Pork Chops mat Moschter Gromperen a Gravy op der Arteflame Grill

Aféierung

Dëst Rezept bréngt saftlech gegrillte Schweinefleesch Koteletten mat cremeg Gromperepuree an eng räich, séiss Sauce zesummen. D'Schweinefleeschkoteletten sinn erwiermt a perfekt op der Arteflame geschnidden, während déi glat, buttery Gromperepuree an hausgemaachte Séiss dëst Iessen e gemittleche Klassiker maachen.

Zutaten

Schwäin Koteletten

• 4 Knach-an Schwäin Koteletten, ongeféier 1 Zoll déck
• Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer, fir ze schmaachen
• 2 Esslöffel Olivenueleg

Gromperepuree

• 4 grouss Gromperen, geschleeft a geschnidden
• 4 Esslöffel ongesalzte Botter
• 1/2 Coupe schwéier Crème oder Mëllech (ajustéieren fir Cremeness)
• Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer, fir ze schmaachen

Gravy

• 2 Esslöffel ongesalzte Botter
• 1 grouss Zwiebel, dënn geschnidden
• 2 Knuewelek, gehackt
• 1 Esslöffel Allzweck Miel
• 1 Coupe Rëndfleesch oder Poulet Bouillon
• 1 Teelöffel Worcestershire Sauce (fakultativ, fir Tiefe vum Aroma)
• Frësch Petersilie, gehackt (fir ze garnéieren)

Uweisungen

Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill

1. Liicht den Arteflame grillen andeems Dir dräi Ueleg-gedrénkt Pabeier Servietten an d'Feierkëscht setzt, Brennholz driwwer stackt a beliicht. Erlaabt de Grill fir ongeféier 20 Minutten ze erhëtzen, an iwwer 1.000 ° F am Zentrum fir e perfekte Sear z'erreechen.

Schrëtt 2: Saison an d'Schweinekoteletten schneiden

2. D'Schweinekoteletten wierzen generéis mat Salz a Peffer op béide Säiten.
3. Schweinefleesch Koteletten schneiden op der Mëtt grille grate fir 2-3 Minutten pro Säit, schafen eng schéin Krust. Beweegt se an d'kühler äusserst Grill fir ze kachen op eng intern Temperatur vu 145 ° F. Huelt vun der Hëtzt a loosst Rescht.

Schrëtt 3: Maacht d'Mashed Kartoffel

4. Kachen d'Gromperen an engem Dëppe op der flaach Kachplack bis mëll (ongeféier 15-20 Minutten). Dir kënnt d'Gromperen och an der Mikrowelle setzen ...
5. Maacht d'Gromperen mat Botter, Crème, Salz a Peffer bis glat a cremeg. Ajustéiert d'Crème fir Är gewënschte Konsistenz.

Schrëtt 4: Preparéieren de Gravy

6. Schmelzen d'Botter an enger Bratpfanne op der flächeger Grill an der Ënn geschnidden. Saute bis karamelliséiert, ongeféier 5-7 Minutten.
7. Knuewelek addéieren a kachen fir 1 Minutt, da sprëtzen d'Miel an réieren bis d'Mëschung gëllen brong ass.
8. Lues an d'Bouillon schëdden a Worcestershire Sauce (wann se benotzt), kontinuéierlech réieren bis d'Sauce verdickt, ongeféier 3-4 Minutten. Saison fir ze schmaachen.

Schrëtt 5: Serve

9. Placke d'Schweineskoteletten nieft engem generéisen Portioun Gromperepuree. Läffel d'Séi souwuel iwwer d'Kottletten an d'Kartoffelen. Garnéieren mat frësche Petersilie.

Tipps

• Gravy Konsistenz: Wann d'Sauce ze déck ass, füügt e Sprëtz Bouillon fir se ze dënnen.
• Crème Gromperepuree: Fir ultra-glat Gromperepuree, benotzt e Gromperemasher oder Ricer a füügt d'Crème no an no bis Dir déi gewënscht Textur erreecht.
• Rou Zäit: Loosst d'Schwäin Koteletten fir e puer Minutten raschten fir an de Jusen ze spären.

Variatiounen

1. Knuewelek Kraider Gromperepuree: Füügt geréischten Knuewel a frësche Schnéi op d'Puree fir extra Aroma.
2. Mushroom Gravy: Füügt geschniddene Champignonen an d'Sauce fir eng ierdesch, séiss Zousatz.
3. Raucheg Paprika Schwäin Koteletten: Füügt gefëmmt Paprika an d'Schweinekottelewierz fir en Hiweis vu Rauch.
4. Bacon Gromperepuree: Mix knusprech Speck Stécker an de Gromperepuree fir zousätzlech Räichtum.
5. Hunneg Moschter Glazed Schwäin Koteletten: Pinsel en Hunneg Moschterglasur op d'Koteletten an der leschter Minutt vum Grillen.

Beschte Koppelen

Dës Schwäin Koteletten mat Gromperepuree a Sauce passen gutt mat:

• Gesteamte gréng Bounen oder geréischten Karotten
• Eng frësch Gaart Zalot
• E Glas Chardonnay oder e knusprech IPA Béier

Conclusioun

Dëse gemittleche Miel vu Schwäin Koteletten mat Gromperepuree a Séiss ass perfekt fir e gemittlechen Owend. Déi saftlech Koteletten, crémeg Gromperen a schmackhafte Séiss maachen fir en onvergiesslechen, häerzleche Plat.