Séiss a wierzegen Virginia BBQ Tofu op der Arteflame

Aféierung

Dësen séissen a schaarfe BBQ Virginia Tofu ass eng Feier vu rauchegen, schaarfen a kräftege Südstaaten-Aromen. Direkt um Arteflame Grill gegrillt, gëtt den Tofu schéin karamelliséiert a knusprech vun baussen, während en dobannen safteg bleift. Mir loossen den Uewen an d'Pan aus - just puren, propperen, héijen Grill op der Arteflame-Aart a Weis fir Resultater a Restaurantqualitéit doheem.

Zutaten

• 1 Block (14 oz) extra festen Tofu, gepresst a geschnidden a ½" déck Placken
• 1 Taass Virginia-Stil BBQ-Sauce (op Moschterbasis mat engem schaarfe Kick)
• 1 Iessläffel geschmolten ongesalzene Botter (fir ze grillen)
• ¼ TL Koscher Salz
• 1/8 TL gemuelene schwaarze Peffer
• 1 Iessläffel brongen Zocker (optional fir zousätzlech Karamelliséierung)
• Frësch Kraider oder gréng Zwiebelen fir Garnéieren

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill umaachen

1. Preparéiert dräi Pabeierservietten a gitt Geméisueleg driwwer.
2. Leet déi ueleggedränkte Servietten an d'Mëtt vum Arteflame-Grill.
3. Leet Brennholz iwwer d'Servietten.
4. Zünd d'Servietten un a loosst d'Holz ongeféier 20 Minutten brennen, bis sech waarm Kuelen bilden.
5. Dir sidd elo prett fir souwuel um mëttleren Rost wéi och op der flaacher Kachplack ze kachen!

Schrëtt 2: Den Tofu marinéieren

1. Dréckt den Tofu fir op d'mannst 30 Minutten fir iwwerschësseg Waasser ze entfernen.
2. Schneit den Tofu a ½" déck Placken.
3. An enger flaacher Schossel, den Tofu gläichméisseg mat der Virginia-Style BBQ-Sauce bedecken.
4. Zoudecken a fir op d'mannst 30 Minutten, am léifsten 1 Stonn, marinéieren.

Schrëtt 3: Um mëttleren Rost ubroden

1. Den Tofu op béide Säiten mat geschmoltener Botter bestreichen.
2. Grillt déi marinéiert Tofu-Placken um mëttleren Rost vum Arteflame bei 1.000 °F.
3. Ubroden fir 1-1,5 Minutten op all Säit, bis Grillmarken a liicht ugebrannt sinn.

Schrëtt 4: Op der flaacher Kachplack fäerdeg maachen

1. Leet déi ugebraten Tofu-Placken op déi flaach Kachplack, fir datt se fäerdeg gekacht ginn.
2. Liicht mat Kosher Salz, schwaarzem Peffer a brongen Zocker bestreeën fir extra Karamelliséierung.
3. Kacht all Säit 3-5 Minutten oder bis den Tofu waarm a karamelliséiert ass no Ärem Goût.

Schrëtt 5: Garnéieren a servéieren

1. Huelt den Tofu vum Grill wann d'Kärtemperatur ongeféier 145 °F ass (Endzil: 160 °F).
2. Loosst et 5 Minutten raschten - déi iwwerschësseg Hëtzt mécht et perfekt gekacht.
3. Garnéiert mat frësch gehackte Kräider oder gréngen Zwiebelen.
4. Servéieren wärend waarm.

Tipps

• Dréckt den Tofu gutt - dréchenen Tofu grillt besser a suckt méi Marinad op.
• Benotzt geschmolten Botter fir ze grillen amplaz vun Ueleg fir e räichere Geschmaach a besser Ubroden.
• Passt d'Positioun vum Tofu op der flaacher Kachplack un déi gewënscht Hëtzt un - méi no un der Mëtt ass et méi waarm.
• Benotzt eng Zang fir den Tofu virsiichteg ze dréinen an ze vermeiden datt en oprappt.
• Fir déi bescht Textur, huelt den Tofu ëmmer ~15°F virun der gewënschter Temperatur eraus.

Variatiounen

1. Ahorn Bourbon TofuTauscht d'Barbecue-Sauce géint eng Ahorn-Bourbon-Glasur mat engem Sprëtz geräichertem Paprika.
2. Asiatesch-inspiréierten TofuBenotzt koreanesch Gochujang BBQ-Zooss a garnéiert mat Sesamsomen a Fréijoerszwiwwelen.
3. Karibesch Jerk TofuErsetzt d'Virginia BBQ Zooss duerch Jerk Marinade a füügt gegrillte Ananas niewent derbäi.
4. Séiss waarm Peach TofuPeach-Konfitüre mat schaarfer Zooss vermëschen a wéi Glasur an de leschte Minutte vum Grillen benotzen.
5. Räuchereg Chipotle TofuBenotzt eng raucheg Chipotle-Tomaten-BBQ-Zooss fir e kräftegen südwestlechen Touch.

Déi bescht Pairungen

• Gegrillte Mais um Kolwen mat Kräiderbotter (direkt op der flaacher Kachplack gemaach)
• Gegrillten Sauerdeegbrout mat Knueweleksbotter
• Gebratene Séisskartoffelen am Pan-Stil mat Zimt a Kummin
• Agemaachten roude Kabessalat
• Séissen Téi oder gekillte Virginia Apfelzider

Conclusioun

Wiesselt d'Saachen a beandrockt Är Gäscht mat dëser Planzeversioun vum Virginia BBQ. Dank der eenzegaarteger Arteflame Grilltechnik kritt Ären Tofu déi verlaangenhaft Ubrodung an déi raucheg Déift vum Aroma, déi normalerweis fir Fleesch reservéiert ass. Ouni Dëppen oder Pannen ze botzen, genéisst Dir de ganze Goût ouni Stress.