** Sichuan Peppercorn Enten Broscht mat Plum Poblano Sauce Rezept **

Genéisst déi räich a wierzegen Aromen vu Sichuan Peppercorn Duck Breasts gepaart mat enger séisser a tangy Plum Poblano Sauce, eng perfekt Fusioun vu Goûten op der Arteflame gegrillt.

Gekacht um Arteflame Grill

Servéiert: 4

Zutaten:

Fir d'Entebrüsten:

• 4 Duck Broscht
• 2 TBS Sichuan Pefferkären, gereest
• 1/2 Tsp schwaarz Peffer
• 1 TL Kosher Salz

Fir d'Plum Poblano Sauce:

• 1,5 TBS Sesam Ueleg
• 1/4 Coupe roude Zwiebel, gehackt
• 1 Knuewelek, gehackt
• 1/2 Poblano Peffer, gesaat, geréischtert a geschnidden
• 1/2 TBS frësch Ingwer, gehackt
• 2 TBS Sojazooss
• 1/2 Tsp roude Peffer Flakelen
• 1,5 TBS Hunneg
• 6 Pflaumen, schielen, geschnidden a quartéiert

Instruktioune:

1. Preparéieren d'Enten Broscht:

   • Toast de Sichuan Pefferkären; Mix mat Kosher Salz a schwaarze Peffer an engem Mörser. D'Pfefferkären liicht knacken.
   • Score d'Haut vun den Entenbroscht an engem Kräizmuster, passt op net an d'Fleesch ze schneiden. Generéis Saison op béide Säiten vun den Entebroscht. Loosst bei Raumtemperatur fir 20 Minutten sëtzen.

2. Kachen d'Entebrust:

   • Setzt d'Entenbrüsten op engem Grill oder Pan iwwer mëttlerer Hëtzt op den Arteflame Grill. Kachen fir 20 Minutten oder bis d'Fett erausgeet. Flip a kachen bis d'Fleeschsäit brong ass, ongeféier 3-4 Minutten.
   • Wéi d'intern Temperatur erreecht 115-120-Grad, réckelen op e méi waarmen Deel vum Grill, Hautsäit erof. Kachen bis déi intern Temperatur 130 Grad ass an d'Haut knusprech ass.
   • Ewechzehuelen a liicht mat Folie ofdecken. Loosst fir 5-10 Minutten raschten, dann schneiden.

3. Maacht d'Plum Poblano Sauce:

   • An engem Kasseroll, Hëtzt Sesam Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt. Zwiebel a Knuewel addéieren, kachen bis se erweicht sinn.
   • Poblano Pfeffer, Ingwer, Sojazooss, roude Pfeffer Flakelen an Hunneg addéieren. Kachen bis bal blo, ongeféier 3 Minutten.
   • Füügt Pflaumen a kachen bis se ufänken ze briechen, ongeféier 20 Minutten. Ewechzehuelen vun Hëtzt.

4. Serve:

   • Serve d'geschnittene Entebroscht mat der Plum Poblano Sauce.

Dëst Sichuan Peppercorn Duck Breast mat Plum Poblano Sauce Rezept weist déi eenzegaarteg Aromen vu Sichuan Pefferkären an de Räichtum vun Enten, perfekt ergänzt duerch déi séiss a schaarf Sauce.

SICHUAN PEPPERCORN ENTENBRËSTEN MAT PLUM POBLANO Sauce

Hutt Dir jeemools Sichuan Peppercorns benotzt?  Wann net, ech sinn hei fir Iech ze soen datt se op Ärer Lëscht musse sinn!  Ech hunn se gär, an dëst Sichuan Peppercorn Duck Breast mat Plum Poblano Sauce Rezept weist se wierklech! Sichuan Pefferkären (och als Szechuan geschriwwe) si net wierklech e Peffer, si sinn eng gedréchent Uebst- eng tangy, kribbelend Uebst déi gläicht schwaarze Pefferkären.  Si verloossen e waarmt, kribbelt Gefill op Ärer Zong, an ech hunn se zënter kuerzem zimlech dacks benotzt.

Lindsay an Melissa

Kuerzem, meng Frënn um Greensbury Bauerenhaff schéckt mir e puer vun hire wonnerbar Duck Broscht ze probéieren!  Ech hu mat dësem Rezept ronderëm gespillt, also hunn ech et während der Zäit gerullt Lindsay O'Neill war erof mat mir ze kachen!  Ech si sou frou, datt mir dëst gemaach hunn, well et zu engem vu menge Liiblingsrezepter ëmgewandelt ass!

Maachen d'Gewierz Mëschung

D'Gewierzmëschung fir d'Entebroscht war wierklech ganz einfach, mat der Sichuan Peffer déi eenzeg Ausnam.  Meng lokal Epicerie droen se net, also hunn ech Amazon benotzt fir se eran ze kréien.  Toasting ier Dir se benotzt ass ganz wichteg, well et d'Ueleger vun de Pefferkären erausbréngen.  Och si hunn e wonnerschéinen Aroma deen de Rescht vun Äre Gewierzer infuséiert wann Dir se toast!  Fir se ze toasten, einfach an enger dréchener Pan op den Uewen iwwer mëttlerer Hëtzt fir e puer Minutten setzen.  Dir wësst datt se fäerdeg sinn wann déi ganz Kichen wonnerbar richt.  Ech hunn d'geréischte Pefferkären an engem Mierer mat Kosher Salz a schwaarze Peffer geluecht an dann d'Pfeffer liicht geknackt.

KAACHEN D'SICUAN PEPPERCORN Entebroscht

De Schlëssel fir Entenbroscht ze kachen ass zimmlech einfach - d'Haut liicht markéieren fir ze hëllefen e puer vun de Fette ze maachen, lues genuch kachen fir ze hëllefen ze renderen, da schaarfen fir d'Haut ze knusprech.  Probéiert d'Entebrüsten op 130 Grad ze zéien (si wäerten op e schéint rosen Medium selten droen nodeems se e puer Minuten rouen!)  Ech hunn dës op meng gekacht Arteflame Grill wat absolut perfekt ass fir dëst Rezept ze kachen.

Wéi Dir méi wäit vum Zentrum kënnt, ass den Arteflame Top méi cool.  Also hunn ech dës op äusseren Rand gesat, Hautsäit no ënnen, a gekacht fir ongeféier 20 Minutten.  Dëst léisst d'Fette vun der Entebrust zimlech gutt ausginn.  Ech hunn se ëmgedréint fir e Sear op der Fleeschsäit ze kréien, dunn no bei der Mëtt gesat, Hautsäit no ënnen, fir d'Haut ze knusprech.

OMG!  Ausschreiwung, lëschteg a perfekt gekacht Entenbroscht!  Wann Dir nach keen Arteflame hutt, kënnt Dir dee selwechten Effekt an enger Pan kreéieren.  Fänkt einfach un op mëttlerer Hëtzt ze kachen, dann nom Rendering zitt d'Entenbrust fir eng Minutt aus der Pan.  Heizen d'Spanne op mëttlerer Héicht a setzen se erëm op (Hautsäit no ënnen) fir d'Haut ze knusprech.  Einfach Peasy!

Entenbrüsten op Arteflame!

PLUM POBLANO Zooss

Ech Léift knalleg Zooss, an ech muss soen, datt dëst eng räich Faarf huet, souwuel a Faarf a Goût, datt ech Léift.  Eng Notiz iwwer Plummen - si sinn net all gläich geschaf!  Ech hunn e roude Fleesch Plum fir d'Faarf benotzt (an ech hunn de Goût och besser gär.)  Ech hu se schielen well Kachen mat de Schielen éischter ze vill Batterkeet ze addéieren.  D'Rezept ass awer relativ einfach, a kann am Viraus gemaach ginn an einfach erhëtzt ginn.

Kuckt déi Schéin Faarf vun der Sauce!