Vermont Ahle Chipotle Poulet Wings

Aféierung

Dës séiss a schaarf Vermont Maple Chipotle Pouletflügel gi bis zur saftiger Perfektioun um Arteflame Grill gegrillt. Voll mat kräftege rauchegen Aromen a karamelliséiertem Ahorn-Gléck, bitt dëst Flillekrezept knusprech Kanten an en zaarten, saftegen Interieur - alles dank der Reverse-Séitechnik um eenzegaartege flaache Spëtzt an dem zentrale Séiroste vum Arteflame. Perfekt fir Spilldag, Fester oder Ären nächste Grillfest am Gaart.

Zutaten

• 3 Pond Pouletflügel (Drumettes a Flats)
• 2 Iessläffelen geschmolten Botter
• 1 TL Koscher Salz
• 1/2 TL frësch gemuelene schwaarze Peffer
• 1 TL geräichert Paprika
• 1/2 TL Knuewelekspolver
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 1/2 Taass Vermont Ahornsirop
• 2 Iessläffelen Chipotle-Peffer aus der Dose an Adobo-Zooss (fein gehackt)
• 1 Iessläffel Apelzideresseg
• 1/2 TL gemuelte rout Pefferflacken (optional fir extra Schärft)
• Frësch gehackte Koriander (fir Garnéieren)

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill unzeschalten

1. Gidd e bësse Geméisueleg op dräi Pabeierservietten.
2. Leet d'Servietten an d'Mëtt vum Grill.
3. Leet dréchent Brennholz iwwer d'Servietten.
4. Zünd d'Servietten un a loosst d'Feier ufänken. De Grill ass a ronn 20 Minutten fäerdeg.
5. Benotzt dës Zäit fir Är Zutaten virzebereeden.

Schrëtt 2: D'Pouletflügel virbereeden

1. Tupft d'Pouletflügel mat engem Pabeierduch dréchen.
2. An enger grousser Schossel d'Flilleke mat geschmoltener Botter, Salz, Peffer, geräicherter Paprika, Knuewelekspolver a Zwiebelpulver vermëschen, bis se gutt bedeckt sinn.

Schrëtt 3: Maacht d'Ahorn-Chipotle-Glasur

1. An enger klenger Schossel, vermëscht den Vermont Ahornsirop, gehackte Chipotle-Peffer, Adobo-Sauce, Apfelesseg a zerquetschte roude Pefferflacken (wann Dir se benotzt).
2. Réiert bis et gutt vermëscht ass a stellt et bei Raumtemperatur op d'Säit.

Schrëtt 4: Fänkt un, d'Flilleken ze grillen

1. Leet déi gewierzte Flilleken op déi äusser flaach Uewerfläch vum Arteflame-Grill.
2. Grillt se 10-15 Minutten, heiansdo ëmdréinen, bis se gëllenbraun a liicht duerchgekacht sinn.
3. Wärend d'Flilleke brëschen, bestreicht se ongeféier an der Mëtt vun dësem Schrëtt mat der Hälft vun Ärer Glasurmëschung.

Schrëtt 5: D'Flilleke fir knusprech ubroden

1. Bréngt d'Flilleken op de mëttleren Uewerkoss vum Arteflame, wou d'Temperatur 1.000 °F erreecht.
2. Ubroden Sie all Säit ongeféier 1-2 Minutten, bis se knusprech a schéin ugebraten sinn.
3. Beweegt d'Flilleken zeréck op déi flaach Uewerfläch fir d'Kachen bis eng Kärtemperatur vun 165°F fäerdeg ass.
4. Denkt drun, se ze huelen, soubal se 150°F erreechen, well d'Iwwerhëtzt d'Aarbecht vum Grill fäerdeg mécht.

Schrëtt 6: Fäerdeg maachen a servéieren

1. Sträicht déi reschtlech Glasur iwwer déi gegrillte Flilleken.
2. Loosst se 5 Minutte raschten, ier se zerwéiert ginn.
3. Mat gehacktem Koriander garnéieren.

Tipps

• Loosst de Grill ëmmer voll waarm ginn, ier Dir Äert Fleesch dropleet - dëst garantéiert e richtegt Ubroden.
• Benotzt en Thermometer mat direkter Liesung, fir ze vermeiden, datt d'Flilleken ze laang gebak ginn.
• Verdeelt d'Flilleken op der flaacher Uewerfläch fir eng gläichméisseg Kachen.
• Benotzt echt Vermont Ahornsirop fir dee gréissten Aroma.
• Fir e méi rauchegen Aroma, füügt kleng Holzstécker oder Spéin ronderëm d'Flam bäi.

Variatiounen

1. Hunneg-LimettenflillekenTauscht den Ahornsirop duerch Hunneg aus a füügt frësche Limettensaft a -schuel derbäi fir e pikant Touch.
2. Smoky Bourbon FlillekenFüügt e Sprëtz Bourbon an d'Glasur fir Komplexitéit an e rauchegen Ofschloss bäi.
3. Flilleken mat Ingwer a SojaBenotzt Sojasauce, frësche geriwwenen Ingwer a schwaarze Peffer fir e méi asiatesch-inspiréierte Geschmaachsprofil.
4. Pikant Mango FlillekenMëscht Mangopuree mat Chipotle an Är Glasur fir eng tropesch-scharf Kombinatioun.
5. Cranberry Ahorn FlillekenMëscht e bëssen Cranberry-Zooss mat Ärem Vermont-Ahornsirop fir eng séiss a schaarf Gläichgewiicht - perfekt fir d'Feierdeeg.

Déi bescht Pairungen

• Gegrillte Mais um Kolwen mat Kräuterbotter
• Geräichert gebakene Bounen, gekacht um Arteflame flaache Buedem
• Kale Vermont Craft IPA oder haarde Cider
• Knusprech Kabessalat mat Apelvinaigrette

Conclusioun

Dës Vermont Maple Chipotle Pouletflügel sinn e richtege Showstopper fir all Versammlung am Fräien. Grillen op der Arteflame bréngt all déi karamelliséiert raucheg Séissheet eraus, während d'Flilleken safteg a mëll bleiwen. Mat dëser narrsécherer Method gëtt all Flillek onwiderstehlech.