Vermont Applewood Bacon gewéckelt Scallops

Aféierung

Dës Vermont Applewood Bacon Wrapped Scallops si séiss, raucheg a perfekt um Arteflame Grill ugebraten. Mat héijer Hëtzt um mëttleren Grillrost an engem sanfte Finish op der flaacher Kachplack kritt Dir all Kéier de maximalen Aroma an eng safteg, lecker Textur. Dëst Rezept beliicht frësch Jakobsmuschelen aus Vermont, perfekt kombinéiert mat rauchegen Applewood Bacon - e richtege Showstopper fir Är nächst Grillparty am Fräien.

Zutaten

• 16 frësch Vermont Mier Jakobsmuschelen (virzugsweis dréche verpackt)
• 8 Scheiwen Apfelholz-geräicherte Speck
• 2 Iessläffelen ongesalzene Botter (fir ze bestreichen)
• Frësch gemuelene schwaarze Peffer no Goût
• Zännstäbchen (30 Minutten am Waasser virgedränkt)
• Optional: frësch Petersilie oder Zitrounespalten fir Garnéieren

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill unzeschalten

1. Gidd Geméisueleg op dräi Pabeierservietten a leet se an d'Feierschossel vun Ärem Arteflame-Grill.
2. Leet Brennholz iwwer d'Servietten.
3. Zünd d'Pabeier un a loosst d'Feier de Grill ongeféier 20 Minutten erhëtzen, bis de mëttleren Grillroster 1000°F erreecht an d'flaach Kachplack brëscht.

Schrëtt 2: D'Jakobsmuschelen virbereeden

1. Tupft d'Jakobsmuschelen mat Pabeierducher dréchen, fir datt se gutt ubroden.
2. Liicht mat schwaarzem Peffer wierzen.

Schrëtt 3: D'Jakobsmuschelen anwéckelen

1. Schneit all Scheif Speck an der Halschent.
2. Wickelt all Jakobsmuschel mat enger halwer Scheif Speck.
3. Mat engem mat Waasser gedränkten Zännstaang sécher maachen, fir ze verhënneren, datt et verbrennt.

Schrëtt 4: Um mëttleren Rost ubroden

1. Leet déi a Speck gewéckelt Jakobsmuschelen op de mëttleren Grillroster fir datt se séier ubroden - ongeféier 1 bis 1,5 Minutten pro Säit.
2. Ubroden bis eng gëllen Krust entsteet, awer net ze laang duerchkachten; de Jus soll festgehale ginn.

Schrëtt 5: D'Kachen op der flaacher Uewerfläch fäerdeg maachen

1. Réckelt d'Jakobsmuschelen op déi flaach Kachplack méi no beim baussenzege Rand, wou d'Temperatur méi niddreg ass.
2. Fir e räiche Goût, liicht mat geschmoltener Botter bestreichen.
3. Weider 3-4 Minutten kachen, eemol ëmdréinen, bis d'Kärtemperatur 115°F–120°F erreecht huet (endlech Zil ass 130°F).
4. Huelt d'Jakobsmuschelen vum Grill a loosst se raschten; si wäerten weider perfekt kachen.

Tipps

• Huelt d'Jakobsmuschelen ëmmer 15°F virun der gewënschter Kachzäit vum Grill, well d'Reschthëtzt d'Kachen ofschléisst.
• D'Benotzung vun dréche gepackte Jakobsmuschelen verhënnert datt iwwerschësseg Waasser Är Sear stéiert.
• Halt Är Zännstäbchen dran, fir ze verhënneren, datt se op héichhëtzte Beräicher verbrennen.

Variatiounen

1. Ahornglaséiert Jakobsmuschelen: Bestreicht d'Jakobsmuschelen mat Vermont-Ahornsirop, ier se a Speck gewéckelt ginn, fir e karamelliséierten Ofschloss.
2. Jakobsmuschelen aus Kräuterbotter: Botter mat frëschem Thymian a Rosmarin vermëschen, ier Dir et an der leschter Kachphase penselt, fir eng aromatesch Note.
3. Sriracha Hunneg Jakobsmuschelen: Mëscht gläich Deeler Sriracha an Hunneg a glaséiert se während de leschten 2 Minutte Grillzäit fir e séiss-Schärft-Kick.
4. Knuewelek-Parmesan Jakobsmuschelen: Schlussendlech mat engem Stäubchen geriwwe Parmesan a gehackte Knuewelek op der flaacher Kachplack fir déi Umami-Kraaft.
5. Jakobsmuschelen mat Zitrouneschuel: Direkt nom Grillen mat frëscher Zitrouneschuel a gemuelene Peffer bestreeën, fir e frëschen, zitrusfreschen Touch.

Déi bescht Pairungen

• Gegrillte Spargelen oder Broccoli mat Botter
• E frësche Vermont Wäisswäin oder Schaumzider
• Gegrillte Zitrounespalten op der Säit
• Frësch Sauerdeegscheiwen, geréischtert um Arteflame Kachplack

Conclusioun

D'Grillen vun dëse Vermont Applewood Bacon Wrapped Scallops um Arteflame bréngt en onvergiessleche Goût an eng onvergiesslech Textur. Den Duebelzonen-Kachsystem - ubroden an dann beweegen - suergt dofir, datt Är Jakobsmuschelen de Jus behalen, während de Speck genau déi richteg Knasprechkeet kritt. Et ass einfach, belounend a liwwert all Kéier héichwäerteg Resultater.