South Dakota Style Buffalo Brisket Burnt Enden

Aféierung

South Dakota ass kee Friemen fir fett Goûten, an näischt jäizt Goût wéi zaarten, fëmmen Buffalo Brisket Burnt Ends gegrillt bis séiss a raucheg Perfektioun. Mat der Arteflame Grill profitéiere mir voll vum 1.000 ° F Zentrumgitter an ultra-glat flaach Top Kachplack fir d'Fleesch ëmgedréint fir saftbar, karamelliséierter Resultater déi weisen-stoppen. Keen Uewen, keng Pfannen - just reng, Feierkuss Magie.

Zutaten

• 1 Broscht flaach geschnidden (ongeféier 4-5 lbs), ofgeschnidden
• 2 Esslöffel koscher Salz
• 2 Esslöffel frësch gemalen schwaarze Peffer
• 2 Esslöffel gefëmmt Paprika
• 1 Esslöffel Knuewelekpulver
• 1 Esslöffel Zwiebelpulver
• 1/2 Coupe onsalted Botter, geschmoltenem
• 1 Coupe Barbecue Sauce (Är Liiblingsmark oder hausgemaachte)
• 1 Esslöffel Hunneg (fakultativ, fir extra Karamelliséierung)
• Holz Stécker fir Rauch (Eiche, Hickory oder Mesquite)

Uweisungen

Schrëtt 1: Brand Ären Arteflame Grill

1. Gitt e bësse Geméisueleg op dräi Pabeier Servietten.
2. Setzt se an d'Mëtt Feier Schossel a Stack Brennholz op erop.
3. Liicht d'Servietten. An ongeféier 20 Minutten ass Ären Arteflame fäerdeg mat dem zentrale Grillgitter iwwer 1.000 ° F.

Schrëtt 2: Saison de Brisket

1. An enger klenger Schossel, Mix Salz, Peffer, gefëmmt Paprika, Knuewelek Pudder, an Ënn Pudder.
2. Reift generéis iwwer de ganze Broscht.
3. Loosst d'Brischt raschten, während de Grill erhëtzt fir d'Reibung voll ze absorbéieren.

Schrëtt 3: Sear iwwer d'Zentrum Grillrist

1. Setzt d'Brësch direkt op d'Mëttrascht a rëselt op béide Säiten fir 3-4 Minutten bis Dir eng déif gëllen Krust kritt, déi an de Jusen gespaart gëtt.

Schrëtt 4: Lues Grill op der flaach Top

1. Beweegt de Brisket op de méi waarme banneschten Ring vun der flaacher Kachplack.
2. Kachen niddereg a lues, heiansdo rotéierend, fir 2-3 Stonnen bis d'intern Temperatur 190 ° F erreecht.
3. Füügt Rauchstécker op d'Feier fir zousätzlech Rauchlechkeet.

Schrëtt 5: Cube a Sauce

1. Huelt d'Brischt wann et 190 ° F erreecht an 15 Minutten riicht.
2. Cube an 1-1,5 Zoll Stécker a werfen mat Barbecue Sauce a geschmoltenem Botter. Hunneg addéieren fir extra Glasur.
3. Setzt d'Würfel zréck op déi flaach Spëtzt fir ze karamelliséieren a knusprech Kanten ze kréien (ongeféier 15-20 Minutten).

Schrëtt 6: Serve

1. Wann verbrannt Enden plakeg a schéin karamelliséiert sinn, zitt se vum Grill a servéiert waarm.

Tipps

• Huelt de Brisket 15 ° F virun Ärer Ziltemperatur - et wäert weider aus der Hëtzt kachen.
• Benotzt Botter anstatt Ueleg op der flaach Spëtzt fir Aroma a gëllene Krust.
• Kachen Geméis oder Säiten op baussenzege Randzonen vun der flaach Kachplack gläichzäiteg.
• D'Arteflame Multi-Hëtztzonen erlaben Iech perfekt Temps fir all Liewensmëttelartikel ze fannen.
• Benotzt e Sonde-Thermometer fir eng perfekt Kachheet ze garantéieren.

Variatiounen

1. Spicy Chipotle verbrannt Enn: Füügt Chipotle-Pulver a Cayenne fir Är reift a benotzt eng waarm Chipotle-BBQ Sauce.
2. Asiatesch-inspiréiert verbrannt Enn: Benotzt Hoisin, Sojazooss, Knuewel, a Sesam Somen fir e plakeg séissen asiateschen Twist.
3. Maple Bourbon Burnt Ends: Mix Ahornsirop mat Bourbon an Ärer Grillmeeschter Zooss fir e räiche, rauchig-séiss Goût.
4. Carolina Moschter verbrannt Enn: Traditionell Grillmeeschter fir eng Moschter-baséiert Zooss tauschen an e Sprinkel brong Zocker dobäi ginn, während d'Karamelliséierung.
5. Texas-Stil verbrannt Enn: Benotzt eng fett dréchen Reiwung mat schwaarz Peffer-schwéier Gewierzer a keng Zooss - loosst d'Fleesch fir sech schwätzen.

Beschte Koppelen

• Gegrillte Mais mat Kalkbotter a Chili-Pulver op der flächeger Spëtzt
• Smoked Mac & Kéis gemaach an engem Goss-Eisen-Spanne op der Grill
• Arteflame-gegrillte Knuewelek Brout
• Coleslaw mat engem Esseg-baséiert Dressing
• Kale South Dakota-gebuer Handwierksbier

Conclusioun

Dës South Dakota Style Buffalo Brisket Burnt Ends si voll mat séissen, fëmmen an zaarten Guttheet. Gegrillt ganz op der Arteflame, dëst Rezept beliicht just wéi villsäiteg dëse Grill kann sinn. Vu fett reift bis karamelliséierter verbrannt Enden, et ass kee Besoin fir en Uewen oder souguer Pannen. Et ass Outdoor Kachen, de South Dakota Wee.