Virginia Flame-Seared Duck Broscht

Aféierung

Genéisst déi raucheg Eleganz vun de Blue Ridge Mountains mat dëser Virginia-Stil flam-seared Entebrust. Glazéiert an Hunneg a Bourbon, dëst Rezept ass perfekt fir Fans vun erhéngte Backyard Grillen. D'Geheimnis vun enger räicher, knusprecher Haut a saftigtem, zaartem Fleesch läit an der onheemlecher schaarf Kraaft vum Arteflame Grill - erreecht iwwer 1.000 ° F am Zentrum an ëmgi vun enger flächeger Uewerfläch ideal fir Fleesch bis zu enger saftlecher Perfektioun ofzeschléissen.

Zutaten

• 2 Entebroscht ouni Knuewel (Haut op)
• 2 EL Botter (fir ze grillen)
• Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer
• 1/4 Coupe Bourbon
• 2 EL Hunneg
• 1 EL Dijon Senf
• 1 TL frësch Thymian (gehackt)
• 1 Knuewelek (gehackt)

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill

1. Soak 3 Pabeier Servietten an Geméis Ueleg.
2. Setzt se am Zentrum vun Ärer Arteflame Grillbasis.
3. Stack Brennholz iwwer déi gedréchent Servietten.
4. Luucht d'Servietten a léisst d'Flamen de Grill fir ongeféier 20 Minutten erhëtzen, bis d'Zentrum Grillrist 1.000 ° F erreecht.

Schrëtt 2: Preparéieren d'Enten Broscht

1. Score d'Entenhaut an engem Diamantmuster, vergewëssert Iech net an d'Fleesch ze schneiden.
2. Pat dréchen mat Pabeierhandtücher a Saison generéis mat Salz a schwaarze Peffer.

Schrëtt 3: Maacht den Hunneg-Bourbon-Glasur

1. An enger Schossel kombinéieren Bourbon, Hunneg, Dijon Senf, Thymian a gehackte Knuewel.
2. Setzt fir d'Verglasung wärend dem Kachen.

Schrëtt 4: Broscht d'Enten

1. Plaz e klenge Patt vu Botter direkt op d'Mëtt Grillrist.
2. D'Entebroscht mat der Haut no ënnen fir 1-2 Minuten ze braden bis d'Haut knusprech a gëllenbraun ass.
3. Flip an op der anerer Säit fir 1 Minutt ze schmaachen.

Schrëtt 5: Fäerdeg ze kachen op der flaach Top Grill

1. Beweegt d'gebraten Entebrüsten op de flaache Kachplack-Grill méi no un de baussenzege Rand.
2. Glace d'Ente dacks beim Kachen fir d'Aromen ze karamelliséieren.
3. Kachen op eng intern Temperatur vun 130 ° F fir mëttel rar (loosst bis et ~ 115 ° F erreecht, da läscht).
4. Loosst 10 Minutte raschten ier Dir geschnidden.

Tipps

• Benotzt ëmmer e Fleeschthermometer fir Präzisioun - ewechzehuelen bei 15 ° F ënner Ärem gewënschten Geschmaach.
• Searend Ente Haut-éischt gespaart Jusen a gëtt Iech knusprech Textur.
• Benotzt Botter iwwer Ueleg fir e méi déif gegrillte Aroma.
• Kachen zousätzlech Säiten op der baussenzeger flächeger Spëtzt bei nidderegen Hëtztzonen - Geméis, Gromperen oder Fruuchtglasuren funktionnéieren schéin.

Variatiounen

1. Orange Zest Duck: Tauscht de Bourbon mat frëschen Orangensaft a füügt d'Orangeschuel un d'Glasur fir e Zitrusflecht.
2. Smoked Maple Duck: Benotzt gefëmmt Ahornsirop amplaz Hunneg a füügt en Touch vu gefëmmtem Paprika un d'Glasur.
3. Ginger Soy Duck: Ersetzen Bourbon an Hunneg mat Sojazooss a geriwwe Ginger fir eng asiatesch Variatioun.
4. Cranberry Balsamic Duck: Ersetzt Hunneg mat Cranberry Konserven an e Spritzt Balsamico Esseg fir e tangy Kick.
5. Spicy Chipotle Duck: Mix Chipotle an Adobo Zooss mat Hunneg a Kalk fir eng Südwestlech inspiréiert Glasur.

Beschte Koppelen

• Säit: Réischteren Fingerling Gromperen mat Rosmarin
• Geméis: Gegrillte Spargelen oder Broccolini
• Drénken: E fett roude Wäin wéi Pinot Noir oder e lokale Virginia Bourbon
• Dessert: Gegrillte Peaches mat Vanille Glace an engem Bourbon Drëps

Conclusioun

Dëst Virginia Flam-Seared Enten Brust Rezept transforméiert all Dinner an e Gourmet, Grill-Säit Erfahrung. Mat der Kraaft a Kontroll vum Arteflame Grill kënnt Dir all Kéier déi perfekt knusprech Haut an sukkulent Zentrum erreechen - keen Deckel, keng Pfannen, just fett Biergaroma gegrillt bis Perfektioun.