Washington gegrillte Stahldop Forut mat Zitroune Kraider reift

Aféierung

Et gëtt näischt Besseres wéi wëll gefaange Washington Steelhead Forellen iwwer oppener Flam ze grillen. Dëst Rezept bréngt den delikaten Aroma vum Steelhead mat der typescher High-Temperature Sear- a Flat-Top-Kachtechnik vun Arteflame eraus. Eng einfach Zitrounekräiderreibung verbessert de Fësch wonnerschéin a mécht et zu engem opfällegen Haaptgeriicht, deen perfekt fir all Geleeënheet ass.

Zutaten

• 4 wëll gefaange Washington Steelhead Forellenfileten (jee 170-225 g, mat Haut)
• 2 Iessläffelen ongesalzene Botter, geschmolz
• 2 Iessläffelen gehackte frësche Dill
• 2 Iessläffelen gehackte frësch Petersilie
• 1 Iessläffel gehackte frësche Thymian
• Schuel vun 1 Zitroun
• Jus vun 1 Zitroun
• Salz a frësch gemuelene schwaarze Peffer, no Goût
• Zitrounespalten, fir Garnéieren

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill umaachen

1. Leet dräi Pabeierservietten an d'Mëtt vun Ärem Arteflame-Grill.
2. Gidd eng kleng Quantitéit Geméisueleg op d'Servietten.
3. Leet Brennholz iwwer d'Servietten a maacht d'Pabeier un.
4. Loosst de Grill ongeféier 20 Minutten opwiermen, bis de mëttleren Grillrost 1.000 °F erreecht an déi flaach Uewerfläch prett ass fir ze kachen.

Schrëtt 2: Virbereedung vun der Zitrounenkräuter-Rub

1. An enger Schossel, geschmolten Botter, gehackten Dill, Petersilie, Thymian, Zitrouneschuel a Zitrounejus vermëschen.
2. Mat Salz a schwaarzem Peffer no Goût wierzen.
3. Bestreicht de Rub generéis op d'Fleeschsäit vun all Steelhead-Filet.

Schrëtt 3: D'Fileten ubroden

1. Leet d'Fileten mat der Hautsäit no ënnen op de mëttleren Grillrost fir 1-2 Minutten unzebroden, dréckt liicht fir eng gläichméisseg Ubrode ze kréien.
2. Dréinen a braten d'Fleeschsäit 1 Minutt laang, fir datt de Jus an de Goût festhalen.

Schrëtt 4: D'Kachen op der flaacher Uewerfläch fäerdeg maachen

1. Legt d'Fileten op déi flaach Grillplack, mat der Hautsäit no ënnen, Richtung baussenzege Rand, wou et e bësse méi kill ass.
2. Kacht ongeféier 5–7 Minutten, oder bis d'Kärtemperatur 125°F erreecht huet. (Bei 125°F eraushuelen – et kacht weider bis et perfekt 140°F ass.)
3. Beim Kachen op der Grillplack mat extra Zitrounekräiderbotter bestreichen.

Schrëtt 5: Op den Teller stellen a servéieren

1. Huelt d'Fileten vum Grill a loosst se 5 Minutte raschten.
2. Mat frësche Zitrounespalten an engem Sprëtz Kräider garnéieren.

Tipps

• Benotzt frësch gefaange Washington Steelhead fir de beschte Goût.
• Hëtzt Ären Arteflame-Grill ëmmer vir, fir datt d'Brout direkt a safteg ass.
• Net ze laang kachen - eng Metallzang an en Thermometer mat schneller Liesung sinn Är bescht Tools.
• Benotzt héichwäerteg Botter, si verbessert de Goût vill besser wéi Ueleg.
• Loosst d'Haut beim Kachen drop - si hëlleft d'Fiichtegkeet ze späicheren an ze verhënneren datt d'Fleesch ugebak gëtt.

Variatiounen

1. Knuewelek Zitroun SteelheadFüügt 2 gehackte Knuewelekszéiwen an de Zitrounebotter-Rub fir e méi staarken aromatesche Goût derbäi.
2. Ahorn Dijon Glaséiert ForellTauscht d'Zitrounen-Kräider-Reibung duerch eng Glasur mat 2 Iessläffelen Ahornsirop an 1 Iessläffel Dijon-Moschter.
3. Chili Lime SteelheadErsatz vun de Kräider duerch Chili-Pulver a Limettenschuel fir e pikante Südwest-Twist.
4. Kräuterkrustete SteelheadMëscht zerquetscht Panko-Broutkrummelen an Är Kräiderbotter a dréckt se drop, ier Dir se ubroden.
5. Estragon-BotterforellBenotzt frëschen Estragon amplaz vun Dill fir e méi Lakritz-orientéierte Kräiderprofil.

Déi bescht Pairungen

• Gegrillte Spargelen oder Zucchini-Spießer op der Arteflame-Plack
• Gebratene kleng Gromperen, déi um baussenzege Rand vun der Grillplack an Kräiderbotter gekacht ginn
• E frësche Washington Sauvignon Blanc
• Quinoa mat Zitrounenkräider gekacht an engem Aluminiumpack
• Eng gekillte Gurken-Dill-Joghurtszooss zum Dippen

Conclusioun

Dëst Rezept fir gegrillte Washington Steelhead Forell liwwert Restaurantqualitéit direkt aus Ärem eegenen Gaart mam Arteflame Grill. Mat engem schnelle Brout an engem Finish op der flaacher Kachplack gëtt all Biss mat engem pikante Zitrounekräidergeschmaach, knuspreger Haut a saftegem, zaartem Fleesch duerchdrongen. Ausserdeem ass et séier, einfach an d'Botzen ass praktesch näischt.