Oregon Blackberry Bbq gezunn Schwäin

Aféierung

Et ass eppes magesches iwwer déi déif, tangy Séissegkeet vun Oregon Bromberen ze bestueden mat lues gegrillte Schweinefleesch. Dëse Plat ass fett, saftbar, an infuséiert mat echtem Holzfeiergeschmack. Mir maachen dat alles um Arteflame Grill mat der ëmgedréint Searing-Methode, gespaart Jusen mat enger schéiner Krust a fäerdeg et niddereg a lues op der flacher Kachplack. Äddi dem Uewen - dësen ultimativen Barbecue Pulled Pork geet direkt vu Feier op Fest.

Zutaten

• 1 Schweinefleesch Schëller (4-5 lbs), geschnidden
• Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer
• 2 EL gefëmmt Paprika
• 1 EL Knuewelekpulver
• 1 Tsp Cayenne Peffer (fakultativ, fir Hëtzt)
• 1 EL brong Zucker
• 2 EL net gesalzt Botter (fir ze schmaachen)
• 1 ½ Coupe Oregon Blackberry BBQ Sauce (kuckt Tipps fir hausgemaachte)
• 1 EL Dijon Senf
• 1 EL Äppel Cider Esseg
• 1/4 Coupe Blackberry Konserven (optional fir extra Séissegkeet)
• Soft Bunnen oder Brioche-Rollen, fir ze servéieren
• Coleslaw (optional, fir Topping)

Uweisungen

Schrëtt 1: Brand Ären Arteflame Grill

1. Gitt eng kleng Quantitéit Geméisueleg op dräi Pabeier Servietten.
2. Setzt déi geölte Servietten an der Mëtt vum Feiergebitt vum Arteflame Grill.
3. Stack dréchen Brennholz iwwer d'Servietten.
4. Luucht d'Servietten a loosst d'Feier fir ongeféier 20 Minutten opbauen, bis d'Kachplack waarm ass an Dir sidd bereet ze schaarfen a grillen.

Schrëtt 2: Preparéieren d'Schwäin Schëller

1. Mix Salz, schwaarz Peffer, gefëmmt Paprika, Knuewelek Pudder, Cayenne (wann Dir benotzt), a brong Zocker an enger klenger Schossel.
2. Reift dës Mëschung generéis iwwer d'Schweinefleesch Schëller. Loosst et bei Raumtemperatur sëtzen, während de Grill erhëtzt.

Schrëtt 3: De Schweinefleesch schneiden

1. Setzt zwee Esslöffel Botter op den Zentrumgrill vum Arteflame (iwwer 1.000 ° F) fir ze schmëlzen.
2. Sear all Säiten vun der Schweinefleesch Schëller, ongeféier 2-3 Minutten pro Säit, fir Jusen ze spären an eng déif, schmaacht Krust ze kreéieren.
3. Eemol voll gesäert, réckelt d'Fleesch an d'mëttel-waarm Zone vun der flaach Top Kachplack fir lues ze grillen.

Schrëtt 4: Kachen niddereg a lues

1. Setzt d'Schweinefleesch op de baussenzegen Deel vun der Kachplack (ënnescht Hëtztzone) a bedecken loose mat Folie (optional fir d'Feuchtigkeit ze halen).
2. Rotéiert d'Fleesch all 30 Minutten fir e gläichméisseg Kachen ze garantéieren a mat Oregon Blackberry BBQ Sauce ze baste.
3. Grill bis de Schweinefleesch eng intern Temperatur vun 190 ° F erreecht (entfernt et ëm 175 ° F bis 180 ° F, well et weider aus der Hëtzt kachen).

Schrëtt 5: Rescht an zitt

1. Transfert de Schweinefleesch op e Schneidebrett an Zelt mat Folie. Loosst et fir 20-30 Minutten raschten.
2. Schreift de Schweinefleesch mat zwee Gabel.
3. Mixed Schweinefleesch mat méi Blackberry Barbecue Sauce, Dijon Senf, Äppel Cider Esseg, a Blackberry Konserven (wann Dir wëllt).

Schrëtt 6: Serve

1. Serve op mëlle Bunnen mat Coleslaw wann Dir wëllt. Gitt extra Sauce fir gutt Mooss.

Tipps

• Fir hausgemaachte Oregon Blackberry BBQ Sauce ze maachen, simmer 1 Coupe Blackberry Konserven oder frësch Bromberen, 1 Coupe Ketchup, 2 EL Äppel Cider Esseg, 1 EL brong Zucker, 1 TL gefëmmt Paprika, an 1 TL Knuewelekpulver bis verdickt.
• Zielt ëmmer d'Schweinefleesch aus dem Grill ongeféier 15 ° F ënner Ärer Ziltemperatur fir Iwwerkachen ze vermeiden - déi intern Temperatur wäert weider vun der Hëtzt eropgoen.
• Loosst d'Feier all d'Aarbecht maachen. Mat der gläichméisseger Hëtzt vum Arteflame ass et net néideg ze presséieren - just rotéieren a baste regelméisseg.
• Reservéiert all flavorful Krustbits a mëschen se an d'Zougehuewe Schweinefleeschmëschung fir zousätzlech Textur a Goût.
• E Patt vu Botter op der flächeger Spëtzt virum Séiss füügt eng extra Schicht vu Räichtum.

Variatiounen

1. Spicy Oregon BBQ Pulled Pork: Füügt extra Cayenne-Pfeffer an e Stéck Chipotle-Pulver op d'Rei fir e raucheg Kick.
2. Oregon Bourbon Blackberry Schwäin: Stir 2 Zoppeläffel Bourbon an d'Blackberry BBQ Sauce fir méi déif Aromakomplexitéit.
3. Oregon Apple-Blackberry Pulled Pork: Füügt geriwwen Apel an d'Pulled Pork Mix - et ergänzt d'Beeren a Schweinefleesch schéin.
4. Oregon Blackberry Pulled Chicken: Benotzt Knach-an Poulet Uewerschenkel oder Drumsticks; schaarfen a fäerdeg op der flaacher Spëtzt, dann zerschmieren.
5. Vegetaresch Oregon BBQ Jackfruit: Benotzt jonk gréng Jackfruit amplaz vu Schweinefleesch a grillt erwiermt Stécker direkt op der flächeger Spëtzt ier Dir mat Blackberry Barbecue Sauce vermëschen.

Beschte Koppelen

• Gegrillte Mais op der flächeger Spëtzt mat Botter an e Stéck Cayenne
• Flaach Top Mac a Kéis mat knusprech Brout
• Gegrillte Peach Hallef mat engem Drëps Hunneg
• Kale Oregon Pinot Noir oder e gekillte Blackberry Hard Cider
• Erfrëschend Gurken an Dill Zalot gekacht liicht op de baussenzege flaach Top Ring

Conclusioun

Dëse Oregon Blackberry BBQ Pulled Pork ass fëmmen, séiss an irresistibel mëll. Mat der Kraaft vum Arteflame Grill a richtege Feier bréngt Dir fett, natierlech Goûten eraus, déi Dir einfach net aus engem Uewen oder luesen Kachmaschinn kritt. Outdoor Kachen gouf just vill méi lecker.