Utah Hatch Chile Kéis Keeped Burger

Aféierung

Dës Utah Hatch Chile and Cheese Stuffed Burger sinn alles, wat Dir um Südwesten gär hutt, an engem grousse, saftege Biss. Gefëllt mat um Feier gebratenen Hatch-Chilien a klebrigem Kéis, dann um Arteflame-Grill réckwärts ugebraten, verwandelt dëse Burger Äre Barbecue am Gaart an eng Gourmet-Affär. D'Reverse-Searing-Method liwwert Resultater a Steakhouse-Qualitéit - de mëttleren Rost bei 1.000F ugebraten, fir d'Jus anzebannen, an dann op der flaacher Grillplack virsiichteg op Temperatur bruecht. Mat engem räiche rauchegen Aroma, geschmoltenem Kéis an enger perfekt ausbalancéierter Chili-Schärft ass dëse Burger fir richteg Geschmaachsliebhaber gemaach.

Zutaten

• 2 Pond Rëndfleeschgehacktes (Mëschung 80/20 recommandéiert)
• 1 Taass gebraten Hatch Chili, geschielt, entkäert a gehackt
• 1 1/2 Taasen gerappte schaarfe Cheddar Kéis
• 1 TL Knuewelekspolver
• 1/2 TL geräichert Paprika
• Salz a frësch gemuelene schwaarze Peffer no Goût
• 4 Brioche-Burgerbrötchen, geréischtert
• Botter (fir Broutcher ze toasten an op der Grillplack ze kachen)
• Zalot, Tomaten, Essegkierzchen a bevorzugt Gewierzer

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill unzeschalten

1. Gidd e bëssen Geméisueleg op dräi Pabeierservietten a leet se an de Buedem vum Arteflame-Grill.
2. Stapelt gespléckt, dréchent Brennholz iwwer déi geölt Servietten.
3. Zünd d'Servietten un a loosst d'Feier opbauen. De Grill ass an ongeféier 20 Minutten fäerdeg fir ze kachen.

Schrëtt 2: D'Burger-Patties virbereeden

1. An enger grousser Schossel d'Rëndfleesch mat Knuewelekspolver, Paprika, Salz a Peffer wierzen. Virsiichteg vermëschen, bis alles gutt vermëscht ass.
2. Deelt d'Rëndfleesch an 8 gläich Portiounen. Dréit all Portioun zu engem dënne Patt vun ongeféier 1,25 cm Déckt.

Schrëtt 3: D'Burger fëllen

1. Op 4 vun de Patties, verdeelt déi gehackte Hatch Chili an de gerappte Cheddar Kéis gläichméisseg, a loosst eng kleng Bord ronderëm d'Kante.
2. Bedeckt all Burger mat engem anere Patty a maacht d'Kante fest zou andeems Dir se ronderëm zesummedréckt. Dréckt liicht fir déck, gläichméisseg Burgeren ze formen.

Schrëtt 4: D'Burgeren um mëttleren Arteflame-Roster ubroden

1. Leet déi gefëllte Patties op de Grillrost am Mëttelpunkt iwwer 1000°F Feier fir eng staark Ubrodung. Ubroden 1-2 Minutten op all Säit bis se déif brong sinn.

Schrëtt 5: Gitt op den Arteflame Flat Top Kachplack

1. Leet d'Burgeren op déi flaach Grillplack (méi no bei der Mëtt fir méi héich Hëtzt) fir se bis zur gewënschter Gaarde fäerdeg ze kachen.
2. Kacht se bis se eng Kärtemperatur erreechen, déi 15°F ënner Ärer gewënschter Kachzäit ass, da loosst se raschten (z.B. bei 135°F fir mëttel Kachzäit).

Schrëtt 6: D'Brötchen toasten & d'Gewierzer virbereeden

1. D'Briochebrötchen mat Botter bestreichen a se op der flaacher Plack toasten, bis se gëllenbraun a knusprech sinn.
2. Preparéiert a grillt Är Toppings (Zwiebelen, Champignonen, asw.) op der flacher Grillplack, während d'Burgeren baken.

Schrëtt 7: Zesummestellen a servéieren

1. Verdeelt Zalot, Tomaten a Gurken op den ënneschte Broutchen a Schichten.
2. Leet de saftege Burger drop, da gitt Är Liiblingszooss derbäi a bedeckt mat dem ieweschte Broutchen.

Tipps

• Benotzt Botter amplaz vun Ueleg op der Grillplack fir e méi räiche Goût.
• Iwweraarbecht d'Fleesch net - locker gepackte Patties bleiwen méi mëll.
• Loosst d'Fleesch 5-10 Minutte raschten, ier Dir et servéiert, fir datt d'Jus sech nei verdeelt.
• Kontrolléiert d'Hëtzt andeems Dir d'Ingredienten op déi baussenzeg Kanten vun der flaacher Kachplack réckelt.
• Kontrolléiert d'Temperatur vum Burger mat engem Fleeschthermometer fir sécherzestellen, datt en perfekt fäerdeg ass.

Variatiounen

1. Grénge Chili Bacon BurgerFüügt knusprech gegrillte Speck a Monterey Jack Kéis zesumme mat den Hatch Chili fir e salzegen, rauchegen Touch derbäi.
2. Südwestleche Chipotle BurgerMëscht Chipotle an Adobo mat Crème Kéis fir eng schaarf Fëllung a garnéiert mat rauchegen gegrillten Zwiebelen.
3. Tex-Mex Queso BurgerFüügt Pepper Jack a Queso Fundido derbäi, dann garnéiert mat frëschem Guacamole a Jalapeños.
4. FrühstücksburgerLeet e gegrillt Spiegelei an gekachten Rösti drop mat Cheddar an Hatch-Chili dran.
5. Veggie Hatch BurgerBenotzt e Patty op Planzebasis wéi Beyond oder eng Mëschung aus schwaarze Bounen a fëllt et mat geréischten Hatch-Chili a veganem Kéis.

Déi bescht Pairungen

• Gegrillte Mais mat Hatch Chili Botter
• Séiss Kartoffelspalten, knusprech perfekt op der flaacher Uewerfläch gegrillt
• Kalt Utah Peach Ale oder e rauchegt Porter
• Gegrillte Päischen mat Hunneg- a Zimtglace als Dessert

Conclusioun

Wann Dir dës Burgeren op Ärem Arteflame grillt, kritt Dir eng geschmaachsvoll Erfahrung, déi schwéier ze schloen ass. Déi héich Hëtzt späichert d'Jus, während déi flaach Uewerfläch fir eng perfekt gläichméisseg Kachzäit suergt. Maacht Äre Grill un a bréngt e bëssen Utah-Hëtzt an den Owendessen.