Utah Rocky Mountain Bison Burger

Aféierung

Setzt Är Zänn an de kräftegen, saftegen Aroma vun dësen Utah Rocky Mountain Bison Burger. Mat südwestleche Gewierzer infuséiert a perfekt ugebraten mat der beschter Grilltechnik um Arteflame Grill, sinn dës Burger eng Éier fir kräfteg westlech Aromen a Kachen ënner oppener Flam. Dëst Rezept léiert Iech, wéi Dir Bison Burger a Restaurantqualitéit doheem kacht, mat der Reverse Sear Method, déi de Goût behält a Weichheet garantéiert.

Zutaten

• 2 Pond gemuelenen Bison
• 1 Iessläffel geräichert Paprika
• 1 TL gemuelene Kummin
• 1/2 TL Cayennepeffer (optional fir Schärft)
• 1 1/2 TL Koscher Salz
• 1 TL frësch gemuelene schwaarze Peffer
• 4 Brioche-Burgerbrötchen
• 2 Iessläffelen ongesalzene Botter (fir Broutcher ze toasten an ze grillen)
• 4 Scheiwen Pepper Jack Kéis
• 1 rout Zwiebel, dënn geschnidden
• 1 grouss Avocado, a Scheiwen geschnidden
• 4 Bottersalatblieder
• 4 Iessläffelen Chipotle-Aioli oder schaarf Mayonnaise

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill umaachen

1. Gidd e bësse Geméisueleg op dräi Pabeierservietten.
2. Leet ueleg agedränkte Servietten an d'Mëtt vum Arteflame-Grillbecher.
3. Leet Brennholz iwwer d'Servietten a maacht se un.
4. Loosst d'Feier ongeféier 20 Minutten brennen, bis de Grillrost an der Mëtt 1.000 °F erreecht an d'flaach Uewerfläch gläichméisseg erhëtzt ass.

Schrëtt 2: De Bison wierzen

1. An enger grousser Schossel, gemuelenen Bison, geräichert Paprika, Kummin, Cayennepeffer, Salz a schwaarze Peffer vermëschen.
2. Virsiichteg vermëschen bis alles gutt vermëscht ass; d'Fleesch net ze vill veraarbechten.
3. Formt 4 Stéckercher, ongeféier 2,5 cm déck. Maacht eng kleng Déckt an der Mëtt vun all Stéck, fir datt se net opbléien.

Schrëtt 3: D'Bison-Patties ubroden

1. Gitt e bësse Botter op de mëttleren Grillroster fir ze verhënneren datt et festklebt.
2. Leet d'Patties op de Grill an der Mëtt a brat se 2 Minutten op all Säit.
3. Soubal eng räich Krust entsteet, réckelt d'Pattchen op d'flaach Grillplack.

Schrëtt 4: Réckwärts ubroden bis déi gewënschte Geschmaachsgrad erreecht ass

1. Weider baken all Patty op der flaacher Uewerfläch, méi no un der Mëtt fir méi waarm Temperaturen, méi wäit dobaussen fir sanft Hëtz.
2. Wann d'Patties eng Kärtemperatur vun 135°F fir medium-rare (oder Är gewënschte Bakgrad) erreechen, direkt vum Feier huelen. Denkt drun: Fleesch gëtt weider gekacht wann et net um Grill ass.

Schrëtt 5: D'Broutcher toasten

1. D'Briochebrötchen mat Botter bestreichen a se op déi flaach Grillplack leeën.
2. Bis gëllenbraun ubroden, ongeféier 1-2 Minutten.

Schrëtt 6: D'Burger zesummesetzen

1. Verdeelt 1 Iessläffel Chipotle Aioli op den ënneschte Broutchen.
2. Füügt Salatblat derbäi, dann de Patty, gefollegt vu Kéis, Avocado-Scheiwen an Zwiebel.
3. Mat engem Broutchen dropmaachen a direkt servéieren.

Tipps

• Benotzt en direktliesende Fleeschthermometer fir ze vermeiden datt d'Fleesch ze laang gekacht gëtt.
• Loosst d'Bison-Burger-Patties 5-7 Minutte raschten, nodeems se vum Grill geholl goufen.
• Kacht Bison ëmmer op op d'mannst 130°F wéinst senger magerer Natur - ze laang Kachen kann en dréche maachen.
• Benotzt Botter op der flaacher Uewerfläch amplaz vun Ueleg fir eng besser Brongung a bessere Goût.
• Grillt all Toppings wéi Zwiebelscheiwen direkt op der Arteflame Flat Top fir extra Aroma.

Variatiounen

1. Smoky Blue Bison BurgerMat zerbriechenem Blokéis, gegrillte Champignonen a karamelliséierten Zwiebelen garnéieren.
2. Utah BBQ Bison BurgerFüügt BBQ-Zooss, schaarfe Cheddar a knusprech frittéiert Zwiebelen derbäi fir e wierzegen, knaschtege Touch.
3. Avocado Ranch Bison BurgerTauscht déi schaarf Mayonnaise duerch Ranch-Dressing aus a füügt vill frësch Avocado derbäi.
4. Südwestleche Bacon Bison BurgerKnusprech Speck, gréng Chili a Monterey Jack Kéis derbäiginn.
5. Frühstücks-Bison-BurgerMat engem gegrillten Ee, Speck an enger Scheif schaarfe Cheddar garnéieren - perfekt fir Brunch.

Beschte Pairings

• Séiss Kartoffelfritten, gegrillt op der flaacher Kachplack
• Gegrillte Mais um Kolwen mat Limettenbotter
• Gekillt Handwierksbéier oder donkel Ale
• Gegrillte Peach-Hälften mat Hunnegglasur als Dessert

Conclusioun

Grillen op der Arteflame bréngt all Aroma an dësen Utah Rocky Mountain Bison Burgeren eraus. D'Reverse-Sear-Method hält all Biss safteg, während déi breet, massiv Stol-Kachplack Iech erlaabt, alles anescht gläichzäiteg perfekt ze grillen. Well keng Flamen Äert Iessen beréieren, kritt Dir e räicht Ubroden ouni ze verbrennen - all Kéier.