Utah Hunneg-gladed Pork Chops op der Arteflame

Aféierung

Dës Utah Hunneg-glaséiert Schwéngskoteletten si séiss, schaarf a perfekt gegrillt mat der Reverse-Sear-Method um Arteflame-Grill. Den lokal gewonnenen Utah-Hunneg passt perfekt zum Dijon-Moschter, wat de Schwéngskoteletten eng gëllen, karamelliséiert Krust gëtt, während d'Innere safteg a mëll bleift. Dëst Rezept, dat komplett um Arteflame gegrillt gëtt, ënnersträicht dat iwwerleeën Grillerlebnis, andeems souwuel de mëttleren Grillrost wéi och déi flaach Grillfläch benotzt ginn - kee Schäffche gebraucht, just déi richteg Technik a Flam!

Zutaten

• 4 Schwéngskoteletten mat Knach (1 bis 1,5 Zoll déck)
• 1/4 Taass Hunneg aus Utah-Wëllblummen
• 2 Iessläffelen Dijon-Moschter
• 2 TL Apfelesseg
• 2 Iessläffelen gesalzte Botter (fir ze grillen)
• Salz a frësch gemuelene schwaarze Peffer, no Goût
• 1 TL Knuewelekspolver
• 1 TL geräichert Paprika
• Geméisueleg (fir de Grill unzezünden)
• 3 Pabeierservietten
• Hartholz (fir Grillen)

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill umaachen

1. Drénkt 3 Pabeierservietten mat Geméisueleg.
2. Leet se an d'Mëtt ënnen vum Arteflame-Grill.
3. Stapelt Brennholz iwwer déi duerchgedränkt Servietten.
4. Zünd d'Servietten un a loosst de Grill ongeféier 20 Minutten erhëtzen, bis de mëttleren Grillrost 1.000 °F erreecht an déi flaach Uewerfläch optimal Kachtemperaturen erreecht.

Schrëtt 2: Virbereedung vun der Hunneg-Moschterglasur

1. An enger klenger Schossel den Utah-Hunneg, den Dijon-Moschter an den Apelzideresseg zesummen vermëschen, bis eng Mëschung glat ass.

Schrëtt 3: D'Schwäinskoteletten wierzen

1. Tupft d'Schwäinskoteletten mat engem Pabeierduch dréchen.
2. Béid Säiten generéis mat Salz, gemuelene schwaarze Peffer, Knuewelekspolver a geräichertem Paprika wierzen.

Schrëtt 4: D'Schwäinskoteletten ubroden

1. Leet déi gewierzte Schwéngskoteletten direkt op de mëttleren Grillroster.
2. Ubroden Sie all Säit fir 60 bis 90 Sekonnen, bis eng räich goldbraun Krust entsteet.
3. Wann se ugebraten sinn, réckelt d'Schwäinekoteletten op déi flaach Kachplack méi no bei der Mëtt, fir weider op enger mëttlerer bis héijer Hëtztzon ze kachen.

Schrëtt 5: Glaséieren an d'Kachen ofschléissen

1. Bestreicht d'Schwäinskoteletten mat der Hunneg-Moschter-Glasur.
2. Dréinen an déi aner Säit glaséieren.
3. Kacht bis d'Kärtemperatur 135°F erreecht huet (mat Carryover-Kachen kënnt et op 150°F erop, wat déi gewënschte Gaarheet fir Schwäinefleesch ass).
4. Vum Grill huelen a 5 Minutte raschten loossen, ier Dir et servéiert.

Tipps

• D'Glasur an de leschte Minutten opdroen, fir datt den Hunneg net verbrennt.
• Benotzt en Fleeschthermometer fir sécherzestellen, datt d'Fleesch präzis gekacht ass, ouni datt et ze laang gekacht gëtt.
• D'Fleesch virum Schnëtt raschten ze loossen ass de Schlëssel fir safteg Schwéngskoteletten.
• Schmëlzt d'Botter um Kachplack a grillt Geméis wéi Zucchini oder Muertten nieft de Koteletten.
• Passt d'Zonenpositioun op der Arteflame-Plack un, fir d'Hëtztniveauen jee no Standuert ze managen.

Variatiounen

1. Scharf Südwest-SchweinekotlettenFir e kräftege Kick, gitt Chipotle-Pulver derbäi a benotzt schaarfe brongen Moschter an der Glasur fir den Dijon-Pulver.
2. Rosmarin-Knuewelek SchwéngskotelettenBenotzt eng Rosmarin-Knuewelek-Botterglasur mat grobem Miersalz fir eng Kräideraufguss.
3. Ahorn-Balsamico-KotelettenMëscht Ahornsirop mat Balsamico-Esseg fir eng méi räich a méi schaarf Glasur.
4. Asiatesch inspiréiert KotelettenHunneg, Sojasauce a Sesamöl mat enger Prise chinesesche Fënnef-Gewierz vermëschen.
5. Glaséiert Apfelzider-KotelettenErsatz fir Hierschtaromen den Hunneg duerch Äppelziderreduktioun an e bëssen Zimt.

Déi bescht Pairungen

• Gegrillte Séisskartoffelen mat Zimtbotter op der flaacher Uewerfläch
• Gegrillte Mais mat Limettenschuel a Cotija
• Schnell gegrillte Spargelen an Knueweleksbotter gewürfelt
• Frësch Melon- a Rucolasalat
• E Glas dréchene Rosé aus Utah oder e Pale Ale mat Zitrussmaak

Conclusioun

D'Grillen vun dësen Utah Hunneg-Glaséierte Schwéngskoteletten um Arteflame liwwert en onschlagbare Goût a Presentatioun. Mat enger Technik, déi d'Jus agespaart huet an der Einfachheet, alles op enger Uewerfläch ze kachen, ass et kee Wonner, datt dëst e Liiblingsgeriicht fir all Gaartkach gëtt. Egal ob Dir et klassesch hält oder mat enger Variant experimentéiert, dës Koteletten wäerten all Kéier beandrocken.