Washington gegrillt Rockfish Tacos op Arteflame

Aféierung

Dës Bainbridge Island-inspiréiert gegrillte Rockfish Tacos sinn alles wat Dir an engem Küstemiel wëllt - frësch, schmackhaft a sizzling direkt vum Arteflame Grill. Mat der onheemlecher Hëtzt an der Villsäitegkeet vum Arteflame wäerte mir de Rockfish ëmgedréint fir saftlech, zaart Filet, wärend d'Slaw an d'Tortillaen op der flacher Kachplack grillen. Et ass e Rezept dat mat Nordwesten Flair a Grill Perfektioun gepackt ass.

Zutaten

• 4 frësche Rockfish Filet (ongeféier 6 oz all)
• 8 kleng Mais Tortillas
• 2 Tassen gerappte grénge Kabes
• 1/2 Coupe gerappte roude Kabes
• 1/4 Coupe gehackt Cilantro
• 1/4 Coupe fein geschnidden roude Zwiebel
• 1 Jalapeño, dënn geschnidden
• Jus vun 2 Limetten
• 2 EL Mayonnaise
• 1 TL Hunneg
• Salz a Peffer fir ze schmaachen
• 2 EL net gesalzt Botter
• 1 Avocado, geschnidden
• Optional: Kalkskeile an extra Cilantro fir Garnéieren

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Visit Grill Store

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill op

1. Gitt eng kleng Quantitéit Geméisueleg op dräi Pabeier Servietten a setzt se an der Basis vum Arteflame Grill.
2. Stack dréchen Brennholz iwwer d'Servietten a beliicht de Pabeier.
3. Loosst d'Feier fir ongeféier 20 Minutten brennen, bis d'Grillfläche waarm ass an d'Zentrum Grillrist liest iwwer 1.000 ° F.

Schrëtt 2: Maacht de Slaw

1. An enger Mëschbecher kombinéiere grénge Kabes, roude Kabes, roude Zwiebel, Cilantro a Jalapeño.
2. An enger méi klenger Schossel, Mix Zitrounejus, Mayonnaise, Hunneg, Salz a Peffer fir ze schmaachen.
3. Gitt d'Dressing iwwer d'Slaw a werfen bis gläichméisseg beschichtet. Ofgesinn.

Schrëtt 3: Grill de Rockfish mat Reverse Sear

1. Plaz Rockfish Filet op den zentrale Grillrist fir 1-2 Minutten op all Säit ze briechen fir Jusen ze verstoppen.
2. Eemol searéiert, réckelen d'Filets op d'flaach Kachplack, méi no un der äusserer Kante wou d'Hëtzt méi niddereg ass.
3. Pinselen d'Filets mat geschmoltenem Botter, flippt heiansdo a kachen bis d'intern Temperatur 130 ° F erreecht (Ziel ass 145 ° F; fréi erofhuelen fir Iwwerkachen ze vermeiden).

Schrëtt 4: Bereet d'Tortillas

1. Warm Tortillas direkt op der Kachplack, während de Fësch fäerdeg ass, ongeféier 30 Sekonnen all Säit.

Schrëtt 5: Sammelt d'Tacos

1. Plaz op all Tortilla Stécker vu gegrillte Rockfish.
2. Top mat Slaw, Avocado Scheiwen, an optional Kalk Keile a Cilantro.

Tipps

• Nëmme Botter gëtt op der Kachplack benotzt - vermeit Ueleg well Botter e bessere Goût gëtt.
• Benotzt en digitalen Thermometer fir intern Temperatur präzis ze verfolgen.
• Halt d'Tortillas mëll andeems se op der méi kühler baussenzeger Grillkante erwiermen.
• Bereet all Toppings a Slaw virum Grill fir de Prozess ze streamline.
• Loosst de Fësch e puer Minutten ier se montéieren, fir datt Tacos net naass ginn.

Variatiounen

1. Spicy Chipotle Tacos: Füügt Chipotle-Pulver an d'Slaw-Dressing an uewen mat Chipotle Mayo.
2. Tropesch Ananas Tacos: Füügt frësch gegrillte Ananasstécker an d'Slaw fir e séissen Twist.
3. Nordweste Salmon Tacos: Ersatz Rockfish mat gegrillte wëll Washington Saumon.
4. Crispy Baja-Stil Tacos: Brout de Rockfish liicht a frittéiert op de Grill fir eng knusprech Textur.
5. Vegan gegrillte Tacos: Ersetzen Rockfish mat gegrillte Austerpilze a tauscht de Mayo fir vegan Dressing.

Beschte Koppelen

• Frësch Kalk Margarita oder knusprech hart Cider
• Gegrillte Strooss Mais mat Cotija Kéis
• Säit vun schwaarz Bounen an cilantro-Lime Rais
• Bloe Mais Tortilla Chips mat Mango Salsa
• Liicht Nordwesten Pilsner oder engem dréchen wäisse Wäin wéi Sauvignon Blanc

Conclusioun

Dës Washington gegrillte Rockfish Tacos sinn e Feier vu Küstearomaen an Open-Feier Grillen. Mat der Kraaft a Präzisioun vun Ärem Arteflame Grill gëtt all Element - Fësch, Slaw, an Tortillas - op enger Plaz perfekt gekacht. Bréngt d'Essenz vun der Bainbridge Island an Ärem Haff a servéiert en Taco-Iessen dat souwuel lieweg an zefriddestellend ass.