Süd Dakota BBQ Venison Backstrap op Arteflame

Aféierung

Grillen Rëndfleesch Backstrap op der Arteflame Grill bréngt räich, fëmmen Goût a Spär Jus wéi ni virdrun. Dëst ëmgekéiert Barbecue Wënzer Rezept feiert South Dakota Wild Spill mat engem Steakhouse-Qualitéit Sear, gekacht fir perfekt Donneschdeg op der Arteflame flaach Stahl Kachplack.

Zutaten

• 2 lbs Rëndfleesch Réckband, ofgeschnidden
• 1 Coupe vun Ärer Léifsten Barbecue Zooss
• 2 EL Worcestershire Zooss
• 1 EL Knuewelekpulver
• 1 EL gefëmmt Paprika
• 2 EL Botter
• Kosher Salz a frësch gekrackte schwaarze Peffer, fir ze schmaachen
• 3 Pabeier Servietten
• 1 EL Geméis Ueleg (fir de Grill ze beliichten)
• Hardwood Brennholz (Eichen oder Hickory recommandéiert)

Uweisungen

Schrëtt 1: Brand Ären Arteflame Grill

1. Gitt 1 Esslöffel Geméisueleg iwwer 3 Pabeier Servietten.
2. Setzt d'Servietten am Zentrum vun der Arteflame Grill Feierbecher.
3. Stack Brennholz uewen op de gesaucht Servietten.
4. Luucht d'Servietten a léisst de Grill fir 20 Minutten erhëtzen, bis d'Zentrum Grillrist 1.000 ° F erreecht an de flaach Kachplack erwiermt.

Schrëtt 2: Marinat de Rëndfleesch

1. Kombinéiert d'Barbecue Sauce, Worcestershire Sauce, Knuewelpulver a gefëmmt Paprika an enger Schossel.
2. Beschichtet de Rëndfleesch Réckband gläichméisseg mat der Mëschung.
3. Deckt a marinéiert am Frigo fir mindestens 2 Stonnen, am léifsten iwwer Nuecht.

Schrëtt 3: Sear de Venison Backstrap

1. Setzt de marinéierte Backstrap op den Zentrum Grillrist iwwer d'1.000 ° F Flam.
2. Sech op all Säit fir 1-2 Minutten bis eng wonnerschéin karamelliséierte Krust entsteet.

Schrëtt 4: Reverse Sear a fäerdeg Kachen

1. Beweegt de gebratene Réckstrap op de flaach Kachplack.
2. Positionéiert et an enger mëttlerer Hëtztzone, ongeféier hallef vum Zentrum.
3. Füügt d'Botter op d'Gitter a bast d'Fleesch heiansdo fir e méi räiche Goût.
4. Fuert weider d'Venison ze kachen, heiansdo dréinen, bis d'intern Temperatur 120 ° F fir mëttel-rare erreecht (ewechzehuelen bei 105 ° F, well et weider kachen beim Rescht).
5. Huelt d'Fleesch eraus a loosst et 10 Minuten riichten, loose mat Folie ofgedeckt.

Schrëtt 5: Scheiwen a servéieren

1. Schneid déi ausgerout Rëndfleesch-Réckband dënn iwwer de Kär.
2. Serve direkt mat Äre Liiblingsgegrillte Säiten vun der flaacher Spëtzt.

Tipps

• Loosst d'Rëndfleesch ëmmer raschten ier se geschnidden gëtt fir seng Jusen ze behalen.
• Basting mat Botter op der flacher Kachplack erhéicht de Goût an d'Karamelliséierung.
• Benotzt déi verschidden Temperaturzonen op der Arteflame fir Säiten wéi Geméis, Champignonen oder séiss Gromperen zur selwechter Zäit ze grillen.
• Fir de fëmmen Aroma ze verstäerken, füügt en extra Stéck Holz Mëtt Kachen.
• Benotzt e Fleeschthermometer fir d'Genauegkeet ze iwwerwaachen - Genauegkeet ass Schlëssel fir Wëld.

Variatiounen

1. Spicy Chipotle Wäin: Füügt 2 Zoppeläffel Chipotle an Adobo an d'BBQ Sauce fir e raucheg, schaarf Kick.
2. Ahornglaséiert Rëndfleesch: Mix an 2 Zoppeläffel Ahornsirop mat der BBQ Zooss fir eng séiss-geschmaacht Mëschung.
3. Knuewelek Kraider Wäin: Benotzt eng Marinade vun Olivenueleg, zerquetscht Knuewel, Rosmarin an Thymian fir e frësche Kraiderprofil anstatt e Grill.
4. Bourbon BBQ Venison: Füügt 1 Oz Bourbon op Är Barbecue Zooss fir d'Schicht an raucheg Déift a Karamell Téin.
5. Asiatesch-Stil Rëndfleesch: Tauscht BBQ fir Hoisin Zooss, Sojazooss, a gerappten Ingwer fir en umami-gepackte Twist.

Beschte Koppelen

• Gegrillte séiss Gromperen mat Botter a Kanéil drizzled.
• Charred Spargelen a Champignonen gekacht op der flaach Top Griddle.
• Gegrillte Maisbrout mat Jalapeño Botter.
• Cabernet Sauvignon oder e rauchege Bourbon Cocktail.
• Klassesch Coleslaw fir e coolen, knusprech Kontrast.

Conclusioun

Dëse South Dakota BBQ Venison Backstrap ass e Feier vu Wëld an Open-Flam Grillen. Den Arteflame Grill suergt fir e saftigt, mëllt, raucheg Resultat mat all Slice. Perfekt fir Outdoor-Enthusiaster a Goûtliebhaber.