Ech ginn ëmmer gefrot wat d'Geheimnis vu spektakuläre Ribeye-Steaks um Grill ass. Hei ass déi geheim Lëscht vun deem wat et brauch fir Äre Ribeye Präis Gewënner ze maachen ...
INGREDIENTEN
1 lb. Ribeye Steaks (1/2 bis 1 pro Persoun / benotzt Äert Uerteel)
Kapp Land Marinade
Metzler BBQ Phosphat TR
Slap Yo 'Daddy BBQ Beef Championship Rub
Accent Flavor Enhancer
Botter
Rosmarinzweige gebündelt an e klenge Pinsel (fir op d'Botter ze bastelen)
(d'Ingredienten hei uewen kënnen ersat ginn op dat wat Dir schonn doheem hutt. D'Resultater wäerten ongeféier identesch sinn, also benotzt just wat Dir hutt.)
Virbereedung
Setzt e puer Aluminiumfolie op engem Kuchblech a leeën d'Steaks drop. (fir einfach Botzen)
Gitt e bësse Marinade op d'Steaks a reift se op gläichméisseg, Beschichtung vun de Steaks. Da sprëtzen se liicht mat Metzler Phosphat, Akzent an de Rub. Patt se erof, dréckt d'Saisons liicht an d'Steaks. Maacht d'Steaks ëm a widderhuelen. Deckt se mat Aluminiumfolie a setzt se an de Frigo fir 45 - 60 Minutten. Dëst gëtt all d'Ingredienten eng Chance fir an d'Fleesch ze kommen.
Schmelzen d'Botter an engem klengen Plat, sou datt et einfach ass ze applizéieren zu de Steaks benotzt d'Rosmarin Pinsel. Mir wäerten dëst benotzen ze baste d'Steaks wann mir se sear.
Maacht Ären Arteflame op a maacht se prett fir ze grillen. Füügt d'Zentrum Grillrist fir et gutt a waarm ze kréien d'Finale schaarf. Mir wäerten d'Technik "Reverse Sear" benotzen, wou mir d'Steaks als éischt kachen, se dann mat engem Sear ofschléissen.
Füügt e bësse Kachöl op d'Arteflame Kachplack an setzt d'Steaks direkt drop. Periodesch ëmdréinen se fir ze kachen a brong se gläichméisseg bis déi intern Temperatur 105F - 110F ass. Gitt se elo op d'Grillgitter fir déi lescht Sear.
(Wann Äre Grill nach net op d'Temperatur ass, kënnt Dir nach ëmmer d'Steaks op der Kachplack setzen an se lues op d'Temperatur ophalen, während d'Grills erhëtzt. Gitt sécher datt de Grillrist waarm genuch ass fir déi lescht Sear.)
D'Steaks all Minutt ëmdréinen an all Kéiers mat der geschmoltenem Botter bastelen. De Grillrist ass ganz waarm an et ass einfach d'Steaks ze iwwerkachen! Huelt d'Steaks of, soubal d'intern Temperatur op 120F kënnt. Si wäerte weider liicht kachen nodeems Dir se ofgeholl hutt fir déi perfekt intern Temperatur vun 130F z'erreechen.
Loosst se op d'mannst 5 Minutten raschten.
Genéisst!
