Smoky Alderwood-Gegrillte Washington Geméis

Aféierung

Dëst Rezept fir geräichert Geméis aus Washington, gegrilltem Alderwood, bréngt frësch saisonal Geméis vum Bauer zum Liewen iwwer der handwierklecher Hëtzt vum Arteflame-Grill. D'Grillen iwwer Alderwood gëtt all Geméis e subtile rauchegen Aroma aus dem Pazifeschen Nordwesten, während déi massiv Stolplack eng perfekt Karamelliséierung ouni Verbrenne garantéiert. Egal ob Dir ubroden oder sanft braten, dës einfach, aromatesch Bäilag oder Haaptgeriicht wäert sécher all Iessen am Fräien ophiewen.

Zutaten

• 2 Zucchini, an der Längt geschnidden
• 1 giele Kürbis, an der Längt geschnidden
• 1 rout Paprika, halbéiert an entkäert
• 1 giel Paprika, halbéiert an entkäert
• 1 rout Zwiebel, déck geschnidden
• 225 g Cremini-Champignonen, d'Stengelen ewechgeholl
• 1 Bund Washington Spargelen, Ennen ofgeschnidden
• 3 Iessläffelen ongesalzene Botter, geschmolz
• 1 TL geräuchert Mieresalz
• 1/2 TL gemuelene schwaarze Peffer
• 1 Iessläffel frësch Thymianblieder
• Stécker Brennholz aus Alderholz fir Rauchgeschmaach

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill umaachen

1. Leet 3 Pabeierservietten, déi a Geméisueleg ageweit sinn, an d'Mëtt vun der Arteflame Feierschüssel.
2. Stapel Stécker Elleholz Brennholz iwwer d'Servietten.
3. Zünd d'Servietten un a loosst d'Feier ganz unzünden. Waart 20 Minutten bis déi flaach Kachplack waarm ass.

Schrëtt 2: Geméis virbereeden

1. An enger Schossel, all Geméis vermëschen.
2. Geschmolten Botter iwwer d'Geméis schmieren a gläichméisseg vermëschen.
3. Mat geräuchertem Mier Salz, gemuelene schwaarze Peffer a frësche Thymianblieder bestreeën.

Schrëtt 3: Grillt d'Geméis

1. Leet d'Geméis op déi waarm, flaach Grillplack. Déi waarm Mëttzonen si perfekt fir méi dicht Geméis wéi Zwiebelen a Paprika, während de baussenzege Rand gutt fir Zucchini a Spargel ass.
2. Grillt d'Fleesch ongestéiert fir 3-4 Minutten, fir datt se karamelliséiert ass.
3. D'Geméis ëmdréinen a weider 3-5 Minutten kachen, bis et mëll awer knusprech ass.

Schrëtt 4: Alderholzrauch infuséieren

1. Wärend d'Geméis grillt, geheie puer extra Stécker Erlenholz op d'Feier fir e méi intensiven rauchegen Aroma.
2. Loosst den Damp fir déi lescht 2-3 Minutte vum Grillen zéien.

Tipps

• Benotzt Botter amplaz vun Olivenueleg fir déi natierlech Séissheet vum Geméis ze verbesseren.
• Arrangéiert Geméis no Gréisst an Dicht op verschiddenen Deeler vun der Kachplack, fir datt et gläichméisseg kache kann.
• Loosst d'Arteflame selwer d'Aarbecht maachen - verhënnert et, ze fréi ëmzedréinen, fir datt d'Geméis richteg ubroden.
• Kee Besoin fir Dëppen oder Pannen - déi massiv Stolkachplack ass alles wat Dir braucht fir e fantastesche Goût.

Variatiounen

1. Knuewelek-Kräider gegrillt GeméisFüügt 1 Iessläffel gehackte Knuewelek a gehackte Rosmarin an d'Botter fir eng kräuteresch, aromatesch Note.
2. Pikant raucheg GeméisFüügt 1/2 Teelöffel Chipotle-Pulver an d'Botter fir Schärft an eng zousätzlech raucheg Déift.
3. Balsamico-glaséiert GeméisBalsamico-Esseg iwwer d'Geméis drécken, just ier Dir et vum Grill hëlt, fir eng séiss, wierzeg Glasur.
4. Asiatesch inspiréiert gegrillte GeméisGeméis: Wëscht d'Geméis an enger Mëschung aus Sesamueleg, Sojasauce an Ingwer virum Grillen fir en Umami-Flair.
5. Gegrillte Geméis mat ZitrusschuelReift d'Schuel vun enger Zitroun oder Orange iwwer de fäerdege Geméis fir e frëschen an hellen Ofschloss.

Déi bescht Pairungen

• Gegrillte Washington Saumon mat Zitrounen-Kräiderbotter
• Reverse-sanéiert Ribeye gegrillt um Arteflame Mëttelroster
• Waarmt Sauerdeegbrout, gegrillt op der flaacher Uewerfläch mat engem Stéck Knueweleksbotter
• Sprëtzege Sauvignon Blanc oder e liichte Pinot Noir
• Geräicherte Gouda oder gereiften Cheddar Kéisplack

Conclusioun

D'Grillen vun saisonalem Geméis aus Washington iwwer Alderholz op Ärem Arteflame-Grill bréngt net nëmmen hir natierlech Aromen eraus, mee gëtt och eng raucheg Déift, déi all Är Gäscht gär hunn. Einfach, lecker an 100% fäerdeg op Ärem Arteflame - Grillen gëtt et net besser wéi dat!