Utah Spaccon-gewéckelt gegrillt Sparragus

Aféierung

Knusprech, raucheg an absolut lecker – dëst Rezept fir a Speck gewéckelt Spargelen bréngt d'Frëschheet vum Spargel an de räiche Goût vum Speck zesummen, perfekt um Arteflame Grill gegrillt. Déi staark Hëtzt vum Arteflame bräint de Speck wonnerschéin un, während de Spargelen zaart a knusprech bleiwen. Perfekt fir Summergrillen oder als lecker Bäilag, dëst Rezept benotzt keng Dëppen, Pannen oder Uewen – just Feier, Aroma a Einfachheet.

Zutaten

• 1 Pond frësch Spargelen (Enden ofgeschnidden)
• 12 Scheiwen déck geschniddene Speck
• 2 Iessläffelen ongesalzene Botter (geschmolz fir ze bestreichen)
• 1 TL Knuewelekspolver
• ½ TL gemuelene schwaarze Peffer
• Zännstäbchen (optional, fir de Speck festzehalen)

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill umaachen

1. Leet dräi Pabeierservietten an d'Mëtt vum Arteflame-Grill.
2. D'Servietten mat Geméisueleg dränken, fir eng gutt Sättigung ze garantéieren.
3. Stapelt Brennholz iwwer d'Servietten, fir e lockert Kräizmuster ze bilden.
4. Zünd d'Servietten un a loosst d'Feier brennen an d'Kachplack erhëtzen.
5. Waart ongeféier 20 Minutten, bis de mëttleren Grillrost eng Bréitemperatur erreecht huet (ongeféier 1.000 °F) an déi flaach Uewerfläch waarm ass.

Schrëtt 2: D'Spargelbündel virbereeden

1. Wäscht a schneit déi hëlze Spëtzen vun de Spargelen of.
2. Deelt d'Spargelen a Bündel vun 3-4 Stären (jee no Déckt).
3. Wickelt all Bündel fest mat enger eenzeger Scheif Speck, ugefaange vun der Basis no uewen.
4. Wann néideg, mat engem Zännstaang befestegen.
5. Bestreicht all a Speck gewéckelt Bündel mat geschmoltener Botter a bestreit mat Knuewelekspolver a schwaarzem Peffer.

Schrëtt 3: Grillen op der Arteflame flaacher Kachplack

1. Leet d'Spargelbündel, déi mat Speck agewéckelt sinn, op déi flaach Grillplack an der Mëtt fir Zonen mat méi héijer Hëtz.
2. Grillt d'Fleesch ongeféier 8-10 Minutten a réiert se heiansdo ëm, sou datt de Speck op alle Säiten knusprech gëtt.
3. Wann de Speck brënnt a knusprech gëtt, gëtt de Spargel vun bannen mëll a knusprech.
4. Verréckelt d'Bündel, wann néideg, an déi méi kill baussenzeg Zonen vun der Grillplack, fir ze verhënneren, datt se ze knusprech ginn.

Schrëtt 4: Servéieren a genéissen

1. Vum Grill huelen, wann de Speck gëllenbraun a knusprech ass. 2-3 Minutte raschten loossen.
2. Waarm als Bäilag oder Virspäis servéieren. Kee Botzen néideg, einfach genéissen!

Tipps

• Benotzt déck geschniddene Speck fir déi bescht Grillleistung an e räichere Geschmaach.
• Iwwerfëllt d'Plack net - gitt all Bündel e bësse Plaz fir gläichméisseg karamelliséieren.
• Füügt e bëssen geräichert Paprika oder Chiliflocken derbäi fir e méi spezielle Goût.
• Iwwerwaacht d'Temperaturen un de baussenzege Kanten, fir ze verhënneren, datt de Spargel ze laang gekacht gëtt, wann de Speck als éischt fäerdeg ass.
• Beim Grillen heiansdo mat geschmoltener Botter bestreichen, fir extra Knusprechkeet an en déiften Aroma.

Variatiounen

1. Parmesan-TwistStréit geriwwe Parmesan an der leschter Minutt vum Grillen iwwer d'Bündel fir eng käseg Kuuscht.
2. Ahorn Speck SpargelGlaséiert de Speck mat enger dënner Schicht Ahornsirop virum Grillen fir e séiss-pikanten Ofschloss.
3. Scharf Sriracha Speck WrapsFüügt eng dënn Schicht Sriracha-Zooss op de Speck bäi, ier Dir en an d'Packung wéckelt, fir e schaarfe Biss.
4. Zitrounenkräuter SpargelFüügt gehackte frësche Rosmarin an e Sprëtz Zitrounejus iwwer déi fäerdeg Bündel fir e sprëtzegen Touch derbäi.
5. A Prosciutto agewéckelte SpargelenErsatz de Speck duerch dënn Prosciutto-Scheiwen fir eng méi liicht mediterran Variant.

Déi bescht Pairungen

• Gegrillte Ribeye-Steak mat Kräuterbotter
• Gegrillte Mais um Kolwen mat Limett a Cotija Kéis
• E Glas gekillte Wäisswäin (Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio)
• Gegrillte handwierklech Flaachbrout mat Knuewelek a Parmesan
• Frësche Gaarttomatensalat mat Balsamico-Glasur

Conclusioun

Gegrillte Spargelen am Speck um Arteflame Grill liwweren déi ideal Kombinatioun vu knuspregem, rauchegen Speck a knusprech-zaarem Spargel, alles ouni Ustrengung um flaache Grillplatte gemaach. Egal ob Dir Gäscht empfänkt oder no engem neie Liiblingsbäilag sicht, dëst geschmaachsräicht Rezept beandrockt ëmmer souwuel a punkto Goût wéi och Presentatioun.