Speed ​​gegrillte Venison Steaks - Washington Stil

Aféierung

Hirschfleesch ass ee vun de beschte lokale Fleeschzorten zu Washington, a wann et um Arteflame-Grill ugebraten ass, gëtt et zu engem onvergiessleche Plat fir all Fest am Fräien. Mat engem kräftegen, waarme Gewierzrub an der oniwwertraffer Ubrodkraaft vum 1.000F zentrale Grillroster vum Arteflame liwwert dëst Rezept Aroma a Struktur a Steakhouse-Qualitéit, ouni Äre Gaart ze verloossen. Egal ob Dir fir eng Masse Leit grillt oder e gemittlecht Owesiessen hutt, dës Method garantéiert safteg, aromatesch Steaks, déi all Drëps Jus am Grëff hunn.

Zutaten

• 4 Wëldsteaks (ongeféier 170 g all)
• 2 Iessläffelen ongesalzene Botter (mëll gemaach)
• 1 Iessläffel geräichert Paprika
• 1 TL gemuelene Kummin
• 1 TL Knuewelekspolver
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 1/2 TL schwaarze Peffer
• 1/2 TL Koscher Salz
• 1/4 TL Cayennepeffer (optional, fir d'Schärft)
• Frësch Kraider fir Garnéieren (wéi Rosmarin oder Thymian)

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill virbereeden

1. Gidd eng kleng Quantitéit Geméisueleg op dräi Pabeierservietten.
2. Leet Servietten an de Buedem vum Arteflame-Grill a stapelt gespléckt Brennholz driwwer.
3. Zünd d'Servietten un fir d'Feier unzefänken. Loosst de Grill ongeféier 20 Minutten opwiermen, bis de mëttleren Grillrost seng voll Ubrodtemperatur erreecht huet (ongeféier 450 °C).

Schrëtt 2: D'Hirschfleesch wierzen

1. An enger klenger Schossel, vermëscht geräichert Paprika, Kummin, Knuewelekspulver, Zwiebelpulver, schwaarze Peffer, Salz a Cayennepeffer.
2. Reift déi mëll Botter iwwer d'Hirschsteaks, fir d'Gewierzmëschung ze bannen an den Aroma ze verbesseren.
3. Verdeelt d'Gewierzmëschung gläichméisseg iwwer d'Steaks a dréckt se sanft un, fir datt se hält.

Schrëtt 3: D'Steaks ubroden

1. Leet d'Hirschsteaks direkt op de mëttleren Arteflame-Grillroster fir se op héijer Hëtzt unzebroden - ongeféier 1 bis 1,5 Minutten pro Säit - fir de Jus ze behalen.
2. Benotzt eng Zang fir d'Steaks beim Ubroden eemol ëmzedréinen.
3. Wann d'Steaks perfekt ugebraten sinn, réckelt se op d'Flat Top Herdplack fir weider ze kachen.

Schrëtt 4: Op déi gewënschte Geschwindegkeet fäerdeg maachen

1. Leet d'Steaks op enger liicht méi kaler Plaz um Kachplack (méi wäit vun der Mëtt ewech) a grillt se bis d'Kärtemperatur 15°F ënner der gewënschter Gaartemperatur ass (z.B. huelt se bei 120°F eraus fir medium-rare).
2. Loosst d'Steaks 5-10 Minutten ausserhalb vum Grill raschten, fir datt d'Reschthëtzt d'Grillzäit ofschléisst.

Schrëtt 5: Garnéieren a servéieren

1. Frësch Kräider driwwer streien fir méi Hellegkeet an Aroma.
2. Servéiert direkt mat Äre Liiblingsgegrillte Bäilagen vum Arteflame Flat Top.

Tipps

• Loosst Äre Steak ëmmer no dem Grillen raschten - sou suergt Dir dofir, datt déi aromatesch Jusen net beim Schneiden erauslafen.
• Grillt Geméis wéi Spargel, Champignonen oder séiss Paprika op der flaacher Uewerfläch, während d'Steaks fir eng komplett Molzecht kachen.
• Botter verbessert net nëmmen de Goût, mee hëlleft och d'Gewierzer um Fleesch ze hänken, fir eng gläichméisseg Krust ze kréien.
• Den Arteflame Flat Top ass méi waarm an der Mëtt, also benotzt dëst Wëssen wann Dir Äre komplette Menü Cookout plangt.
• Fleesch fréi eraushuelen - d'Iwwerhëtzt mécht de Rescht!

Variatiounen

1. Knuewelek & Kräider WëldfleeschFüügt frësche gehackte Knuewelek a gehackte Rosmarin an de Botterrub fir e klassesche Kräideraroma eran.
2. Herzfleesch mat Ahornchili glaséiertMëscht 1 Iessläffel Ahornsirop mat Chili-Pulver a benotzt en amplaz vum Botterrub fir eng séiss a schaarf Krust.
3. Mat Kaffi geräuchert WëldfleeschFüügt 1 TL fein gemuelenen Espresso an eng Prise brongen Zocker zum Gewierzrub fir eng räich Déift.
4. Marokkanesch gewierzt WëldfleeschBenotzt Zimt, Koriander, gedréchent Minze an Harissa-Gewierz an der Rub fir en nordafrikanesche Flair.
5. Balsamico-glaséiert HirschfleeschBestreicht d'Steaks wärend der leschter Kachphase mat enger reduzéierter Balsamico-Glasur fir e schaarfe Finish.

Déi bescht Pairungen

• Gegrillte Rosmarin-Gromperen oder Spargelen, déi op der flaacher Uewerfläch gekacht sinn
• Kräfteg rout Wäiner aus Washington wéi Cabernet Sauvignon oder Syrah
• Craft Ales oder Lager aus Mikrobrauereien zu Washington
• Säit vu gegrilltem Flaachbrout oder gebuttertem Mais um Kolwen
• Waarm Brombeersauce als séiss Gewierz

Conclusioun

D'Grillen vun engem lokalen Washington-Hirschfleesch um Arteflame-Grill ass eng lecker Feier vu rauchegen Aromen, Kachen am Fräien an der Freed vun engem perfekte Ubroden. Mat just e puer Gewierzer, Botter a präzisen Hëtztzonen kritt Dir e Plat, dat souwuel rustikal wéi och raffinéiert ass - perfekt gegrillt an onvergiesslech mat all Biss.