Virginia Bierg gegrillte Venison Steaks

Aféierung

Dëst Rezept fir Virginia Mountain Grilled Venison Steak kombinéiert de räiche, wëlle Geschmaach vum Wëld mat der rauchiger Hëtzt vun engem Arteflame Grill. Eng parfüméiert Rosmarin-Knuewelek Marinade verbessert den natierleche Geschmaach vum Fleesch, dat fir d'éischt um blëtzend waarme Grillrost an der Mëtt ugebraten gëtt fir eng Krust a Steakhouse-Qualitéit ze kréien. Duerno ginn d'Steaks op der flaacher Grillplack mat der Reverse Sear Method perfekt fäerdeg gemaach. Mat der gläichméisseger Hëtzt an der grousser Kachfläch vum Arteflame grillt Dir Äert ganzt Iessen gläichzäiteg - safteg Steaks mat ugebratenen Ränner, gebraten Geméis a méi - alles an der fräier Loft vun der Virginia-Stil Biergkachkonscht.

Zutaten

• 4 Hirschsteaks (1 bis 1,5 Zoll déck)
• 1/4 Taass geschmolten Botter
• 3 Knuewelekszéiwen, gehackt
• 2 Iessläffelen frësche Rosmarin, gehackt
• 1 Iessläffel Koscher Salz
• 1 TL schwaarze Peffer
• 1 Iessläffel Worcestershire Zooss
• 1 Iessläffel Sojasauce
• 1 Iessläffel Dijon-Moschter
• Geméisueleg (fir de Grill unzesträichen)
• Pabeierservietten (fir de Grill unzesträichen)
• Brennholz (fir Grillbrennstoff)

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill virbereeden

1. Gidd Geméisueleg op dräi Pabeierservietten.
2. Leet déi geölt Servietten an d'Mëtt vum Arteflame-Grill.
3. Leet Brennholz drop a maacht d'Servietten un.
4. Loosst de Grill 20 Minutten erhëtzen, bis de mëttleren Grillrost iwwer 1.000 °F erreecht, perfekt fir ze ubroden.

Schrëtt 2: D'Hirschsteaks marinéieren

1. An enger Schossel, vermëscht déi geschmolten Botter, de gehackte Knuewelek, de Rosmarin, d'Worcestershire-Sauce, d'Sojasauce, den Dijon-Moschter, d'Salz an de schwaarze Peffer.
2. Leet d'Hirschsteaks an eng wiederverschließbar Täsch oder e Behälter a bedeckt se mat Marinade.
3. Loosst et op d'mannst 2 Stonnen marinéieren, oder iwwer Nuecht am Frigo fir e méi déiwe Goût.

Schrëtt 3: D'Steaks ubroden

1. Huelt d'Steaks aus der Marinad a loosst se op Raumtemperatur kommen (ongeféier 30 Minutten) ier Dir se grillt.
2. Ubroden all Steak direkt um mëttleren Grillroster vum Arteflame fir 90 Sekonnen pro Säit, fir eng schéi Krust ze kreéieren an de Jus am Grill ze halen.

Schrëtt 4: Op der flaacher Kachplack fäerdeg maachen

1. Nom Ubroden, setzt d'Steaks op déi flaach Kachplack an der Mëtt (méi waarm Zone).
2. Weider kachen, bis d'Kärtemperatur 15°F ënner der gewënschter Gaarheet ass (fir medium-rare, bei 120°F eraushuelen, fir 135°F z'erreechen).

Schrëtt 5: Rou a servéieren

1. Loosst d'Steaks 10 Minutte raschten, ier Dir se a Scheiwen schneidt a servéiert, fir datt d'Jus sech nees absorbéiere kann.
2. Servéiert mat gegrilltem saisonalem Geméis, dat op der flacher Grillplack gekacht gëtt, während d'Steaks fäerdeg ginn.

Tipps

• Benotzt en Fleeschthermometer fir d'Garbeet ze kontrolléieren - Arteflame gëtt Iech eng perfekt Kontroll iwwer d'Hëtzzonen.
• Kacht all Äert Geméis um äusseren Deel vun der Kachplack, während Äert Fleesch rascht.
• Verpasst d'Reschtzäit net - dat mécht e groussen Ënnerscheed an der Saftigkeit.
• E Läffel geschmolten Botter iwwer Ärem Steak virum Rouen verbessert de Goût nach méi.
• Iwwerfëllt d'Kachplack net - notzt déi grouss Uewerfläch vun Arteflame gläichméisseg.

Variatiounen

1. Raucher BourbonFir eng déif, raucheg-séiss Marinade, gitt 2 Iessläffele Bourbon an d'Marinade.
2. Virginia ApfelziderErsetzt Worcestershire Wäin duerch lokalen Apfelesseg a füügt eng Prise Hunneg fir subtil, schaarf Noten derbäi.
3. Scharft KrautFüügt zerquetscht rout Pefferflacken derbäi a tauscht Rosmarin duerch Thymian an Oregano fir e pikanten Aroma.
4. AhornglasurFir eng liicht karamelliséiert Baussent mat engem raucheg-séissen Touch, füügt 1 Iessläffel donkelen Ahornsirop derbäi.
5. Knueweleks-MoschterErhéicht d'Quantitéit vun Dijon-Zooss op 2 Iessläffelen a füügt extra gehackte Knuewelek derbäi fir eng kräfteg, sprëtzeg Marinad, déi gutt zum Charcoal passt.

Déi bescht Pairungen

• Gegrillte Spargelen mat Olivenueleg a Mieressalz (op enger flacher Grillplack ubroden)
• Déck geschnidden Gromperen, an Botter mat Rosmarin gegrillt
• Knusprech handwierklech Brout, mat Knueweleksbotter bestrach an op der baussenzeger Grillplack geréischtert
• Virginia roude Wäin wéi Cabernet Franc oder en donkelt Porter Béier
• Gegrillte Peaches mat Zimt fir e séissen Dessert-Ofschloss

Conclusioun

Dëst Rezept fir Virginia Mountain Venison Steak ënnersträicht déi eenzegaarteg Fäegkeeten vun Ärem Arteflame Grill - vum Ubroden op Expertniveau bei 1.000°F bis zum luesen Kachen vu saftege Steaks bis zur Perfektioun. Mat sengem oppene Flammendesign an der massiver Stolgrillplack erlieft Dir en neien Niveau vum Kachen am Fräien. Keng Deckel, keng Dëppen, just Flam, Aroma an déi wonnerbar Virginia Natur. Genéisst wëll Aromen, perfekt ugebroden a mat bottereger Finesse ofgeschloss.