Vermont Ouschterglasen glanzt Poulet op der Arteflame Grill

Aféierung

Dëst Rezept fir Vermont Maple Glazed Chicken mécht aus gegrilltem Poulet eng beandrockend Haaptgeriicht. Wann Dir d'Pouletbrust an enger Mëschung aus purem Vermont Ahornsirop, Dijon Moschter an Apfelesseg marinéiert, an dann d'Reverse-Sear-Method um Arteflame Grill benotzt, kritt Dir en onwiderstehleche karamelliséierte Goût an eng safteg Textur. De speziellen 1.000°F Grillrost an déi flaach Kachplack vum Arteflame maachen dëst Rezept souwuel geschmaachsvoll wéi och schéin gegrillt vu Rand zu Rand.

Zutaten

• 4 Pouletbrustfileten ouni Schanken a Haut
• 1/2 Taass pure Vermont Ahornsirop
• 2 Iessläffelen Dijon-Moschter
• 2 Esslöffel Apelzideresseg
• 1 TL Mieresalz
• 1/2 TL frësch gemuelene schwaarze Peffer
• 2 Iessläffelen ongesalzene Botter, geschmolz
• Gehackte frësch Petersilie fir Garnéierung (optional)

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill umaachen

1. Gidd e bëssen Geméisueleg op dräi Pabeierservietten.
2. Leet d'Servietten an d'Mëtt vum Arteflame-Grill.
3. Leet dréchent Brennholz iwwer d'Servietten.
4. Zünd d'Servietten un a loosst d'Feier sech opbauen.
5. Waart ongeféier 20 Minutten, bis Ären Arteflame-Grill déi néideg Temperatur huet - 1.000 °F am mëttleren Grillrost an ideal brennend Hëtzt laanscht d'Kachplack.

Schrëtt 2: Marinéiert d'Poulet

1. An enger Schossel, vermëscht de Vermont Ahornsirop, den Dijon Moschter, den Apfelesseg, d'Salz an de Peffer.
2. Leet d'Pouletbrustfileten an eng versiegelbar Plastiktut oder eng flaach Schossel a gitt d'Marinade driwwer.
3. Marinéiert am Frigo fir op d'mannst 30 Minutten, am léifsten bis zu 2 Stonnen, a dréit heiansdo ëm, fir datt d'Fleesch gläichméisseg bedeckt ass.

Schrëtt 3: D'Poulet ubroden

1. Huelt d'Poulet aus der Marinad (e bëssen fir ze bestreichen ophalen).
2. Tupft d'Poulet liicht mat Pabeierducher of, fir iwwerschësseg Marinad ze entfernen, fir datt et besser ubraten kann.
3. Gitt e bësse geschmolten Botter op de waarme Grillrost an der Mëtt.
4. Leet d'Pouletbrustfileten fir 60-90 Sekonnen op all Säit op de Grillrost an der Mëtt, fir datt se ubroden an de Jus späicheren.

Schrëtt 4: Réckwärts ubroden fir op der Grillplack fäerdeg ze sinn

1. Verleet déi ugebraten Pouletbrustfileten op d'Grillzon vum flaache Kachfeld, méi no beim äusseren Rand.
2. Lues kachen, bis d'Kärtemperatur 150°F erreecht huet (zu dësem Zäitpunkt eraushuelen, well beim weidere Kachen ass et op 165°F eropgaangen).
3. Bedeckt d'Poulet mat der reservéierter Marinade, wann et fäerdeg ass ze kachen, fir zousätzleche Goût a Glasur.

Schrëtt 5: Rou a Garnéieren

1. Huelt d'Poulet eraus a loosst et 5 Minutte raschten.
2. Wann Dir wëllt, mat frësch gehackter Petersilie garnéieren.

Tipps

• Benotzt Botter um Kachplack fir zousätzleche Goût a perfekt Bräunung.
• Huelt d'Poulet ëmmer 15°F virum gewënschte Geschmaach eraus, well d'Temperatur während der Rou weider eropgeet.
• Grillt Geméis oder Bäilagen gläichzäiteg op der baussenzeger Kachzon vun der Arteflame.
• Halt déi reservéiert Marinad getrennt fir Kontaminatioun ze vermeiden.
• Benotzt e Fleeschthermometer fir eng präzis Gaarheet.

Variatiounen

1. Scharft Vermont Ahorn PouletFir e séissen, schaarfe Geschmaach, gitt 1-2 Teelöffel Sriracha- oder Chipotle-Pulver an d'Marinade.
2. Vermont Poulet mat KräiderFir eng äerdeg Kräidernotiz, gitt gehackte Rosmarin an Thymian an d'Marinade.
3. Bourbon Ahorn PouletMëscht 1 Iessläffel Bourbon an d'Marinade fir e rauchegen Aroma a méi Déift.
4. Orange Ahorn Glaséiert PouletTauscht Äppelzideresseg mat Orangensaft a füügt Orangenschuel derbäi fir en Zitrus-Touch.
5. Balsamico Ahorn PouletErsatz vun Dijon-Moschter duerch Balsamico-Glasur fir eng séiss a pikant Variant.

Déi bescht Pairungen

• Gegrillte Séisskartoffelen mat enger Ahornbotterglasur um Arteflame Kachplack
• Ugebrannte Rosenkohl, mat Balsamico op der äusserer Zon vum Grill beträufelt
• E gekillte Vermont Hard Cider oder e liichten Amber Ale
• Geréischtert Sauerdeegbrout mat geschmoltener Botter
• Gegrillte Apelscheiwen mat Zimt a brongen Zocker als Dessert

Conclusioun

Dëst Vermont Maple Glazed Chicken um Arteflame ze grillen bréngt eng räich Déift an erstaunlech Texturen eraus. Déi karamelliséiert Kuuscht trëfft op saftegt, marinéiert Poulet fir e leckert Iessen, dat souwuel Gourmet wéi och einfach ze preparéieren ass. Ouni Dëppen, Pannen oder Uewen gëtt all Element iwwer Feier gekacht fir en natierlechen Aroma - vereinfacht a perfektionéiert. Probéiert dëst eemol, an Dir wäert all Variant nach eng Kéier wëllen ausprobéieren.