South Carolina Lowcountry BBQ Garnelen & Clams

Aféierung

Déi räich kulinaresch Traditioune vu South Carolina's Lowcountry kommen lieweg an dësem fett, raucheg BBQ Shrimp a Clams Rezept. Mat den Arteflame Grill benotze mir Holzgebuerene Aroma an Héichtemperaturgrillen fir e Plat ze kreéieren dee souwuel einfach an onvergiesslech ass. D'Garnelen an d'Muskelen gi séier geschnidden a fäerdeg bis Perfektioun op der flaach-Top Kachplack vum Grill an enger zesty Barbecue-Zitroun-Knuewelek Zooss. Et gëtt kee Besoin fir Dëppen, Pfannen oder Deckelen - just Feier, Stol an onvergiessleche Goût. Loosst eis eran tauchen an de Goût vum Süden genéissen.

Zutaten

• 2 lbs grouss Garnelen, geschält an ofgeschnidden
• 2 lbs kleng Halsmuschelen, geschrubbt
• 1/2 Coupe fëmmen Barbecue Zooss
• 4 Esslöffel ongesalzte Botter
• 4 Knuewelekszéiwen, fein gehackt
• 1 Teelöffel gefëmmt Paprika
• 1 Esslöffel frësch Zitrounejus
• Zest vun 1 Zitroun
• 1 Esslöffel gehackt frësch Petersilie
• Salz a schwaarze Peffer fir ze schmaachen
• 1/2 Teelöffel roude Pfeffer Flakelen (optional)

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill op

1. Gitt Geméisueleg op dräi Pabeier Servietten a setzt se am Zentrum vum Arteflame Grill.
2. Stack Brennholz iwwer d'Servietten a beliicht de Pabeier.
3. Waart ongeféier 20 Minutten bis d'Zentrum Grillrist d'Seartemperatur erreecht an d'Kachplack waarm ass.

Schrëtt 2: Preparéieren de Seafood an d'Sauce

1. An enger Schossel d'Barbecue Sauce, geschmëlzene Botter, gehackte Knuewel, Zitrounejus, Zitrounestéck, gefëmmt Paprika, roude Peffer Flakelen (optional), Salz a Peffer zesummen.
2. D'Garnelen a Muschelen gutt spülen a trocken.

Schrëtt 3: Sauer d'Garnelen

1. liicht Saison Garnelen mat Salz a Peffer.
2. Setzt d'Garnelen op d'Mëtt Grillrist fir ongeféier 30-45 Sekonnen pro Säit ze schaarfen.
3. Eemol searéiert, réckelen se op de flaache Kachplack a Richtung äusseren Ring fir lues ze kachen.

Schrëtt 4: Grill de Muschelen

1. Setzt d'Muschelen direkt op der flaach Kachplack waarmer Zone, no beim Zentrum awer net op de Grillrist.
2. Wéi se opmaachen (3-5 Minutten), réckelen se op de méi kühler Rand vum Grill.
3. Entlooss all Muschelen déi net opmaachen.

Schrëtt 5: Sauce a kombinéieren

1. Gidd d'preparéiert Barbecue-Knuewelek-Botterzooss iwwer d'Garnelen a Muschelen op der flacher Kachplack.
2. Benotzt e Spatel fir sanft ze dréinen an alles an der Zooss ze beschichten.
3. Kachen fir eng weider 2-3 Minutten bis se glänzend a spruddelen.

Schrëtt 6: Fäerdeg a servéieren

1. Sprëtzen gehackte frësche Petersilie iwwer de Plat.
2. Serve waarm mat krusteg gegrillte Brout, gegrillte Mais oder frësche Coleslaw.

Tipps

• Ëmmer ewechzehuelen Garnelen wann se erreechen 120 ° F intern Temperatur; si wäerten op 135 ° F eropgoen wärend se raschten.
• Benotzt Brennholzprotokoller fir besser Temperaturkonsistenz iwwer den Arteflame Grill.
• Clams ginn gemaach wann se natierlech opmaachen - zwéngt se net.
• Basting d'Garnelen an d'Muskelen mat Zooss op der Kachplack garantéiert déif Aroma ouni ze verbrennen.
• Benotzt Botter anstatt Ueleg fir e méi räichen, méi aromatesche Finish.

Variatiounen

1. Cajun Stil: Tauscht BBQ Sauce fir Cajun Gewierz a füügt gehackte Andouille-Wurst fir e fëmmen südlechen Biss.
2. Asiatesch Fusioun: Benotzt Hoisin, Zitrounejus a Sriracha amplaz vun der Barbecue Sauce a garnéiert mat Äppel a Sesam.
3. Carolina Mustard BBQ: Ersetzen fëmmen Grillmeeschter mat South Carolina Moschter-baséiert Zooss fir eng tangy Twist.
4. Knuewelek Kraider Botter: Sprangen BBQ Sauce, verduebelt de Knuewel, a füügt Rosmarin an Thymian fir e Kraidergeschmaach.
5. Smoked Tomate Basil: Füügt geréischten Kiischtentomaten a frësche Basilikum mat engem Sprëtz vu wäisse Wäin Esseg fir en italienesche Gefill.

Beschte Koppelen

• Gegrillte Mais op der Cob mat Kraiderbotter gebastelt
• Südlech Coleslaw mat Esseg Dressing
• Gegrillte Sauerdeeg oder ciabatta Brout
• Gekillte wäisse Wäin wéi Sauvignon Blanc oder trocken Riesling
• Peach Äis Téi mat Minze

Conclusioun

Dëse South Carolina Lowcountry BBQ Shrimp & Clams Rezept ass e Feier vum Küstegeschmack, Open-Fire Kachen, an einfache südleche Charme. Mat dem Arteflame Grill liwwert konsequent Hëtzt a beandrockend Sears, erhéicht Dir Äert Outdoor Kachen op Restaurantqualitéit Resultater. Genéisst de Prozess, loosst d'Feier d'Aarbecht maachen, a schmaacht d'Resultater vu richtege südleche Feiergegrillte Gutt.