Aféierung
Dëst Rezept bréngt saftlech gegrillte Schweinefleesch Koteletten mat cremeg Gromperepuree an eng räich, séiss Sauce zesummen. D'Schweinefleeschkoteletten sinn erwiermt a perfekt op der Arteflame geschnidden, während déi glat, buttery Gromperepuree an hausgemaachte Séiss dëst Iessen e gemittleche Klassiker maachen.
Zutaten
Schwäin Koteletten
- 4 Knach-an Schwäin Koteletten, ongeféier 1 Zoll déck
- Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer, fir ze schmaachen
- 2 Esslöffel Olivenueleg
Gromperepuree
- 4 grouss Gromperen, geschleeft a geschnidden
- 4 Esslöffel ongesalzte Botter
- 1/2 Coupe schwéier Crème oder Mëllech (ajustéieren fir Cremeness)
- Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer, fir ze schmaachen
Gravy
- 2 Esslöffel ongesalzte Botter
- 1 grouss Zwiebel, dënn geschnidden
- 2 Knuewelek, gehackt
- 1 Esslöffel Allzweck Miel
- 1 Coupe Rëndfleesch oder Poulet Bouillon
- 1 Teelöffel Worcestershire Sauce (fakultativ, fir Tiefe vum Aroma)
- Frësch Petersilie, gehackt (fir ze garnéieren)
Uweisungen
Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill
- Liicht den Arteflame grillen andeems Dir dräi Ueleg-gedrénkt Pabeier Servietten an d'Feierkëscht setzt, Brennholz driwwer stackt a beliicht. Erlaabt de Grill fir ongeféier 20 Minuten ze erhëtzen, an iwwer 1.000 ° F am Zentrum fir e perfekte Séi.
Schrëtt 2: Saison an d'Schweinekoteletten
- D'Schweinekoteletten wierzen generéis mat Salz a Peffer op béide Säiten.
- Schweinefleesch Koteletten schneiden op der Mëtt Grille grate fir 2-3 Minutten pro Säit, eng schéin Krust schafen. Beweegt se an d'kühler äusserst Grill fir ze kachen op eng intern Temperatur vu 145 ° F. Huelt vun der Hëtzt a loosst Rescht.
Schrëtt 3: Maacht d'Mashed Kartoffel
- Kachen d'Gromperen an engem Dëppe op der flaach Kachplack bis mëll (ongeféier 15-20 Minutten). Dir kënnt d'Gromperen och an der Mikrowelle setzen ...
- Maacht d'Gromperen mat Botter, Crème, Salz a Peffer bis glat a cremeg. Ajustéiert d'Crème fir Är gewënschte Konsistenz.
Schrëtt 4: Preparéieren de Gravy
- Schmelzen d'Botter an enger Bratpfanne op der flächeger Grill an der Ënn geschnidden. Saute bis karamelliséiert, ongeféier 5-7 Minutten.
- Knuewelek addéieren a kachen fir 1 Minutt, dann d'Miel sprëtzen, réieren bis d'Mëschung gëllenbraun ass.
- Lues an der Bouillon schëdden a Worcestershire Sauce (wann se benotzt), kontinuéierlech réieren bis d'Sauce verdickt, ongeféier 3-4 Minutten. Saison no Goût.
Schrëtt 5: Serve
- Placke d'Schwäin Koteletten nieft engem generéisen Portioun Gromperepuree. Läffel d'Séi souwuel iwwer d'Kottletten an d'Kartoffelen. Garnéieren mat frëscher Petersilie.
Tipps
- Gravy Konsistenz: Wann d'Sauce ze déck ass, füügt e Sprëtz Bouillon fir se ze dënnen.
- Crème Gromperepuree: Fir ultra-glat Gromperepuree benotzt Dir e Gromperemasher oder Rice-Crème a füügt d'Crème no an no bis Dir déi gewënscht Textur erreecht.
- Rou Zäit: Loosst d'Schwäin Koteletten fir e puer Minutten raschten fir an de Jusen ze spären.
Conclusioun
Dëse gemittleche Miel vu Schwäin Koteletten mat Gromperepuree a Séiss ass perfekt fir e gemittlechen Owend. Déi saftlech Koteletten, crémeg Gromperen a schmackhafte Séiss maachen fir en onvergiesslechen, häerzleche Plat.
Variatiounen
- Knuewelek Kraider Gromperepuree: Füügt geréischten Knuewel a frësche Schnéi op d'Puree fir extra Aroma.
- Mushroom Gravy: Füügt geschniddene Champignonen an d'Sauce fir eng ierdesch, séiss Zousatz.
- Raucheg Paprika Schwäin Koteletten: Füügt gefëmmt Paprika an d'Schweinekottelewierzung fir en Hiweis vu Rauch.
- Bacon Gromperepuree: Mix knusprech Speck Stécker an de Gromperepuree fir zousätzlech Räichtum.
- Hunneg Moschter Glazed Schwäin Koteletten: Pinsel eng Hunneg Moschter Glace op d'Koteletten an der leschter Minutt vum Grill.
Pairing Suggestioune
Dës Schwäin Koteletten mat Gromperepuree a Sauce passen gutt mat:
- Gesteamte gréng Bounen oder geréischten Karotten
- Eng frësch Gaart Zalot
- E Glas Chardonnay oder e knusprech IPA Béier
