Vermont Apple Cider Bbq Rippen op der Arteflame

Aféierung

Et gëtt näischt Besseres wéi lues gekacht Baby Back Ribs, déi an enger wierzeger, rauchiger a séisser Apelzider-BBQ-Glasur panéiert sinn a bis zur Klebrigheet mat nëmmen dem Arteflame-Grill gegrillt ginn. Déi vu Vermont inspiréiert Aromen vun Ahornsirop an Apelzider verwandelen dëse BBQ-Favorit an e Meeschterwierk fir de Gaart. Déi eenzegaarteg Kombinatioun vun enger 1.000F mëttlerer Bratzon an enger ëmleiender flaacher Kachplack vum Arteflame garantéiert, datt all Biss vun dëse Rippen safteg, geschmaachsvoll a perfekt gekacht ass.

Zutaten

• 2 Réng Baby Back Ribs
• 1 Taass Vermont Apfelzider
• 1/2 Taass pure Vermont Ahornsirop
• 1 1/2 Taasen Ketchup
• 1/4 Taass Apelzideresseg
• 2 Iessläffelen Worcestershire Zooss
• 2 Iessläffelen Dijon-Moschter
• 1 Teelöffel gefëmmt Paprika
• 1/2 Teelöffel Knuewelekspulver
• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
• Salz a Peffer no Goût
• 2 Iessläffelen ongesalzene Botter
• Äre Liiblings-Rippen-Dréchen-Rub (genuch fir béid Rippen generéis ze bedecken)

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill unzeschalten

1. Gidd e bësse Geméisueleg op dräi Pabeierservietten.
2. Leet déi ueleggedränkte Servietten an d'Mëtt vum Arteflame-Grill.
3. Leet Brennholz iwwer d'Servietten.
4. Zünd d'Servietten un a loosst d'Feier ufänken. De Grill ass a ronn 20 Minutten fäerdeg.

Schrëtt 2: D'Rippen virbereeden

1. Huelt d'Membran vun der Récksäit vun de Rippen ewech.
2. Bedeckt all Säit vun de Rippen generéis mat Ärem Liiblingsrippen-Dréchen-Rub.
3. Loosst se bei Raumtemperatur raschten, während de Grill waarm gëtt.

Schrëtt 3: D'BBQ-Sauce maachen

1. Op der Arteflame Flat Top Kachplack, schmëlzt d'Botter méi no bei der Mëtt (méi waarm Zone).
2. Ketchup, Apfelzider, Ahornsirop, Esseg, Worcestershire Esseg, Moschter a Gewierzer derbäiginn.
3. Stänneg réieren, bis et zu enger décker Glasur gëtt (ongeféier 10-15 Minutten), dann an eng méi kal Plaz réckelen, fir et waarm ze halen.

Schrëtt 4: D'Rippen ubroden

1. Leet d'Rippen direkt iwwer de mëttleren Grillroster fir 1 Minutt pro Säit, fir eng Steakhouse-Qualitéit ze kréien an de Jus ze behalen.

Schrëtt 5: D'Rippen lues grillen

1. Verleet déi ugebraten Rippen an déi äusser flaach iewescht Zon.
2. Lues a lues kachen, heiansdo ëmdréinen an all 15 Minutten mat der BBQ-Zooss bestreeën.
3. Fuert weider fir ongeféier 1,5 Stonnen oder bis d'Kärtemperatur 195 °F erreecht huet.
4. Huelt et eraus wann d'Kärtemperatur 180°F erreecht huet, well et weider um Grill kache wäert.

Tipps

• Benotzt Hartholz fir eng konsequent Hëtzt an e bessere Goût.
• An de leschten 30 Minutten d'Zooss opdroen, fir ze verhënneren, datt den Zocker verbrennt.
• Kontrolléiert d'Weichheet andeems Dir d'Positioun op der flaacher Uewerfläch upasst - eng méi waarm Mëtt fir méi déck Schnëtt, méi kal Kanten fir empfindlech Deeler.
• Botter gëtt Räichtum a Karamelliséierung - benotzt se ëmmer amplaz vun Ueleg op der flaacher Uewerfläch.
• Schneit d'Rippen no 10-15 Minutte Rou, fir propper Scheiwen a maximal Jusretention.

Variatiounen

1. Scharf Vermont RippenFüügt 1 Iessläffel Chipotle-Pulver an e gewürfelte Jalapeño an d'BBQ-Zooss fir e schaarfe Kick derbäi.
2. Hunneg Bourbon RippenErsatz vun Ahornsirop duerch Hunneg an Apfelzider duerch Bourbon fir eng raucheg-séiss Note.
3. Ahorn-Moschter RippenMëscht Vollkornmoschter mat Ahornsirop fir eng pikant Glasurvariatioun.
4. Asiatesch FusiounsrippenTauscht den Apelzider duerch Sojasauce aus, füügt frëschen Ingwer an Hoisin fir eng séiss-pikant Fusioun derbäi.
5. Smoky Peach BBQ RippenErsetzt Äppelzider duerch Peachnektar a gitt eng Prise Zimt an d'Zooss.

Déi bescht Pairungen

• Gegrillte Vermont Cheddar Maisbrout op der flaacher Uewerfläch
• Gegrillte Muerten mat Ahornglasur, déi no beim baussenzege Rand gekacht sinn
• Gegrillte Äppel mat Zimt a Botter als Dessert
• E frësche Vermont haarde Cider
• Klassesche Coleslaw liicht gegrillt fir e rauchegen Touch

Conclusioun

Vermont Apple Cider BBQ Rippen, déi komplett um Arteflame Grill preparéiert ginn, sinn eng Feier vu séissen, rauchegen a wierzegen Aromen. Déi ëmgedréint Séimethod mat dem flammende Mëttelgrill an de präzisen Temperaturzonen vun der flaacher Kachplack suergen dofir, datt all Rack vu Rippen zu enger safteger Perfektioun gegrillt gëtt. Wann Dir dës Method eemol probéiert hutt, gitt Dir ni méi zréck op traditionellt Grillen.