Smoky Biryani Rezept - aromatesch Fest op der Arteflame Grill

Aféierung

Ëmfaasst déi räich Aromen vun der indescher Kichen andeems Dir Biryani op Ärem Arteflame Grill virbereet. Dëst Rezept bréngt aromatesch Gewierzer, zaart Fleesch a flauscheg Reis an engem eenzegen Plat zesummen, fir eng raucheg Versioun vum klassesche Biryani ze kreéieren.

Zutaten:

Fir d'Marinade:

• 2 lbs Poulet oder Lämmche, a Stécker geschnidden
• 1 Coupe Joghurt
• 2 Esslöffel Ingwer-Knuewelek Paste
• 2 Teelöffel Kurkumapulver
• 2 Teaspoen garam masala
• 1 Teelöffel Chili Pudder
• Salz fir ze schmaachen

Fir de Biryani:

• 2 Tassen Basmati Reis, 30 Minuten gedämpft an drainéiert
• 4 Coupe Waasser
• 2 grouss Zwiebelen, dënn geschnidden
• 2 Tomaten, gehackt
• 1/4 Coupe Kachen Ueleg
• Eng Prise Safran, an 1/4 Coupe waarm Mëllech getippt
• 1/2 Coupe frësch Cilantro, gehackt
• 1/2 Coupe frësch Minze Blieder, gehackt
• 4 gréng Chili, geschnidden
• Ganz Gewierzer: 2 Lorbeerblieder, 4 Nelken, 4 gréng Kardamom Hülsen, 2 Zoll Zimtstéck
• Salz fir ze schmaachen

Uweisungen:

D'Fleesch marinéieren:

An enger Schossel kombinéieren d'Fleesch mat all d'Marinade Zutaten. Gutt mëschen, iwwerdecken a fir op d'mannst 2 Stonnen am Frigo, am léifsten iwwer Nuecht.

Preparéieren den Arteflame Grill:

Maacht Ären Arteflame Grill op.

Kachen de Reis:

An engem groussen Dëppe op der Arteflame bréngt Waasser op e Kachen. Getränkte Reis addéieren, kachen bis 70% fäerdeg ass. Drainéieren an op d'Säit setzen.

Fritt d'Zwiebelen:

Huelt e bësse Ueleg op der flaach Kachplack vun der Arteflame. Zwiebel addéieren a braten bis gëllenbraun. Huelt d'Halschent fir ze garnéieren.

Fleesch schmaachen:

Traditionell gëtt d'Fleesch gläichzäiteg an der Plat gekacht mat allen aneren Zutaten. Fir zousätzlech Aroma, probéiert d'Fleesch ze schaarfen ier Dir et derbäigesat.

Layer de Biryani:

An enger Bratpfanne schicht d'Halschent vum Reis. Top mat marinéiert Fleesch, gehackte Tomaten, gréng Chili, d'Halschent vun de frittéierten Zwiebelen, Cilantro, Minze a ganz Gewierzer. Deckt mat dem verbleiwenen Reis. D'Safran Mëllech an de Rescht vun de frittéierten Zwiebelen iwwerdréien.

Kachen de Biryani:

Deckt d'Spanne fest mat Folie oder engem Deckel. Loosst op niddereg Hëtzt fir 30-40 Minutten kachen bis d'Fleesch mëll ass an de Räis komplett gekacht ass.

Serve:

Lues a mëschen de Biryani virum Déngscht. Garnéieren mat frësche Cilantro, Minze a frittéiert Zwiebelen. Serve waarm mat Raita oder Curry op der Säit.

Grill Tipps:

• Garantéiert eng gläichméisseg Hëtztverdeelung op der Arteflame fir eenheetlech Kachen vum Biryani.
• De fëmmen Aroma vum Grill füügt eng eenzegaarteg Dimensioun un de Biryani, a verbessert säin traditionelle Goût.
• Optional: Grill d'Fleesch um Grill ier Dir et an d'Geriicht bäidréit fir extra Goût!

Variatiounen:

• Ersetzt Poulet oder Lämmche mat Garnelen oder Paneer fir en anere Goûtprofil.
• Fir extra Gewierz, erhéicht d'Zuel vu grénge Chili oder addéiere roude Chili Flakelen.
• Probéiert Nëss wéi Cashew oder Rosinen fir eng méi räich Textur ze addéieren.

Beschte Koppelen:

• Serve mat enger Säit vun Gurken Raita fir d'Gewierzer ze balanséieren.
• Pair mat engem erfrëschende Mango Lassi fir en traditionellen Touch.
• Begleet mat knusprech Papad an enger Säit Zalot fir e komplett Iessen.

Conclusioun

Kachen Biryani op engem Arteflame Grill verbessert net nëmmen déi traditionell Aromen, mee füügt och e raucheg Twist un dëse klassesche Geriicht.Egal ob Dir fir d'Famill kachen oder eng Versammlung organiséieren, dëst Rezept bréngt Hëtzt an aromatesch Tiefe op den Dësch. Genéisst Är raucheg, flavorful Biryani mat Äre Liiblingspaarten!