Waliser gefëmmt Haddock a Leek Fishcakes

Aféierung

Golden gegrillte Fëschkuchen gemaach mat gefëmmt Haddock an leeks, perfekt gekacht op der Arteflame Grill fir eng knusprech, gëllen Krust an zaarten, flaky Interieur. Dës Fëschkuchen feieren déi räich, raucheg Aromen vun der traditioneller Waliser Kichen wärend se mat der perfekter Sear an engem leckere cremegen Dip verbesseren.

Zutaten

• 2 gefëmmt Haddock Filet (ongeféier 12 oz)
• 2 grouss Leech, fein gehackt
• 2 mëttelgrouss Gromperen, gekachten a gemëscht
• 1 Esslöffel Botter
• 1 Teelöffel Dijon Senf
• 1 Esslöffel frësch Petersilie, gehackt
• 1 Ei, geschlagen
• ½ Coupe Brout
• Salz a Peffer fir ze schmaachen
• 1 Coupe Mayonnaise
• 1 Esslöffel Zitrounejus
• ½ Teelöffel Knuewelekpulver
• ½ Teelöffel gefëmmt Paprika
• Botter fir ze grillen

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill

1. Pour e bësse Geméis Ueleg op dräi Pabeier Servietten.
2. Setzt d'Servietten am Grill a stack Brennholz uewen.
3. Liicht d'Servietten a léisst d'Feier bauen. De Grill ass prett fir ze kachen an ongeféier 20 Minutten.

Schrëtt 2: Preparéieren d'Fëschkuchen Mëschung

1. Grillen déi gefëmmt Haddock Filet op der flächeger Kachplack bis komplett gekacht a liicht flécken.
2. Huelt de Fësch vun der Hëtzt a loosst et liicht ofkillen ier en an eng Schossel flackelt.
3. Mëttlerweil schmëlzt d'Botter op der Kach a grillen déi fein gehackte Bounen bis mëll a liicht karamelliséiert.
4. Füügt d'gegrillte Bounen, Gromperepuree, Dijon Senf, Petersilie, Salz a Peffer an d'Schuel mam Fësch.
5. Grëndlech mëschen, dann d'Mëschung zu Fëschkuchen formen.

Schrëtt 3: Schicht d'Fëschkuchen

1. Taucht all Fëschkuchen an dat geschlagen Ee.
2. Coat mat Brout, liicht dréckt fir eng gläichméisseg Krust ze garantéieren.

Schrëtt 4: Grill de Fëschkuchen

1. Schmelzen Botter um flaache Kachplack Deel vum Arteflame Grill.
2. Setzt Fëschkuchen op de Grill a kachen bis gëllenbraun a knusprech, ongeféier 3-4 Minutten pro Säit.
3. Beweegt se an e méi kühler Gebitt vum Grill wéi néideg fir Verbrenne ze vermeiden, während Dir gläichméisseg kachen.

Schrëtt 5: Maacht de cremeg Dip

1. Mix Mayonnaise, Zitrounejus, Knuewelekpulver a gefëmmt Paprika an enger Schossel.
2. Stir gutt a servéiert nieft de waarme, knusprech Fëschkuchen.

Tipps

• Benotzt den bannenzegen Deel vun der flacher Kachplack fir eng méi héich Hëtzt Sear a bewegt d'Fëschkuchen no baussen fir d'Krëschtheet ze kontrolléieren.
• Botter bitt e méi räiche Goût wéi Ueleg - schei net domat!
• Huelt d'Fëschkuchen aus der Hëtzt, wann se e räiche gëllene Braun sinn, fir iwwerkachen ze vermeiden.

Variatiounen

1. Cheesy Fëschkuchen: Mix an ½ Coupe gerappten alen Cheddar fir en extra gudde Kick.
2. Pikant Fëschkuchen: 1 Teelöffel Chili Flakelen oder gehackte Jalapeños derbäi fir Hëtzt.
3. Herb-Infused Fishcakes: Experimentéiere mat frëschem Dill oder Estragon amplaz Petersilie.
4. Crab & Haddock Kuchen: Tauscht d'Halschent vun der Haddock fir Krabbefleesch fir eng luxuriéis Variatioun.
5. Curry-Gewierzer Fishcakes: Mëscht en Teelöffel Curry an d'Mëschung fir en eenzegaartegen Aroma.

Conclusioun

Kachen Waliser gefëmmt Haddock a Leech Fëschkuchen um Arteflame Grill liwwert eng räich, knusprech Textur anescht wéi all aner. Andeems Dir de flaach Kachplack benotzt, kritt Dir eng gläichméisseg gëllen Krust a perfekt Kachheet. Serve se mat der crémeg Dip a genéisst e leckere, raucheg a schmackhafte Geriicht.

Beschte Koppelen

• Liicht, knusprech wäisse Wäin wéi Sauvignon Blanc
• Gegrillte Spargelen oder charred Broccolini
• Crunchy Coleslaw mat engem Zitrounedressing
• Warm Botter Sauerdeeg Brout