Utah cedar-gegrillte Reebou Forellen op Arteflame

Aféierung

Dëst erfreschend Rezept fir eng Reebouforell aus Zedernholz ass inspiréiert vum majestéitesche Sundance Resort an Utah. Mat engem Zitroun-Knuewelek-Kräider-Rub a Grillen um Arteflame-Flaacher an dem mëttleren Grillrost kritt Dir eng geschmaachsvoll Perfektioun an eng iwwerraschend Presentatioun, ouni datt Dir en Uewen oder Dëppen a Pannen braucht. D'Grillen op Zedernholz gëtt der Forell e séissen, rauchegen Aroma, während den Arteflame-Grill d'Jusen agespaart an alles gläichméisseg kacht. Egal ob Dir Gäscht empfänkt oder einfach nëmmen en gesonden, leckeren Owesiessen kacht, dëst Rezept ass e Publikumsgefäll.

Zutaten

• 4 ganz Reebouforellen, gebotzt an entschäerft
• 4 Grillplanken aus Zedernholz (1 Stonn am Waasser ageweit)
• 1/2 Taass ongesalzte Botter, geschmolz
• 4 Knuewelekszéiwen, gehackt
• Schuel vun 1 Zitroun
• 2 Iessläffelen Zitrounejus
• 2 Iessläffelen frësch Petersilie, gehackt
• 1 Iessläffel frëschen Thymian, gehackt
• 1 Iessläffel frësche Rosmarin, gehackt
• Salz a schwaarze Peffer no Goût
• Zitrouneschnitten, fir Garnéieren
• Geméisueleg (fir de Grill unzesträichen)
• 3 Pabeierservietten (fir de Grill unzezünden)

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill unzeschalten

1. Loosst 3 Pabeierservietten am Geméisueleg dränken.
2. Leet déi ageweichte Servietten an Ären Arteflame-Grill.
3. Leet Brennholz iwwer d'Servietten.
4. Zünd d'Servietten un a waart ongeféier 20 Minutten, bis de Grill waarm ass - de Grillrost an der Mëtt erreecht iwwer 1000°F, an déi flaach Kachplack entwéckelt natierlech verschidde Hëtztzonen.

Schrëtt 2: Virbereedung vun der Zitroun-Knuewelek-Kräiderreibung

1. An enger Schossel, geschmolten Botter, gehackte Knuewelek, Zitrouneschuel, Zitrounejus, Petersilie, Thymian, Rosmarin, Salz a Peffer vermëschen. Gutt vermëschen, fir e parfüméierte Geschmaach ze kréien.

Schrëtt 3: D'Forell wierzen

1. Tupft déi gereinegt Forell mat Pabeierducher dréchen.
2. Bestreicht all Forell generéis d'Innere an d'Äussere vun der Kräider-Zitroun-Knuewelek-Bottermëschung.
3. Leet Zitrouneschnitten an d'Höhl vun all Forell.

Schrëtt 4: D'Forell op Zedernplanken grillen

1. Leet all gewierzte Forell op eng ageweichte Zedernplank.
2. Positionéiert d'Zedernplanken an der Mëtt vun der flaacher Kachplack, fir vun der méi héijer Hëtzt ze profitéieren, ouni de Risiko vu Flammen.
3. Grillt d'Forell op de Zedernplanken fir 12-15 Minutten, jee no Gréisst, bis d'Kärtemperatur 130°F erreecht huet (vum Grill huelen, well se no der Hëtzt op 145°F klammen wäert).

Schrëtt 5: Wann néideg, ubroden

1. Wann Dir eng méi definéiert Ubrodung wëllt, leet d'Forell no dem Grillen kuerz (virsiichteg mat enger Zang) mat der Hautsäit no ënnen fir 30 Sekonnen op de mëttleren Grillrost.
2. Leet d'Forell zeréck op d'Zederplanken a loosst se 5 Minutte raschten, ier se zerwéiert gëtt.

Tipps

• Loosst Zederplanken ëmmer op d'mannst 1 Stonn virum Grillen am Waasser leeën, fir datt se net verbrennen.
• Benotzt Botter amplaz vun Ueleg fir e räichere Goût an e gëllene Finish.
• Déi erhiewt äusser Kachplack vun Arteflame bitt Temperaturkontrollzonen - kacht Geméis gläichzäiteg nieft der Forell.
• Loosst d'Forell nom Grillen 5-10 Minutte raschten, fir e méi saftegt Resultat.
• Benotzt en digitalen Fleeschthermometer fir perfekt ze tippen, wéini d'Forell erausgeholl soll ginn - ongeféier 130°F Kärtemperatur.

Variatiounen

1. Pikant Chili ForellFüügt 1 Teelöffel rout Chili-Flacken an 1 Iessläffel Sriracha an d'Zitrounebottermëschung fir e schaarfe Kick derbäi.
2. Zitrus-Dill-ForellRosmarin an Thymian duerch 2 Iessläffelen gehackten frëschen Dill ersetzen an d'Zitrouneschuel op 2 Zitrounen erhéijen.
3. Ahornglaséiert ForellFir e séissen a rauchegen Aroma, gitt 2 Iessläffele richtege Ahornsirop derbäi a reduzéiert den Zitrounejus ëm d'Halschent.
4. Asiatesch inspiréiert ForellBenotzt Sojasauce, Ingwer a Sesamueleg mat Knuewelek fir e Geschmaachsprofil räich u Umami.
5. Bourbon-BraunzockerforellMëscht 2 Iessläffelen Bourbon an 1 Iessläffel brongen Zocker an de Botterrub fir e südlechen Touch.

Déi bescht Pairungen

• Gegrillte Spargelen mat engem Zitrounebotter-Drëps
• Ugebrannte kleng Gromperen mat Kräider um baussenzege flaache Rank
• E gekillte Wäisswäin oder Rosé aus Utah
• Gegrillt Sauerdeegbrout mat Rosmarinbotter bestreicht
• Frësche Gaardesalat mat Zitrus-Vinaigrette

Conclusioun

Egal ob Dir an den Utah Bierger oder am Gaart grillt, dëst Rezept fir Forell aus Zedernholz weist alles wat d'Kachen um Arteflame Grill sou aussergewéinlech mécht - vun Einfachheet a Geschwindegkeet bis zu enger erstaunlecher Déift vum Aroma. Déi eenzegaarteg Kombinatioun vu Grillrosten a Flattop Grillen suergt fir Kachen op Steakhouse-Niveau, och mat delikatem Fësch.