Bourbon fir e räichere Karamellprofil.
5. Pefferkorn-gekruste RippenDréckt frësch gemuelene schwaarze Peffer an d'Fleesch virum Grillen fir eng kräfteg, gekrackte Pefferkrust.

Déi bescht Pairungen

• Gegrillte Mais mat Botter a Mieresalz bestreicht
• Bakbounen am Stil vun enger Pan op der flaacher Grillplack
• Décken, gegrillten Texas-Toast mat Knueweleksbotter
• Kalt West Virginia Craft Beer oder e gekillte Glas Apelzider
• Gegrillte Peach-Hälften als Dessert, mat engem Hiweis vu Kanéil iwwerdeckt

Conclusioun

Et gëtt kee bessere Wee fir de Goût vu West Virginia ze feieren wéi mat Moonshine BBQ Rippen um Arteflame Grill. Vum perfekte Ubroden bis zum luesen, saftegen Kachen, den Arteflame gëtt Iech total Kontroll an erstaunlech Resultater ouni dreckeg Dëppen oder Pannen - just pure Feier a Goût. Feiert et un a genéisst!