West Virginia Apple Cider Gloted Poulet

Aféierung

Et gëtt näischt Besseres wéi déi séiss a wierzeg Aromen vun engem Poulet mat Apelziderglasur, dat op engem oppene Grill ënner engem kloren Himmel a West Virginia brëscht. Dëst Rezept fir Poulet mat Apelziderglasur gëtt komplett um Arteflame-Grill gemaach, wouduerch déi onheemlech Hëtzt vum mëttleren Grillrost d'Poulet perfekt ubroden gëtt, ier et sanft op der flaacher Grillplack fäerdeg gegrillt gëtt. D'Resultat? E saftegt, karamelliséiert Stéck Poulet, dat voller Hierschtaroma ass a bis zur raucheger Perfektioun gegrillt gëtt.

Zutaten

• 6 Pouletschenkel mat Knach a Haut
• 1 1/2 Taasen Apelzider
• 2 Iessläffelen Dijon-Moschter
• 2 Iessläffelen brongen Zocker
• 1 Iessläffel Apelzideresseg
• 1 Teelöffel gemuelene Kanéil
• 1/2 Teelöffel gemuelene Neelcheskäpp
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwaarze Peffer
• 2 Iessläffelen ongesalzene Botter (fir ze grillen)
• Frësch Thymianzweiger fir Garnéieren (optional)

Instruktiounen

Schrëtt 1: Ären Arteflame Grill unzünden

1. Drénkt dräi Pabeierservietten mat Geméisueleg a leet se an d'Mëtt vun Ärem Arteflame-Grill.
2. Leet Brennholz iwwer d'Servietten.
3. Zünd d'Servietten un - Äre Grill ass a ronn 20 Minutten fäerdeg fir ze kachen.

Schrëtt 2: D'Apelziderglasur virbereeden

1. An enger klenger Schossel, vermëscht den Apfelzider, den Dijon-Moschter, den brongen Zocker, den Apfelzideresseg, d'Zimt, d'Neelcheskäpp, d'Salz an de Peffer.
2. Réiert bis alles gutt vermëscht ass. Stellt et beim Grill op d'Säit.

Schrëtt 3: D'Poulet ubroden

1. Pouletschenkel mat Salz a Peffer wierzen.
2. Gitt e klenge Klacks Botter direkt op de mëttleren Grillroster a leet d'Pouletschenkel mat der Haut no ënnen fir 2-3 Minutten unzebroden, fir datt de Jus dran ass.
3. Dréinen an déi aner Säit fir weider 2 Minutten ubroden.

Schrëtt 4: Poulet op d'Grill leeën

1. Rutscht déi ugebraten Pouletstécker vum mëttleren Rost op déi ëmleiend flaach Kachplack fir d'Kachen ofzeschléissen.
2. All puer Minutten generéis mat der Apelziderglasur bestreeën.
3. Kacht d'Poulet bis d'Kärtemperatur 165°F erreecht huet (bei 150°F eraushuelen, fir datt d'Kachzäit iwwereg bleift).
4. Heiansdo ëmdréinen fir eng gläichméisseg Karamelliséierung.

Schrëtt 5: Ofschléissen a servéieren

1. Loosst d'Poulet 5 Minutte raschten, nodeems Dir et vum Grill hëlt.
2. Garnéiert mat frëschem Thymianzweiger, wann Dir wëllt.
3. Direkt servéieren a genéissen!

Tipps

• Benotzt en Fleeschthermometer fir sécherzestellen, datt d'Fleesch perfekt gekacht ass.
• Halt d'Glasur no beim baussenzege Rand, fir datt et lues kache kann, ouni datt et verbrennt.
• Maacht d'Fleesch ëmmer op der Grillplack fäerdeg, fir d'Kachtemperatur an d'Textur ze kontrolléieren.
• Botter op der Arteflame verbessert de séissen Aroma am Verglach mat Ueleg.
• D'Uebst bei iwwer 1.000 °F späichert d'Jus fir all Kéier safteg Resultater.

Variatiounen

1. Scharft Ahorn-Apel PouletErsatz vun brongen Zocker duerch Ahornsirop a füügt 1/2 Teelöffel Cayennepeffer fir e bëssen Opreegung derbäi.
2. Smoky Bourbon Cider PouletFüügt e Sprëtz Bourbon an d'Glasur fir e räiche, rauchegen Aroma derbäi.
3. Knuewelek Kräider Apel PouletFüügt gehackte Knuewelek derbäi a vermëscht frësche Rosmarin an Thymian an d'Glasur fir e kräideregen Ofschloss.
4. Apel-Cranberry-Glasuréiert PouletFüügt gedréchent Cranberries an d'Apelziderglasur fir eng séiss-sauer Note ënner.
5. Poulet mat Hunneg-Moschter-CiderErsetzt Dijon Moschter duerch Vollkornmoschter a füügt 2 Iessläffelen Hunneg derbäi.

Déi bescht Pairungen

• Gegrillte Butternutkürbis mat engem Hauch Zimt op der Arteflame-Grillplack
• Maiskuch aus Holzuewen, dat an enger Goss-Eisepan direkt um Kachplack gebak gëtt
• Gegrillte Äppelscheiwen mat engem Klacks Botter a Muskatnuss
• E frësche West Virginia Hard Cider oder e gekillte Chardonnay
• Gemëschte Feldgréng mat Walnëss, Blokéis a Cidervinaigrette

Conclusioun

Grillen mat der Arteflame erhieft all Aspekt vun dësem Rezept. Vun der karamelliséierter Glasur bis zum zaarten Poulet, Dir wäert vun de Goûten begeeschtert sinn. Perfekt fir en speziellen Owesiessen oder Ären nächste Barbecue, dëst Rezept inspiréiert vu West Virginia bréngt Wäermt a Räichtum op Ären Dësch.