West Virginia gegrillte Ramp-Champignon Pizza

Aféierung

Dës gegrillte Flaachbroutpizza am West Virginia-Stil mat Rampen, Champignonen a Kéis ass déi perfekt Feier vu Fréijoersgeschmaacher, déi komplett um Arteflame-Grill gekacht gëtt. Karamelliséiert Rampen bréngen e séissen, knubbelege Biss, Champignonen addéieren eng äerdeg Déift, a klebrige Kéis kreéiert en onvergiessleche Goût - alles perfekt gegrillt, ouni datt Dir Äre Kichenuewen uschalte musst.

Zutaten

• 1 Pond kaaften oder hausgemaachten Pizzadeeg (Raumtemperatur)
• 1 Taass Rampen (Knollen getrennt vun de Blieder)
• 1,5 Taasen Cremini oder Shiitake Champignonen, a Scheiwen geschnidden
• 1,5 Taasen gerappte Fontina oder Mozzarella Kéis
• 2 Iessläffelen Botter (fir ze grillen)
• Salz a Peffer, no Goût
• Zerquetscht rout Pefferflacken (optional)
• Maisstärke oder Miel, fir den Teig auszedehnen
• Frësch Kräider (optional, fir Garnéieren)

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill unzeschalten

1. Gidd e bëssen Geméisueleg iwwer dräi Pabeierservietten a leet se an d'Mëtt vum Feierschossel vum Arteflame-Grill.
2. Leet Äert Brennholz op déi duerchgedränkt Servietten.
3. Zünd d'Pabeierservietten un a loosst d'Feier sech opbauen.
4. Waart ongeféier 20 Minutten, bis déi flaach Kachplack an de Grillrost am Mëttelpunkt waarm sinn a prett fir ze kachen.

Schrëtt 2: Är Zutaten virbereeden

1. Trennt d'Rampenzwiebelen vun de Blieder. Schneit d'Zwiebelen a loosst d'Blieder ganz oder hackt se grob.
2. Schneit d'Champignonen a räisst de Kéis of.
3. Bestreet Är Virbereedungsfläch mat Maisstärke oder Miel a streckt den Pizzateig an eng oval oder ronn Form, déi fir Grillen am Flaachbrout-Stil gëeegent ass.

Schrëtt 3: D'Rampen karamelliséieren an d'Champignonen ubroden

1. Leet e Klacks Botter op den waarmen banneschten Deel vun der flaacher Kachplack.
2. Gidd d'geschnidden Rampfleesch derbäi a brat se bis se karamelliséiert sinn – ongeféier 3-5 Minutten. Salz a Peffer derbäiginn.
3. Rutscht se op eng méi kill Plaz vun der Kachplack.
4. Widderhuelen mat de Champignonen a mat nach engem klenge Klappe Botter. Ubroden bis se gëllenbraun a mëll sinn. An der leschter Minutt gehackte Champignonenblieder derbäiginn, fir datt se liicht verschwommen sinn.

Schrëtt 4: Grillt Äre Flaachbroutdeeg

1. Leet eng zousätzlech liicht Sträiche Botter op den mëttleren, flaache Beräich vun der flaacher Kachplack.
2. Leet den ausgestreckten Teig virsiichteg direkt op d'Kachplack. Grillt bis et Blasen gëtt an Dir e puer gëllen Flecken gesitt (ongeféier 2-3 Minutten).
3. Mat enger Zang oder engem Spatel ëmdréinen a reduzéieren d'Hëtzt andeems Dir op en e bësse méi kalen Deel vun der Grillplack rutscht.

Schrëtt 5: D'Pizza bedecken an ofschléissen

1. Leet déi gebraten Rampen, Champignonen, verwëllte Rampengréngs a geriwwe Kéis drop.
2. Bakt d'Pizza mat engem gewellten Deckel, wann Dir een hutt, oder bedeckt se kuerz mat Aluminiumfolie, fir datt de Kéis schmëlzt (optional).
3. Méi no bei d'Mëtt vun der Hëtzt réckelen, fir datt den ënneschten Deel liicht knusprech gëtt, während de Kéis schmëlzt.
4. Soubal de Kéis blubbert an d'Ränner gëllenbraun sinn, huelt en vum Grill a loosst en 2 Minutten raschten.

Tipps

• Benotzt Botter amplaz vun Ueleg um Kachplack fir e räichere Geschmaach an e perfekte Sizzle.
• Bréngt d'Iessen no Bedarf méi no oder méi wäit vun der Mëtt vun der Hëtzt ewech, fir Verbrennunge ze vermeiden an d'Kachtemperatur ze managen.
• Fir eng méi knusprech Basis, den Teig méi dënn ausdehnen an en als éischt an der Mëtt ubroden, ier Dir en dropsetzt.
• Frësch wëll Rampen si saisonal; sicht no hinnen op de Fréijoersmäert.
• Eng Pizzaschiel hëlleft den Teig méi einfach um Grill an niewent him ze handhaben.

Variatiounen

1. Ramp Pizza mat geräichertem SpeckFüügt geräichert Speckcrumbles mat Rampen a Champignonen derbäi fir e verwéinende rauchige Biss.
2. Geessekéis a sonnengedréchent TomatenTauscht normale Kéis duerch Geessekéis aus a maacht e puer gehackte sonnengedréchent Tomaten derbäi fir e pikante Touch.
3. Scharf Wurscht a RampFüügt kleng Stécker gegrillte waarme italienesche Zoossissmetzler derbäi, fir déi häerzhafte Rampen ze komplementéieren.
4. Trüffelpilz DeluxeMat e bëssen Trüffelueleg beträufelen a mat enger Mëschung aus wëlle Champignonen rechnen.
5. Margherita Ramp PizzaVereinfacht mat enger liichter Tomatenbasis, frëschem Mozzarella a gehackte Rampen fir eng rustikal, frësch Versioun.

Beschte Pairings

• Appalachian Dry Cider oder belsche Farmhouse Ale
• E frëschen, gekillte Sauvignon Blanc oder Pinot Gris
• Gegrillte Spargelen oder gegrillte Ierfgroussmueren als Bäilag
• Frësch gemëschte grénge Salat mat Zitrounevinaigrette
• Gegrillte Päischen mat Hunneg a Mascarpone als Dessert

Conclusioun

Dës gegrillte Ramp a Champignon-Flaachbroutpizza ass déi perfekt Méiglechkeet, fir frësch Zutaten aus den Appalachen ze presentéieren, andeems se déi eenzegaarteg Hëtztzonen vun Ärem Arteflame-Grill benotzen. Loosst den Uewen iwwersprangen a genéisst den onheemleche geschichteten Aroma, deen nëmme Feier a Stol produzéiere kënnen - waarm, knuspereg a perfekt ausbalancéiert an all Biss.