De Steven Raichelen's - Monroe County Schweinefleesch mat wierzegen Dineg

Aféierung

Wien ass besser wéi de Steven Raichlen fir den Awesome Arteflame Grill ze weisen?! Genéisst dëst Rezept vum BBQ Bibelmeeschter selwer.

Rendement: Servéiert 4

Fir de Monroe County Vinegar Dip:

• 8 Esslöffel (1 Stéck) onsalzéierte Botter
• 2 Coupe destilléiert wäiss Esseg
• 2 Esslöffel frësch gemalen schwaarze Peffer
• 2 Esslöffel granuléiert wäiss Zocker oder brong Zocker
• 1 Esslöffel Cayenne Peffer
• 1 Esslöffel grober Salz (Mier oder Kosher)
• 1 Esslöffel waarm Zooss, wéi Frank's RedHot

Fir Schweinefleesch:

• 2 Pond Schweinefleesch Schëller Steaks (Blade Steaks) oder dënn geschnidden Schweinefleesch Koteletten
• Grof Salz (Mier oder Kosher) a geknackt oder grober gemoolt schwaarz Pefferkären
• Crème Mohnsaum a Meerrettich Slaw, fir ze servéieren (kuckt Rezept)

Uweisungen

Schrëtt 1: Maacht den Esseg Dip

Schmelzen d'Botter an engem schwéieren Dëppe iwwer mëttlerer Hëtzt. Füügt den Esseg, Peffer, Zocker, Cayenne, Salz a waarm Sauce. D'Hëtzt reduzéieren an 3 Minuten sanft simmeren, rëselen fir den Zocker a Salz opzeléisen. Huelt den Dip aus der Hëtzt a léisst et liicht ofkillen.

Schrëtt 2: Saison de Schweinefleesch

Generéis Saison d'Schweinefleesch Steaks op béide Säiten mat Salz a Peffer. Halt den Esseg Dip waarm an engem Kasseroll.

Schrëtt 3: De Grill virhëtzen

Setzt en Arteflame op a virhëtzt op héich a benotzt d'Plancha oder Grillrist fir direkt Hëtzt. Pinsel an Ueleg de Grillrist.

Schrëtt 4: Grill de Schwäin

Arrangéiert d'Schweinefleesch Steaks op der Rouer a grillen bis sizzling, brong a gekacht, ongeféier 4 Minutten pro Säit. Fänkt un d'Steaks mat Esseg Dip ze bastelen oder ze moppen wann Dir d'Fleesch ëmdréit. Wann d'Schweinefleesch Steaks gekacht sinn, hält se een an enger Zäit mat Zangen a taucht se an den Esseg Dip, dréit fir béid Säiten ze coatéieren. Gluttons fir Strof kann zweemol dip, Läffel e bëssen extra Dip uewen virum Déngscht.

Tipps

• Fir extra Aroma, loosst d'Schweinefleesch an e bësse Esseg Dip marinéieren virum Grillen.
• Passt de Cayenne op Är Gewierzpräferenz un.
• Benotzt e Fleeschthermometer fir sécherzestellen datt de Schweinefleesch eng sécher intern Temperatur vun 145 ° F (63 ° C) erreecht.

Variatiounen

• Probéiert Äppel Cider Esseg ze benotzen anstatt destilléiert wäiss Esseg fir e bësse méi séiss Tang.
• Ersetzen d'Schweinefleeschsteaks mat Pouletschëffer fir eng aner Proteinoptioun.
• Füügt gefëmmt Paprika fir extra Smokiness.

Beschte Koppelen

• Serve mat Maisbrout a Coleslaw fir eng traditionell Grillmeeschter.
• E knusprech, kale Béier passt perfekt mat de schaarfen Essegaromaen.
• Gegrillte Geméis mécht e super Bäilag.

Conclusioun

Dëse Monroe County Pork Steaks Rezept mat Spicy Vinegar Dip ass e fett, flavorful Plat perfekt fir all Barbecue-Enthusiast. Mat sengem tangy, wierzegen, a séiss Profil ass et sécher en Hit. Feier Äre Grill a genéisst dëst klassescht Rezept vum Steven Raichlen!