De Steven Raichelen's - Monroe County Schweinefleesch mat wierzegen Dineg

Aféierung

Wien ass besser wéi de Steven Raichlen fir den Awesome Arteflame Grill ze weisen?! Genéisst dëst Rezept vum BBQ Bibelmeeschter selwer.

Rendement: Servéiert 4

Fir de Monroe County Vinegar Dip:

• 8 Esslöffel (1 Stéck) onsalzéierte Botter
• 2 Coupe destilléiert wäiss Esseg
• 2 Esslöffel frësch gemalen schwaarze Peffer
• 2 Esslöffel granuléiert wäiss Zocker oder brong Zocker
• 1 Esslöffel Cayenne Peffer
• 1 Esslöffel grober Salz (Mier oder Kosher)
• 1 Esslöffel waarm Zooss, wéi Frank's RedHot

Fir Schweinefleesch:

• 2 Pond Schweinefleesch Schëller Steaks (Blade Steaks) oder dënn geschnidden Schweinefleesch Koteletten
• Grof Salz (Mier oder Kosher) a gekrackt oder grober gemoolt schwaarz Pefferkären
• Crème Mohnsaum a Meerrettich Slaw, fir ze servéieren (kuckt Rezept)

Uweisungen

Schrëtt 1: Maacht den Esseg Dip

Schmelzen d'Botter an engem schwéiere Kasseroll iwwer mëttlerer Hëtzt. Füügt den Esseg, Peffer, Zocker, Cayenne, Salz a waarmer Sauce. D'Hëtzt reduzéieren an 3 Minuten sanft simmeren, rëselen fir den Zocker a Salz opzeléisen. Huelt den Dip vun der Hëtzt a léisst et liicht ofkillen.

Schrëtt 2: Saison de Schweinefleesch

Generéis Saison d'Schweinefleesch Steaks op béide Säiten mat Salz a Peffer. Halt den Esseg Dip waarm an engem Kasseroll.

Schrëtt 3: De Grill virhëtzen

Setzt en Arteflame op a virhëtzt op héich a benotzt d'Plancha oder Grillrist fir direkt Hëtzt. Pinsel an Ueleg de Grillrist.

Schrëtt 4: Grill de Schwäin

Arrangéiert d'Schweinefleesch Steaks op de Gitter a grillen bis sizzling, brong a gekacht, ongeféier 4 Minutten pro Säit. Fänkt un d'Steaks mat Esseg Dip ze bastelen oder ze moppen wann Dir d'Fleesch ëmdréit. Wann d'Schweinefleeschsteaks gekacht sinn, hält se een an enger Zäit mat Zangen a dréckt se an den Esseg Dip, dréit sech op béide Säiten. Gluttons fir Strof kann zweemol dip, Läffel e bëssen extra Dip uewen virum Déngscht.

Tipps

• Fir extra Goût, loosst d'Schweinefleesch an e bësse Esseg Dip marinéieren virum Grillen.
• Passt de Cayenne op Är Gewierzpräferenz un.
• Benotzt e Fleeschthermometer fir sécherzestellen datt de Schweinefleesch eng sécher intern Temperatur vun 145 ° F (63 ° C) erreecht.

Variatiounen

• Probéiert Äppel Cider Esseg ze benotzen anstatt destilléiert wäiss Esseg fir e bësse méi séiss Tang.
• Ersetzen d'Schweinefleeschsteaks mat Pouletschëffer fir eng aner Proteinoptioun.
• Füügt gefëmmt Paprika fir extra Rauchlechkeet.

Beschte Koppelen

• Serve mat Maisbrout a Coleslaw fir eng traditionell Grillmeeschter.
• E knusprech, kale Béier passt perfekt mat de schaarfen Esseg-Aromen.
• Gegrillte Geméis mécht e super Bäilag.

Conclusioun

Dëse Monroe County Pork Steaks Rezept mat Spicy Vinegar Dip ass e fett, flavorful Plat perfekt fir all Barbecue-Enthusiast. Mat sengem tangy, wierzegen, a séiss Profil ass et sécher en Hit. Feier Äre Grill a genéisst dëst klassescht Rezept vum Steven Raichlen!