Süd Dakota Buffalo Ribeye Steaks op der Arteflame

Aféierung

Buffalo Ribeye Steak ass méi schlank a méi räich am Goût wéi traditionell Rëndfleesch, a wann Dir South Dakota-Stil op der Arteflame gegrillt gëtt, gëtt et e Show-Stop-Mëttelpunkt. Dëst Rezept ëmfaasst déi fett, wilde Essenz vun der Ribeye andeems Dir e High-Hëtzt-Zentrum-Grill-Sear an déi stänneg Präzisioun vun der flaach Kachplack benotzt mat der ëmgedréint Searing-Methode. Mat nëmmen e puer einfachen Zutaten an der Kraaft vum oppene Flamm Holzgrillen, genéisst Dir zaart Fleesch mat Aroma.

Zutaten

• 2 Buffalo Ribeye Steaks (1,5-2 Zoll déck)
• 1 ½ Tsp groft Mier Salz
• 1 TL frësch Buedem schwaarz Peffer
• 1 TL gefëmmt Paprika
• 2 EL net gesalzt Botter, erweicht
• Brennholz (Hardholz bevorzugt)
• Geméis Ueleg an 3 Pabeier Servietten fir de Grill ze beliichten

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill

1. Gitt eng kleng Quantitéit Geméisueleg op 3 Pabeier Servietten.
2. Setzt d'Servietten am Zentrum vun der Arteflame Feierbecher.
3. Baut en Teepee aus trockenem Hardwood iwwer d'Servietten.
4. Liicht d'Servietten mat engem Match oder e Liicht - d'Feier wäert séier fänken.
5. Waart ongeféier 20 Minutten bis d'Zentrum Gitter iwwer 1.000 ° F ass an d'Kachplack ganz waarm ass.

Schrëtt 2: Saison d'Steaks

1. Bréngt d'Buffalo Ribeye Steaks op Raumtemperatur (ongeféier 30 Minutte virum Grillen).
2. Pat Steaks trocken mat engem Pabeierhandtuch fir d'Uewerflächfeuchtigkeit ze entfernen.
3. Reift all Steak mat erweichtem Botter.
4. Sprinkle Salz, Peffer a gefëmmt Paprika gläichméisseg iwwer béid Säiten vun all Steak.

Schrëtt 3: Steaks schneiden

1. Plaz d'Steaks direkt op d'Mëtt Grillrist fir eng héich Hëtzt Sear.
2. Sear 2-3 Minutte pro Säit fir eng déif Krust - réckelen se net beim Seieren.
3. Benotzt eng laang Zang fir ze dréinen an ze rotéieren ouni d'Fleesch ze piercen.

Schrëtt 4: Reverse Sear zu Temperatur

1. Eemol seared, réckelen d'Steaks op d'mëttel-waarm banneschten flaach Top Beräich.
2. Fuert weider ze kachen bis d'intern Temperatur 15 ° F ënner Ärem Zielfäegkeet erreecht.
3. Selten: 120 ° F, Mëttelméisseg Selten: 130 ° F, Mëttelméisseg: 140 ° F, Mëttelméisseg Well: 150 ° F.
4. Huelt aus dem Grill a rascht ënner Folie fir 5-10 Minutten - d'Temperatur wäert eropgoen.

Tipps

• Benotzt e gudden Instant-read Thermometer fir d'intern Temperatur ze kontrolléieren.
• D'Fleesch raschten ass entscheedend - et verdeelt Jus'en a mécht de Kach fäerdeg.
• Benotzt ongesalzte Botter iwwer Olivenueleg fir eng räich, séiss Krust.
• Saison direkt virum Grillen fir d'Fleesch saftbar ze halen.
• Grill all Är Säiten op der Arteflame flaach Spëtzt, während d'Fleesch riicht - kee Besoin fir Pannen oder Uewen.

Variatiounen

1. Südwestlech Buffalo Ribeye: Reift mat Chipotle Chili-Pulver, Kummin a Kalkzest ier Dir se seet.
2. Knuewelek Herb Buffalo Ribeye: Füügt gehackte Knuewel an gehackte Rosmarin an d'Botterreiben fir en aromatesche Kick.
3. Ahorn Bourbon Glazed Ribeye: Pinsel mat enger Glasur aus Ahornsirop a Bourbon an de leschte Minutten op der Grill.
4. Hickory Smoked Buffalo Ribeye: Füügt e Stéck Hickory zum Brennholz fir e fëmmen Profil.
5. Blackened Cajun Buffalo Ribeye: Coat mat enger Cajun Gewierzmëschung a schaarf fir eng schaarf Krust.

Beschte Koppelen

• Gegrillte séiss Mais mat Botter a gefëmmt Mieresalz
• Skillet Gromperen mat Rosmarin a Botter op der Arteflame Grill
• Frësch Tomate Zalot mat Balsamic Glasur
• E Glas South Dakota roude Wäin (wéi Frontenac oder Marquette)
• Charred Sauerdeeg Brout mat Knuewelek Botter gebastelt

Conclusioun

Grillen Buffalo Ribeye Steak iwwer eng oppe Flam op Ärem Arteflame Grill wäert all South Dakota Cookout zu engem richtege Gourmet Erfahrung erhéijen. Mat präzis schaarfen a saftlechen, flammem Kuss Aroma, erfaasst dëst Rezept de Geescht vun der Ebenen an de Genoss vum Holzgebuerene Kachen.