Virginia Speck gewéckelt Scallops op Arteflame

Aféierung

Delikat séiss Jakobsmuschelen, agewéckelt an der räicher Aromen vum authentesche Surry County Virginia Speck, perfekt gegrillt iwwer dem héijen Hëtztroster vum Arteflame Grill. Dëst Plat bréngt dat Bescht vu Virginia senge Goûten eraus a kombinéiert se mat enger Grilltechnik vun héchster Qualitéit fir eng lecker Presentatioun, déi Eleganz mat Feier verbënnt.

Zutaten

• 12 grouss frësch Jakobsmuschelen (dréche verpackt)
• 6 Scheiwen Speck aus Surry County Virginia, an der Halschent geschnidden
• 2 Iessläffelen ongesalzene Botter (geschmolz)
• Frësch gemuelene schwaarze Peffer
• Zännstäbchen (virdrun a Waasser ageweit)
• Optional: frësch Zitrounespalten a gehackte Petersilie fir ze garnéieren

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill virbereeden

1. Gidd eng kleng Quantitéit Geméisueleg op 3 Pabeierservietten.
2. Leet déi fetteg Servietten an de Buedem vum Arteflame-Grill.
3. Leet Brennholz op d'Servietten a maacht se un.
4. Loosst Äre Grill ongeféier 20 Minutten opwiermen, bis de mëttleren Grillroster ongeféier 1.000 °F erreecht.

Schrëtt 2: D'Jakobsmuschelen anwéckelen

1. Tupft d'Jakobsmuschelen mat engem Pabeierduch dréchen, fir datt se gutt ubroden.
2. Wéckelt all Jakobsmuschel mat enger halwer Scheif Surry County Speck a fixéiert se mat engem Zännstaang.
3. Bestreicht d'Jakobsmuschelen mat geschmoltener Botter a wierzt liicht mat frësch gemuelene schwaarze Peffer.

Schrëtt 3: Um mëttleren Rost ubroden

1. Leet déi a Speck gewéckelt Jakobsmuschelen op de mëttleren Grillroster vum Arteflame fir se séier op héijer Hëtzt unzebroden - ongeféier 1 Minutt pro Säit.
2. Loosst de Speck knusprech ginn an d'Aromen an de Jakobsmuschel versiegelen.

Schrëtt 4: Op der flaacher Kachplack fäerdeg maachen

1. Réckelt d'Jakobsmuschelen op déi flaach Grillfläch, méi no bei der Mëtt, fir déi méi waarm Zon ze benotzen.
2. Kacht d'Pan nach 4 bis 6 Minutten a réiert se eemol ëm, bis d'Jakobsmuschelen duerchgekacht an de Speck knusprech sinn.
3. Vum Grill huelen, soubal d'Kärtemperatur 125°F erreecht huet, fir datt et vun der Reschthëtzt op déi ideal 140°F eropgoe kann.

Tipps

• Benotzt dréchen verpackte Jakobsmuschelen - net virdru a Salzlake ageweit - fir besser Ubroden an Textur.
• Vergiesst net d'Tupfung dréchen ze loossen - et verhënnert Dämpfung a garantéiert Karamelliséierung.
• Loosst d'Zännstäbchen 30 Minutten am Waasser leien, fir datt se net um Grill verbrennen.
• Botter gëtt e räichere Goût an hëlleft eng gëllen Krust ze kreéieren.
• Beweegt d'Ingredienten op der Kachplack no Hëtzzonen fir optimal Kachkontroll.

Variatiounen

• Pikant Speck JakobsmuschelenFir e schaarfe Flair, gitt e Sprëtz Cayennepeffer an d'Botter, ier Dir se bestreicht.
• Jakobsmuschelen mat KräiderkrustSträit gehackte frësche Thymian oder Rosmarin iwwer d'Jakobsmuschelen nodeems se ugebraten sinn, fir en kräftegen Touch.
• Ahornglaséiert Speck JakobsmuschelenMëscht Ahornsirop mat Botter a bestreicht et op de Speck virum Grillen fir e séiss a raucheg Aromen.
• Cajun Speck JakobsmuschelenBenotzt Cajun-Gewierzer op de Jakobsmuschelen, ier Dir se an d'Wéckelen setzt, fir e südleche Kick.
• Zitroun-Knuewelek Speck JakobsmuschelenFüügt gehackte Knuewelek a Zitrouneschuel an d'Bottermëschung fir eng hell, zitrusarteg Schicht bäi.

Déi bescht Pairungen

• Gegrillte Spargel mat Zitrouneschuel
• Crèmeg Parmesan Polenta op der Grillplack gebak
• Wäisse Wäin: e gekillte Glas Virginia Viognier
• Rustikalt Sauerdeegbrout gegrillt mat Kräiderbotter
• Frësche Rucola-Zalot mat enger Zitrus-Vinaigrette

Conclusioun

Dës vu Virginia inspiréiert Jakobsmuschelen, déi a Speck gewéckelt sinn, liwweren e leckere séissen a rauchegen Aromen mat engem knuspregen, perfekte Rand, deen nëmmen den Arteflame-Grill ka bidden. Grillen um Arteflame bréngt Iech méi no beim Feier a gëtt Ärem Iessen dee onbeschreifleche gebratenen Ofschloss, deen all Biss onvergiesslech mécht.