South Dakota gegrillte Lachs mam Dill Botter

Aféierung

Inspiréiert vum frësche Waasser vu South Dakota, ass dëst gegrillte Saumon mat Dillbotter Rezept alles ëm propper Aromen a beandrockend Presentatioun. Mat dem Arteflame Grill, schneiden mir de Saumon fir de Goût ze verstoppen a sanft op der flächeger Spëtzt fäerdeg ze maachen. Egal ob Dir e Weekend Griller oder Backyard Chef sidd, dëst Rezept gëtt Iech all Tools fir Saumon wéi e Profi ze maachen.

Zutaten

• 4 frësch gefaangene Lachsfileten (Haut op, ongeféier 6 oz all)
• 3 EL gesalzt Botter
• 2 EL frësch Dill, gehackt
• 1 Zitroun, a Scheiwen geschnidden
• 1 TL Meersalz
• 1/2 Tsp frësch schwaarz Peffer
• 2 Knuewelek, gehackt
• Geméisueleg (fir de Grill ze beliichten)
• 3 Pabeier Servietten (fir Grillbeliichtung)
• Brennholz

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill op

1. Gießen Geméis Ueleg op 3 Pabeier Servietten.
2. Setzt d'Servietten am Zentrum vum Arteflame Grill.
3. Stack Brennholz iwwer d'Servietten.
4. Luucht d'Servietten a léisst de Grill fir ongeféier 20 Minutten erhëtzen, bis d'Mëttgitter iwwer 1.000 ° F erreecht an de flaach Kachplack waarm ass.

Schrëtt 2: Dill Botter preparéieren

1. Wärend de Grill erhëtzt, schmëlzt d'Botter an enger klenger Schossel op der flacher Kachplack.
2. Stir de gehackten Dill, gehackte Knuewel, Salz a Peffer.
3. Setzt op d'Säit, hält et waarm an der äusserst Rand vum Grill.

Schrëtt 3: Saumon de Saumon

1. Liichte Saison op béide Säiten vun de Saumonfileten mat Salz a Peffer.
2. Setzt d'Filets mat der Haut op d'Mëtt Grillrist (iwwer 1.000 ° F) fir 1 Minute ze briechen fir Jusen ze spären.
3. Flip an d'Fleesch Säit fir 1 Minutt ze briechen.

Schrëtt 4: Reverse Sear op der Flat Top

1. Beweegt d'gebratene Filet op d'flaach Kachplack.
2. Wielt eng Mëtt-Hëtzt Zone méi no un der Mëtt fir Kachen duerch.
3. Läffel Dill Botter iwwer all Filet a loosst se sanft kachen fir eng aner 5-8 Minutten oder bis d'intern Temperatur 130 ° F erreecht (stoppt bei 115 ° F fir d'Ofdreiwung ze kachen).

Schrëtt 5: Finale Touch

1. Lachs erofhuelen a 5 Minutte virum Déngscht lass loossen.
2. Serve mat Zitroune Keile fir e helle Finish.

Tipps

• Benotzt en digitalen Thermometer fir de Saumon bei 115 ° F ze läschen; et wäert op 130 ° F eropgoen wéi et riicht.
• Halt d'geschmëlzene Dillbotter waarm um äusseren Deel vun der flacher Kachplack, ewech vum Héichheizzentrum.
• Iwwerquéieren net déi flaach Spëtzt - gitt de Lachs Plaz fir richteg ze schaarfen.
• Grill ëmmer mat Haut op fir delikat Fleesch ze schützen a knusprech Haut ze kréien.
• Grillen mat Botter verbessert de Goût a gëtt e schéine gëllene Finish.

Variatiounen

1. Zitrus Kraider Saumon: Ersetzen Dill mat enger Mëschung aus Orangenschëller, Zitrouneschuel an Thymian fir en helle Zitrus-Forward Aroma.
2. Spicy Cajun Saumon: Filet mat Cajun-Gewierz reiwen a Gewierzbotter benotzen amplaz Dillbotter.
3. Knuewelek Rosemary Saumon: Tauscht Dill fir frësch Rosmarin a füügt extra Knuewelek fir en äerdlechen, fetten Aroma.
4. Ahorn verglaste Saumon: Mixen Ahornsirop mat Botter an e Stéck Cayenne fir eng séiss-wierzeg Glasur.
5. Hunneg Moschter Saumon: Maacht eng Glasur mat Dijon Senf, Hunneg an e bëssen Dill fir e schaarf Twist.

Beschte Koppelen

• Gegrillte Spargelen oder Zucchini op der flächeger Spëtzt
• Flaach Top gekachten Puppelchen Gromperen mat Rosemary Botter
• Arugula Zalot mat Zitroun Vinaigrette
• Chardonnay oder Zitrus Sauvignon Blanc
• Sourdough gegrillte Toast mat engem Touch vun Knuewelek Botter

Conclusioun

South Dakota-Stil gegrillte Saumon mat Dill Botter bréngt d'Frëschheet vun dobaussen direkt op Är Plack. Mat Hëllef vum Arteflame Grill léisst Dir de Saumon schéi schaarfen a se delikat fäerdeg maachen, alles an engem Raum mat Null Botzstress. Einfach, elegant a perfekt gekacht - all Kéier.