Traditionell chebeek Rezept | Knusprech frittéiert Fleesch Pâtisserie

Aféierung

Cheburek ass en traditionelle Plat, deen a villen osteuropäeschen an zentralasiateschen Länner genoss gëtt, besteet aus engem knusprech, frittéiert Pâtisserie gefüllt mat erwiermt Fleesch. Dëse gudde Schneekereien ass perfekt fir ze grillen oder ze frittéieren op Ärem Arteflame flaach Kachplack. D'Kombinatioun vun zaartem Fleesch an enger knusprecher Schuel mécht et irresistibel!

Zutaten

Deeg:

• 3 ½ Tassen Allzweck Miel
• 1 Coupe Waasser
• 1 Esslöffel Geméis Ueleg
• 1 Teelöffel Salz

Fëllung:

• 1 lb Rëndfleesch oder Lamm (oder eng Mëschung vun deenen zwee)
• 1 kleng Zwiebel, fein geschnidden
• 2 Knuewelek, gehackt
• ¼ Taass Waasser
• ½ Teelöffel cumin
• ½ Teelöffel Paprika
• Salz a Peffer fir ze schmaachen
• 1 Esslöffel frësch Petersilie, gehackt (optional)
• Botter fir ze kachen (oder Geméisueleg wann Dir wëllt)

Uweisungen

Schrëtt 1: Preparéieren den Teig

1. Mix d'Miel a Salz: An enger grousser Schossel kombinéieren d'Miel a Salz. Lues a lues d'Waasser a Geméis Ueleg addéieren.
2. Kneet den Teig: Mix bis den Teig zesumme kënnt. Kneet fir 5-7 Minutten bis glat. Deckt mat engem feuchten Tuch a loosst et fir 30 Minuten raschten.

Schrëtt 2: Preparéieren d'Fëllung

1. Kombinéiert Fleesch a Gewierzer: An enger getrennter Schossel mëschen d'Buedemfleesch mat der geschniddener Zwiebel, Knuewel, Kumin, Paprika, Salz a Peffer. Füügt d'Waasser fir d'Mëschung saftbar ze maachen. Optional mëschen frësch Petersilie fir en extra Aroma.

Schrëtt 3: Form de Cheburek

1. Den Teig opdeelen: Nodeems den Teig ausgerout ass, trennt et a kleng Kugelen, ongeféier d'Gréisst vun engem Golfball.
2. Roll den Teig: Roll all Teigkugel an en dënnen Krees, ongeféier 6-7 Zoll Duerchmiesser.
3. Fëllt d'Cheburek: Setzt 2-3 Esslöffel vun der Fleeschfüllung op eng Halschent vum Teigkrees, verdeelt et gläichméisseg, awer léisst d'Kante kloer.
4. Versiegelen d'Cheburek: Fold déi aner Halschent iwwer d'Fëllung, schaaft eng Hallefmoundform. Dréckt d'Kante mat enger Gabel fir ze versiegeln.

Schrëtt 4: Kachen de Cheburek

1. Ären Arteflame Grill virhëtzen: Feier de Grill op a léisst et ongeféier 20 Minutten erhëtzen. Vergewëssert Iech datt de flaach Kachplack prett ass fir ze frittéieren.
2. Kachen op der flacher Kachplack: Schmelzen Botter (oder benotzt Geméis Ueleg) op der flacher Kachplack a setzen de Cheburek op déi waarm Uewerfläch. Kachen all Cheburek fir 3-4 Minutten op all Säit bis gëllenbraun a knusprech.
3. Vun der Hëtzt erofhuelen: Eemol gemaach, huelt d'Cheburek aus dem Grill a léisst et op engem Pabeierhandtuch raschten fir iwwerschësseg Ueleg ze drainéieren.

Schrëtt 5: Serve

Servéiert Är knusprech Cheburek waarm, mat enger Säit vu séisser Rahm oder enger frëscher Zalot fir e komplette Miel!

Tipps fir déi bescht Cheburek

• Vergewëssert Iech datt Äre Grill waarm genuch ass fir eng perfekt knusprech Krust ze kréien.
• Waasser op d'Fleeschfëllung suergt fir e saftlechen Zentrum wann se gekacht ginn.
• Dir kënnt experimentéieren mat Lamm, Rëndfleesch, oder souguer eng Mëschung vun deenen zwee fir verschidde Goûtprofiler.

Variatiounen

1. Cheburek Kéis: Füügt gerappte Kéis zesumme mat der Fleeschfüllung fir e cheesy Twist.
2. Vegetaresch Cheburek: Benotzt eng Mëschung aus sautéed Champignonen, Zwiebelen a Gewierzer amplaz Fleesch.
3. Spicy Cheburek: Füügt eng Prise vu roude Peffer Flakelen oder geschnidden Chili Peppers op d'Fëllung fir e schaarf Kick.
4. Herb Cheburek: Füügt eng Vielfalt vu frësche Kraider wéi Dill, Cilantro oder Minze an d'Fleeschmëschung.
5. Poulet Cheburek: Tauscht d'Rëndfleesch oder d'Lämmche fir Buedem Huhn fir eng méi hell Versioun.

Beschte Koppelen

• Eng frësch Gurken an Tomatensalat
• Sourcreme oder Tzatziki fir ze schmaachen
• Gepickt Geméis fir e schaarf Kontrast
• Séiss schwaarzen Téi oder e liichte Béier fir Gedrénks

Conclusioun

Cheburek ass e herrlechen, knusprech a schmackhafte Plat deen zu all Zäit vum Joer genéisst kann. Egal ob op engem Grill oder Uewen gekacht ass, dëst traditionell Rezept ass sécher Är Frënn a Famill ze beandrocken. Experimentéiert mat verschiddene Fëllungen a genéisst haut en hausgemaachte Klassiker!