Vermont cheddar & Maple Bacon Burger

Aféierung

Et ass eppes Besonderes drun, robuste Vermont Cheddar, séiss Ahorn-glaséiert Zwiebelen a knusprege Speck op engem perfekt ugebratenen Burger ze kombinéieren. Wann en komplett um Arteflame Grill gekacht gëtt, gëtt et déif, raucheg Aromen an e Burger, deen safteg, aromatesch a bildschéin ass. Mir benotzen de mëttleren Héichhëtzerost fir d'Patties unzebraten an iwwer de flaache Kachplack mat de reschtlechen Toppings ofzeschléissen. Dëst ass méi wéi nëmmen e Burger - et ass eng Erfahrung, déi komplett iwwer Feier gekacht gëtt, no der Vermont Aart a Weis.

Zutaten

• 1,5 Pond gehackte Brisket-Mëschung oder 80/20 Gehacktes Rëndfleesch
• 4 déck Scheiwen Vermont schaarfe Cheddar Kéis
• 4 Brioche-Burgerbrötchen, mat Botter bestreet
• 8 Scheiwen Apfelholz-geräicherte Speck
• 1 grouss séiss Zwiebel, dënn geschnidden
• 2 Iessläffelen pure Vermont Ahornsirop
• 4 Iessläffelen ongesalzene Botter (plus extra fir d'Brötchen)
• Salz a frësch gemuelene schwaarze Peffer
• Optional: Zalot, Tomatenscheiwen oder käregleche Moschter

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill umaachen

1. Drénkt 3 Pabeierservietten a Geméisueleg a leet se op de Buedem vum Arteflame-Grill.
2. Leet dréchent Brennholz op d'Servietten.
3. Zünd d'Servietten un a loosst d'Brennholz ongeféier 20 Minutte brennen, bis d'Kachplack déi optimal Grilltemperatur erreecht huet.

Schrëtt 2: D'Ahorn-glaséiert Zwiebelen virbereeden

1. Gidd 2 Iessläffele Botter an den banneschte Rank vun der flaacher Kachplack (no bei der Mëtt fir eng méi waarm Hëtztkontroll).
2. D'geschnidden Zwiebelen an eng Prise Salz derbäiginn. Ënner dacksem Réieren ubroden, bis se ufänken mëll ze ginn.
3. Mat Vermont Ahornsirop beträufelen a weider kachen, bis et mëll a karamelliséiert ass – ongeféier 10–15 Minutten. An de baussenzege Rank réckelen, fir waarm ze halen.

Schrëtt 3: De Speck baken

1. Leet d'Speckstreifen an d'Mëttzon vun der flaacher Kachplack a bakt se bis se knusprech sinn, dréit se no Bedarf ëm.
2. Wann se knusprech sinn, leet se op e mat Kichepabeier ausgeleete Blech a hält se um baussenzege Rand vun der Kachplack waarm.

Schrëtt 4: D'Burger-Patties formen a bräinnen

1. Formt d'Rëndfleesch zu 4 gläiche Stécker (ongeféier 170 g all), liicht mat Salz a Peffer gewürzt.
2. Leet d'Burgeren op de mëttleren Grillroster direkt iwwer dem Feier (Broutzon bei 1.000 °F).
3. All Säit 1,5 Minutten ubroden, fir datt eng schéi Bratpfanne entsteet.
4. Réckelt d'Burgeren op déi flaach Kachplack, méi no beim baussenzege Rand, fir datt se bis zur gewënschter Gaarde fäerdeg sinn.
5. Ongeféier 2 Minutten ier Dir de Patty vum Grill ewechhëlt, leet eng Scheif Vermont Cheddar op all Patty fir datt se schmëlzt.
6. Vum Feier huelen, wann d'Kärtemperatur 15°F ënner der gewënschter Gaardegrad ass (iwwerschësseg Kachen ass d'Aarbecht fäerdeg).

Schrëtt 5: D'Broutcher toasten

1. Gitt e klenge Klappe Botter op d'Kachplack.
2. Leet d'Brötchen mat der Schnëttsäit no ënnen a toast se bis se gëllenbraun sinn (ongeféier 1 Minutt).

Schrëtt 6: D'Burger zesummesetzen

1. Leet d'Burger-Patties op déi ënnescht Brötchen.
2. Mat Ahorn-glaséierten Zwiebelen a knuspregem Speck garnieren.
3. Füügt no Wonsch Zalot, Tomaten oder Moschter derbäi.
4. Mat engem Broutchen ofdecken a direkt servéieren.

Tipps

• Halt Ahorn-glaséiert Zwiebelen a Speck waarm um baussenzege Rand vum Grill, während Dir d'Burger fäerdeg kacht.
• Benotzt frësch gehacktes Rëndfleesch aus enger Brisket-Mëschung fir de beschte Geschmaach a Juegkeet.
• Fir eng ideal Ubroden, gitt sécher datt de Grillroster extrem waarm ass - 1.000 °F ass perfekt mam Arteflame.
• Loosst Är Burger ëmmer 4-5 Minutte raschten, nodeems Dir se vum Grill hutt, fir e leckert a saftegt Resultat.
• Benotzt Botter fir Broutcher ze toasten an Zwiebelen ze kachen - et gëtt e Räichtum, deen Dir net schloe kënnt.

Variatiounen

1. Scharfe Vermont BurgerFüügt agemaachte Jalapeños an e Sriracha-Mayo-Drëps derbäi fir e feierleche Kick an Ärem Ahornsirop.
2. Bloe Kéis Ahorn BurgerTauscht Cheddar duerch zerbriechene Blokéis aus a füügt Rucola fir e schaarfe Biss derbäi.
3. Ahorn-Champignon-Schwäizer BurgerBenotzt gebraten Champignonen mat Schwäizer Kéis amplaz vu Speck fir eng häerzlech vegetarisch Note.
4. Vermont BBQ BurgerDe Burger mat BBQ-Zooss iwwerdecken, ier en mat Cheddar an agemaachten Zwiebelen fir eng raucheg Séissheet bedeckt gëtt.
5. Frühstück Ahorn BurgerFüügt e Spiegelei derbäi a tauscht de Cheddar duerch mëllen, wäisse Vermont Cheddar - perfekt fir e Brunch!

Déi bescht Pairungen

• Séiss Kartoffelfritten, déi op der flaacher Uewerfläch mat engem Sprëtz geräuchert Miersalz gegrillt ginn.
• Gegrillte Maiskolb mat Ahornbotter bestrach.
• Ahorn-Bourbon-Limonade oder eng kal Vermont IPA.
• Gebratene Rosenkohl mat Speckstécker an Ahornsiropglasur.

Conclusioun

Dëse Vermont Cheddar & Maple Bacon Burger bréngt Séiss, Pikant a Raucheg an all Biss zesummen. Mat den eenzegaartegen Hëtztzonen an der Bréitkraaft vum Arteflame Grill erreecht all Komponent säi vollt Geschmaachspotenzial. Den Deckel ewech loossen, den Uewen ewech loossen - alles wat Dir braucht fir de perfekte Burger ze preparéieren ass direkt op Ärem Grill.