Tennessee Char-Gegrillte Schwäin Bauchbëscher

Aféierung

Et gëtt näischt Besseres wéi Grillen am Tennessee-Stil - räich u kräftege Goûten, saftegen Kären a knusprege Kanten. Dës Tennessee Char-Grilled Pork Belly Bites sinn déi perfekt Balance tëscht Textur a Goût. Mat der intensiver Hëtzt vum Arteflame Grill an der ultra-villsäiteger flaacher Kachplack braten mir de gewierzte Schwéngsbauch ëmdréinend un, fir déi perfekt knusprech Äussere an déi zaart, safteg Bannene z'erreechen, déi jidderee sech verlaangert. An dat Bescht? Alles geschitt dobaussen - keng Dëppen, keng Pannen, just Feier a Goût.

Zutaten

• 2 Pond Schwäinbauch, Haut ewechgeholl a a Wierfele vun 1 Zoll geschnidden
• 2 Iessläffelen Mieresalz
• 1 Iessläffel schwaarze Peffer
• 1 Teelöffel gefëmmt Paprika
• 1 Teelöffel Knuewelekspulver
• 1/2 Teelöffel Cayennepeffer (optional)
• 2 Iessläffelen brongen Zocker
• 4 Iessläffelen ongesalzene Botter (fir ze grillen)
• 1 Taass Tennessee-Stil BBQ-Zooss oder eng Dipzooss no Wiel

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill umaachen

1. Leet dräi Pabeierservietten an d'Mëtt vum Arteflame-Grill.
2. Drénkt se mat e bësse Geméisueleg.
3. Leet Brennholz iwwer d'Servietten a maacht d'Pabeier un.
4. Loosst de Grill ongeféier 20 Minutten erhëtzen, bis de mëttleren Grillrost iwwer 1.000 °F erreecht an déi flaach Kachplack waarm ass mat Zonen mat variabeler Hëtzt.

Schrëtt 2: De Schwäinbauch wierzen

1. An enger Schossel d'Schwäinbauchwierfelen mat Salz, Peffer, Paprika, Knuewelekspolver, Cayennepeffer (wann Dir se benotzt) a brongen Zocker vermëschen.
2. Loosst dat gewierzt Schwäinefleesch bei Raumtemperatur stoen, während de Grill sech erhëtzt, ongeféier 15-20 Minutten.

Schrëtt 3: Op héijer Hëtzt ubroden

1. Leet d'Schwäinebauchwierfelen op de mëttleren Grillrost (iwwer 1.000 °F) fir all Säit 30-45 Sekonnen unzebroden, bis se déif brong a knusprech sinn.
2. Benotzt eng Zang fir virsiichteg ze dréinen an Opflammungen ze vermeiden.
3. Maacht dëst a Stécker, wann néideg.

Schrëtt 4: Gitt op déi flaach Kachplack

1. Leet de gebratenen Schwäinebauch op déi flaach Kachplack an der Mëtt fir héich Hëtzt oder op de baussenzege Rand, fir en lues a lues bis zur gewënschter Gaarde ze bréngen.
2. Füügt kleng Klatsche Botter ronderëm d'Schwäin bäi a bestreit et sanft fir de Goût ze verbesseren an eng gläichméisseg Karamelliséierung ze förderen.
3. Weider kachen bis d'Kärtemperatur 185°F erreecht huet (bei 170°F eraushuelen fir ze raschten).

Schrëtt 5: Servéieren an Dippen

1. Loosst d'Schwäinbauchstécker 5-10 Minutte raschten, ier Dir se servéiert.
2. Mat enger Tennessee-Stil BBQ-Sauce zum Dippen zerwéieren.

Tipps

• Huelt de Schwéngsbauch ëmmer vum Grill wann en 15°F ënner Ärer Ziltemperatur ass - e kacht weider wärend en rascht.
• Benotzt Botter amplaz vun Ueleg fir e bessere Goût a Brongheet.
• Iwwerwaacht déi waarm a méi kal Zonen op der Kachplack vum Arteflame, fir Verbrennunge oder Ënnerkachen ze vermeiden.
• Iwwerfëllt de mëttleren Rost net - ubroden a Portiounen fir déi bescht Faarf an Textur.
• Benotzt en Fleeschthermometer fir déi perfekt Gäertnegkeet ouni Rätsel ze kréien.

Variatiounen

1. Tennessee Ahorn Bourbon Schwäin Bauch: Mëscht Ahornsirop a Bourbon mat de Gewierzer fir eng séiss, südlech Note.
2. Asiatesch Fusiouns Bauchbëss: Mat Sojasauce, Fënnef-Gewierz-Zooss a Sesamueleg wierzen; mat Hoisin- oder Sriracha-Mayo servéieren.
3. Scharfe Chipotle Schwäinebauch: Füügt Chipotle-Pulver an Adobo-Sauce zum Rub fir eng raucheg Schärft bäi.
4. Schwéngsbauch mat Knuewelek a Kräider: Mëscht Rosmarin, Thymian a gehackte Knuewelek an de Rub fir e kräideregen Aroma.
5. Koreanesch BBQ-Häppchen: Marinéiert de Schwéngsbauch a Gochujang, Soja, Knuewelek an Zocker, grilléiert en a glaséiert en wärend dem Kachen.

Beschte Pairings

• Gegrillten séiss Mais mat Botter a Chili-Limetten
• Geräichert gebakene Bounen, déi op der flaacher Uewerfläch gekacht ginn, während de Bauch vum Schwäinebauch gegrillt gëtt
• Gegrillte Jalapeño Maisbrout
• Bastelt Tennessee Bourbon oder äiskaalt lokalt Lager
• Coleslaw mat Apfelzidervinaigrette

Conclusioun

D'Rezept fir Tennessee Char-Grilled Pork Belly Bites notzt d'Kraaft a Vielfältegkeet vum Arteflame Grill voll aus a liwwert eng Bratung a Restaurantqualitéit an e saftegt Interieur - alles dobaussen, alles Feier. Mat minimaler Reinigung, engem räiche Goût an oniwwertraffem Char ass dëst e Plat, op dat Dir ëmmer erëm zeréckkomme wäert.