Häerzlech verblont elf Burger op der Arteflame Grill

Aféierung

Maacht Iech prett fir Äert Grilltalent mat dësen häerzleche Vermont Elk Burgeren ze verbesseren. Mir brännen d'Elk-Patties iwwer 1.000°F um mëttleren Grillrost vum Arteflame Grill, an dann fäerdeg maachen mir se sanft um flaache Kachfeld fir déi perfekt Reverse Sear. Kombinéiert mat schaarfe Cheddar a karamelliséierten Zwiebelen, sinn dës Burgeren voller kräfteger, raucheger Aroma.

Zutaten

• 2 Pond gehacktes Elchfleesch (Verhältnes vu magerem Fett zu 80/20)
• 1 Iessläffel Worcestershire Zooss
• 1 TL Knuewelekspolver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Koscher Salz
• 1/2 TL frësch gemuelene schwaarze Peffer
• 4 Brioche-Burgerbrötchen
• 4 déck Scheiwen schaarfe Vermont Cheddar Kéis
• 2 grouss giel Zwiebelen, dënn geschnidden
• 2 Iessläffelen ongesalzene Botter (fir d'Zwiebelen ze karamelliséieren)
• 2 Iessläffelen Botter (fir d'Broutcher ze grillen)
• Optional Toppings: Zalot, Tomaten, Dijon Moschter

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill virbereeden

1. Gidd eng kleng Quantitéit Geméisueleg op dräi Pabeierservietten.
2. Leet déi ueleggedränkte Servietten an d'Mëtt vun Ärem Arteflame Grill.
3. Leet dréchent Brennholz op d'Servietten.
4. Zünd d'Servietten un a loosst d'Brennholz unzünden.
5. An ongeféier 20 Minutten ass de Grill waarm an de mëttleren Grillroster erreecht iwwer 1.000 °F.

Schrëtt 2: D'Elk Patties formen a wierzen

1. An enger Schossel, gemuelenen Elch, Worcestershire Sauce, Knuewelekspulver, Zwiebelpulver, Salz a Peffer vermëschen.
2. Formt 4 gläich grouss Patties vun 1/2 Pond a dréckt virsiichteg eng Fangergrouss Grübchen an d'Mëtt vun all Patty, fir datt se net opblosen.
3. Op enger Plack op d'Säit stellen, während de Grill sech erhëtzt.

Schrëtt 3: D'Zwiebelen karamelliséieren

1. Leet 2 Iessläffele Botter op déi flaach Grillplack no bei der Mëtt fir eng méi héich Hëtzzon.
2. Füügt déi geschnidden Zwiebelen derbäi a réiert heiansdo fir ongeféier 15-20 Minutten, bis se déifgiel a mëll sinn.
3. Bréngt d'Zwiebelen an eng méi kal Sektioun, wann se ze séier brong ginn.

Schrëtt 4: D'Elk Patties ubroden

1. Leet d'Elch-Patties direkt op de mëttleren Grillroster fir se bei héijer Hëtzt (~1.000 °F) unzebroden.
2. Ubroden fir 1,5 bis 2 Minutten op all Säit, fir eng Krust ze bilden an de Jus festzehalen.
3. Nom Ubroden, setzt d'Pattchen op d'flaach Grillplack, fir se mat der ëmgedréint Ubrodmethod bis zur gewënschter Gradung fäerdeg ze baken.
4. Benotzt en Fleeschthermometer a hëlt d'Pattéen eraus, wann se 15°F ënner Ärer Ziltemperatur sinn. Loosst se raschten, fir datt se fäerdeg kachen.

Schrëtt 5: D'Brötchen toasten a Kéis grillen

1. D'Innere vun all Brioche-Brötchen liicht anfetten.
2. Leet se mat der geschniddener Säit no ënnen op eng flaach Kachplack, bis se gëllenbraun a geréischtert sinn.
3. Kuerz ier Dir d'Patties eraushuelt, leet eng Scheif schaarfe Vermont Cheddar op all Stéck a loosst se schmëlzen.

Schrëtt 6: D'Burger zesummesetzen

1. Leet all Elch-Patty op dat ënnescht Broutchen.
2. Mat enger generéiser Läffel karamelliséierten Zwiebelen dropspëtzen.
3. Füügt optional Toppings wéi Zalot, Tomaten an Dijon-Moschter derbäi.
4. Schlussendlech mam ieweschte Broutchen a waarm servéieren.

Tipps

• Dréckt d'Patties ni beim Baken - doduerch gëtt de Jus erausgedréckt.
• Loosst d'Fleesch nom Grillen raschten, fir datt et safteg bleift.
• De Rand vun der flaacher Uewerfläch ass méi kill - perfekt fir Broutcher oder Zwiebelen, déi manner Hëtzt brauchen.
• Benotzt nëmme richtegt Hartholz fir dat propperst a geschmaachvollst Grillfeier.
• En digitalen Fleeschthermometer garantéiert all Kéier eng perfekt Kachzäit.

Variatiounen

1. Scharf Vermont Elk BurgerenFir e feierleche Kick, füügt gewürfelt Jalapeños a Pepper Jack Kéis derbäi.
2. Ahorn-Bacon-Elk-BurgerenGrillt décke Vermont Ahorn Speck op der flaacher Uewerfläch a bäigëtt en dem Burger fir eng séiss-raucheg Note.
3. Schwäizer Elchburger mat ChampignonenD'Champignonen mat Botter op der Grillplack ubroden a mat Schwäizer Kéis bestreeën fir e äerdege Goût.
4. Barbecue Elch BurgerenAmplaz vun de karamelliséierte gëtt eng pikant BBQ-Zooss a knusprech frittéiert Zwiebelen derbäigesat.
5. Frühstücks-Elch-BurgerMat engem Spiegelei a gegrillten Rösti, déi direkt op der flaacher Kachplack gekacht sinn, garnéieren.

Déi bescht Pairungen

• Séiss Kartoffelfritten, gegrillt op der flaacher Uewerfläch
• Gegrillte Mais mat gemëschter Botter
• IPA oder geräuchert Porterbéier
• Cabernet Sauvignon oder Zinfandel
• Gegrillte Peach-Hälften mat Hunneg als Dessert

Conclusioun

Dës häerzlech Vermont Elk Burger weisen déi eenzegaarteg Virdeeler vum Arteflame Grill a bidden Iech Steakhouse-Qualitéits-Sand, e kräftege Goût a safteg Perfektioun all Kéier. Vun der Brennholz-Unzündungsmethod bis zur "Sand-and-Finish"-Kachstrategie ënnerscheet sech dëst Rezept vun aneren. Vertraut op der flaacher Uewerfläch fir eng onheemlech Karamelliséierung ouni ze verbrennen a genéisst Äert neit Elchburger-Rezept.