Utah Caramell Apple Pork Lein op Arteflame Grill

Aféierung

Dëst Rezept fir Schwäinfilet mat Karamell-Apel aus Utah bitt séiss, raucheg a safteg Perfektioun - alles um villseitege Arteflame Grill preparéiert. Mat enger räicher karamelliséierter Apel- a brongen Zockerglasur gëtt dëse Schwäinfilet am Steakhouse-Stil iwwer 1.000°F ugebraten an op der flaacher Uewerfläch bis zur zaarter Perfektioun fäerdeg gemaach. Déi ëmgedréint Ubratenmethod spärt all Drëps Jus an, während d'Apelglasur eng onwiderstehlech Déift vum Aroma gëtt. Kacht Äert ganzt Iessen dobaussen um Arteflame, keng Dëppen, Pannen oder Uewen néideg.

Zutaten

• 1 (2-3 lb) Schwéngsfilet
• 2 grouss sauer Äppel, dënn geschnidden (Granny Smith funktionéiert am beschten)
• 1/4 Taass brongen Zocker
• 2 Iessläffelen ongesalzene Botter
• 1/2 TL Zimt
• 1/4 TL Muskat
• 1/2 TL Koscher Salz
• 1/4 TL schwaarze Peffer
• 1 Iessläffel Apelzideresseg
• 1 Iessläffel Dijon-Moschter
• Frësch Rosmarinzweiger (fir Garnéieren)
• Geméisueleg (fir de Grill unzezünden)
• Pabeierservietten a Brennholz (fir d'Unzündung)

Instruktiounen

Schrëtt 1: Ären Arteflame Grill unzeschalten

1. Gidd Geméisueleg op dräi Pabeierservietten a leet se an d'Mëtt vum Grill.
2. Leet dréchent Brennholz op déi ageweichte Servietten a maacht se un.
3. Loosst d'Feier ongeféier 20 Minutten brennen, bis de mëttleren Grillroster iwwer 1.000 °F fir d'Uebstdünnung erreecht an déi flaach Kachplack ronderëm gläichméisseg erhëtzt ass.

Schrëtt 2: Virbereedung vum Schwéngefleesch

1. Tupft de Schwéngefleesch mat Pabeierducher dréchen.
2. All Säiten mat Kosher Salz a schwaarze Peffer wierzen.
3. Loosst de Schwéngefilet bei Raumtemperatur stoen, während de Grill sech erhëtzt, fir datt et gläichméisseg kache kann.

Schrëtt 3: D'Schweinefleesch ubroden

1. Leet de Schwéngefilet op de Grillrost am Mëttelpunkt a britt en 1-2 Minutten op all Säit, bis eng déif gëllen Krust entsteet.
2. Réckelt dat ugebratent Schwäinefleesch op déi flaach Kachplack an der Mëtt fir et mat der ëmgedréint Ubrodemethod duerchzekachen.

Schrëtt 4: Maacht d'Karamell-Apelglasur

1. Op der flacher Grillplack, schmëlzt 2 Iessläffelen Botter beim waarme Rank an der Mëtt.
2. D'dënn geschnidden Äppel derbäiginn a braten, bis se mëll sinn (ongeféier 5 Minutten).
3. Stréit de brongen Zocker iwwer d'Äppel, réiert ëm a kacht bis se karamelliséiert a klebrig sinn (ongeféier 3-5 Minutten).
4. Kanéil, Muskat, Apfelesseg an Dijon-Moschter ënnermëschen. D'Zooss liicht décke loossen.

Schrëtt 5: Glasur a fäerdeg de Schwéngsfilet

1. Verdeelt d'Karamell-Apelglasur generéis iwwer de Schwéngefilet, nodeems en fäerdeg gekacht ass.
2. Kacht de Schwéngefleesch op eng Kärtemperatur vun 140°F.
3. Huelt d'Schwäin vum Grill a loosst et raschten. Et wäert weider kachen, bis et eng ideal Kärtemperatur vun 155°F erreecht.

Tipps

• Benotzt sauer Äppel wéi Granny Smith fir eng ausgeglach Séissheet an der Glasur.
• De Schwéngefilet raschten ze loossen ass wichteg - dëse Schrëtt net iwwersprangen!
• Fir d'Gäertegkeet ze kontrolléieren, benotzt ëmmer en Fleeschthermometer.
• Beweegt d'Ingredienten laanscht d'Kachplack fir d'Hëtzt ze managen - méi kill baussenzeg Zonen verhënneren Iwwerkachen.
• Benotzt Botter op der Grillplack fir maximalen Aroma a schéi Bräunung.

Variatiounen

1. Pikant Bourbon-Glasur: Füügt e Sprëtz Bourbon a rout Chili Flacken an d'Glasur fir e raucheg-scharfen Twist derbäi.
2. Ahorn-glaséiert Schwäin: Ersetzt brongen Zocker duerch Ahornsirop a passt no Goût un fir eng extra rustikal Séissheet.
3. Apfel-Speck-Krust: Wéckelt de Schwéngefilet mat Speck a bestreit et mat Apelglasur, da kacht et wéi uginn.
4. Gekräidert Apel Schwäin: Füügt gehackte frësche Thymian a Salbei an d'Glasur fir e krauteregen Touch derbäi.
5. Ananas-Apel-Fusioun: Mëscht Ananasstécker mat Äppel an der Glasur fir e séiss-sart tropesche Goût.

Déi bescht Pairungen

• Gegrillte Séisskartoffelen mat Rosmarin
• Gegrillte Rosenkohl mat Balsamico-Glasur
• Gebratent Knueweleks-Sauerteigbrout, um Grillrand gebak
• Dréchene Riesling oder frëschen Apelzider
• Gegrillten Apelkuch als Dessert

Conclusioun

Dëst Rezept fir Schwäinfilet mat Karamell-Apel aus Utah ass ëmmer erëm e richtege Blickfang. Dank dem héije Brennen an der grousser, flaacher Kachfläch vum Arteflame-Grill kënnt Dir e Steakhouse-Finish erreechen, während Dir dem Schwäin e kräftegen, séissen an häerzhaften Apelgeschmaach gitt. Kaacht dobaussen, maacht manner Botzen a genéisst méi!