Smoky gegrillte BOEuf Burgubignon Rezept op der Arteflame Grill

Aféierung

Füügt e rauchen Twist zu engem zäitlosen franséische Klassiker mat dësem gegrillte Boeuf Bourguignon Rezept, perfekt ugepasst fir den Arteflame Grill. Dëse Plat kombinéiert déi räich, déif Aromen vu Rëndfleesch Stew mat der herrlecher Char a Smokiness vum Outdoor Kachen, a schaaft eng onvergiesslech Iesserfahrung.

Zutaten:

• 2 Pond Rëndfleesch Chuck, an 2-Zoll Wierfel geschnidden
• Salz a Peffer, fir ze schmaachen
• 4 Esslöffel Olivenueleg
• 6 Scheiwen déck geschnidden Speck, geschnidden
• 1 grouss Zwiebel, gehackt
• 3 Karotten, geschnidden
• 2 Knuewelek, gehackt
• 1 Fläsch (750 ml) roude Wäin, am léifsten Bourgogne
• 2 Coupe Rëndfleesch Bouillon
• 1 Esslöffel Tomate Paste
• 2 Teelöffel frësch Thymianblieder
• 1 Bucht Blat
• 1 Coupe Pärel Ënnen, geschält
• 1 Coupe Champignonen, Véierel
• 2 Esslöffel Botter
• 2 Esslöffel Allzweck Miel
• Frësch Petersilie, gehackt fir ze garnéieren

Ausrüstung:

• Arteflame Grill
• Goss hollännesch Uewen oder grousse Pot gëeegent fir Grill benotzen
• Läffel geschnidden
• Holz Läffel

Uweisungen

1. De Grill preparéieren:

   • Maacht Ären Arteflame Grill vir a maacht et prett fir ze grillen.

2. Braun de Rëndfleesch:

   • D'Rëndfleeschwierfelen generéis mat Salz a Peffer wierzen. Gidd e bësse Olivenueleg op der Kachplack a fügen d'Rëndfleesch a Chargen derbäi, op all Säit bis gutt brong. Ewechzehuelen an ofsetzen.

3. Maacht de Bacon:

   • Grill de Speck bis knusprech. Benotzt e Spaltlöffel fir de Speck op eng Plack ze transferéieren, de Fett op der Kachplack ze loossen.

4. Sauté Geméis:

   • Grill de gehackte Zwiebel, Muerten a gehackte Knuewel am Speckfett. Kachen bis d'Zwiebelen duerchscheinend sinn.

5. Deglaze a Simmer:

   • Gitt de roude Wäin an en Dëppe oder hollänneschen Ofen. Stir d'Rëndfleesch Bouillon, Tomate Paste, Thymian a Bucht Blat. Rëndfleesch a Speck an de Pot derbäi. Bréngt e Simmer.

6. Kachen um Grill:

   • Deckt de Pot a setzt se op e méi coolen Deel vum Grill. Loosst et liicht kachen fir ongeféier 2 Stonnen, oder bis d'Rëndfleesch mëll ass.

7. Garnéieren preparéieren:

   • Grillen d'Pärelen Ënnen a Champignonen an e bësse Botter, sautée bis gëllen. Mat Miel sprëtzen a fir eng weider Minutt kachen, da fügen se an de Stew an de leschten 30 Minutte vum Kachen.

8. Ofschloss a servéieren:

   • Iwwerpréift fir Gewierzer a passt mat Salz a Peffer wann néideg. Ewechzehuelen der Bucht Blat.
   • Servéiert de Boeuf Bourguignon waarm, garnéiert mat gehackter Petersilie, nieft Gromperepuree oder Krustbrout.

Tipps

• Benotzt eng gutt Qualitéit Bourgogne Wäin fir de beschte Goût.
• Fir eng méi räich Textur, loosst de Stew fir e puer Stonne raschten ier Dir ophëtzt a servéiert.

Variatiounen

• Probéiert Puppelcher Kartoffel fir e méi häerzleche Stew ze addéieren.
• Ersetzt Pancetta fir Speck fir e bëssen anere Goûtprofil.

Beschte Koppelen

• Serve mat engem kräftege Baguette fir d'Zooss opzehuelen.
• Pair mat engem voller roude Wäin wéi e Pinot Noir oder Merlot.

Conclusioun

Erlieft déi robust Aromen vun eisem Gegrillte Boeuf Bourguignon, e perfekte Rezept fir déi, déi klassesch franséisch Kichen mat dem dynamesche Goût vum Grillkachen gär kombinéieren. Dëse Plat entsprécht net nëmmen de Gaum mat senger Tiefe vum Goût, mee stellt och en Element vu rustikalemem, rauchege Charme vir, wat et e Standout Rezept fir all kulinaresch Enthusiast mécht.