West Virginia gegrillt Ouschter mat Knuewelekotter

Aféierung

Wann Dir Loscht op eng eenzegaarteg appalachesch Interpretatioun vun engem Küsteklassiker hutt, da waart Iech eppes Besonnesches. Dës gegrillte Austern aus West Virginia mat Knueweleksbotter si raucheg, räich a voller Aroma dank dem Arteflame-Grill. Mir notzen d'Kraaft vu Feier, Stol a Botter, fir frësch Austern an e Plat a Restaurantqualitéit ze verwandelen, dat fir Versammlungen am Gaart gemaach ass.

Zutaten

• 12 frësch Austern an der Schuel, geschrubbt
• 1/2 Taass gesalzte Botter, mëll gemaach
• 4 Knuewelekszéiwen, fein gehackt
• 1 Iessläffel frësch Petersilie, gehackt
• 1/2 Teelöffel Zitrouneschuel
• 1/2 Iessläffel frësche Zitrounejus
• Eng Prise geräuchert Paprika (optional)
• Salz a frësch gemuelene schwaarze Peffer no Goût
• 1 Zitroun, a Stécker geschnidden (fir ze servéieren)

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill umaachen

1. Gidd e bëssen Geméisueleg op dräi Pabeierservietten.
2. Leet déi geölt Servietten an d'Mëtt vum Arteflame-Grill.
3. Leet dréchent Brennholz op d'Servietten.
4. Zünd d'Pabeier un a loosst d'Brennholz unzünden. Är Kachplack ass a ronn 20 Minutten fäerdeg.

Schrëtt 2: Knueweleksbotter virbereeden

1. An enger klenger Schossel, vermëscht déi mëll Botter, de gehackte Knuewelek, d'gehackte Petersilie, d'Zitrouneschuel, den Zitrounejus, d'geräichert Paprika, d'Salz an de Peffer.
2. Grëndlech vermëschen bis alles gläichméisseg vermëscht ass. Op d'Säit stellen.

Schrëtt 3: D'Austere schielen

1. Schneit d'Austern virsiichteg op, a behält sou vill wéi méiglech vum Austerelikör (Jus) an der Schuel.
2. Maacht d'Auster vun der Schuel lass, fir datt se einfach ze iessen ass, awer loosst se an der hallwer Schuel.

Schrëtt 4: Grillen d'Austern

1. Leet d'Austern (an den hallwe Schuelen) direkt op d'Arteflame Flat Top Grillplack, méi no bei der Mëtt, wou et am wäermsten ass.
2. Füügt ongeféier 1 Teelöffel Knueweleksbotter op all Austere bäi.
3. Grillt 4-6 Minutten, bis d'Botter blubbert an d'Austern grad duerchgekacht sinn.
4. Benotzt eng Metallspatel oder eng Zang fir se op eng Servéierschossel ze transferéieren.
5. Press frësche Zitrounejus driwwer virum Servéieren.

Tipps

• Kacht d'Austern net ze laang - si si am beschten, wa se nach liicht mëll a safteg sinn.
• Leet d'Austern no bei der Mëtt vum Kachplack, fir datt se méi séier beträufelt ginn an d'Fleesch vun ënnen intensiv ubroden.
• Schmëlzt déi iwwereg Knueweleksbotter op der Grillplack a bestreicht se iwwer gegrillte Brout als lecker Bäilag.
• Vermeit d'Benotzung vu Pannen oder Deckel - den Design vum Arteflame erlaabt e reegelméissege Grillen ouni.
• De baussenzege Rank vun der Kachplack ass méi kill, ideal fir Broutcher oder Geméis mat niddreger Temperatur zu den Austern ze wiermen.

Variatiounen

1. Scharf Cajun AusternFir e bësse südlecher Schärft, gitt 1/2 Teelöffel Cajun-Gewierz an d'Knueweleksbotter.
2. Parmesan Kräuter AusternStréit 1 TL geriwwe Parmesan an Thymian op all Auster virum Grillen.
3. Bacon Ahorn AusternFüügt gekachten Speckstécker an e Sprëtz Ahornsirop zu Ärer Bottermëschung bäi.
4. Austern mat Blokéis-CrumbleGarnéiert mat engem klenge Stéck Blokéis a Knueweleksbotter fir e kräftegen, wierzegen Aroma.
5. Geräichert Applewood Austern: Virum Grillen eng Prise Apelholz-Räuchersalz a gehackte Schnittlauch derbäiginn.

Déi bescht Pairungen

• Gegrillt Sauerdeegbrout, mat Reschter vu Knueweleksbotter bestrach
• Gekillte Sauvignon Blanc oder frësche helle Lager
• Frësch gegrillte Mais mat Paprika-Limettenbotter
• Rustikalen Tomatensalat mat Thymian a Mieresalz

Conclusioun

Mat just Feier, Stol an enger Handvoll Zutaten kënnt Dir frësch Austern zu engem onvergiessleche Plat verwandelen. Dës gegrillte Austern aus West Virginia mat Knueweleksbotter ënnersträichen déi kulinaresch Magie, déi entsteet, wann Einfachheet op d'Prezisioun vum Arteflame-Grill trëfft.